老北平的故古典兒

前言

人都希望知道明天的事情，股票漲落如何？軍事政治的演變如何？……太多了。于是古今中外的星相巫卜一切俱興，他們的共同目的就是要知道明天。明天發(fā)生什么事情雖然大致推想得到，但是突發(fā)的意外也極多。我經過了二萬八千多個“明天”之后，得了一個結論，就是明日之事決不能料。既不知環(huán)境怎么變，也不知自己怎么變。我一生和動物為伍，萬想不到暮年之際會成了作家。年輕時也算過幾次的命，誰也沒算出來臨老博得“老蓋仙”的清譽啊，沒準兒興許是天上文曲星君下界呢！世上近朱者赤，近墨者黑。老朋友白鐵錚教授在成功大學建筑系任教多年，退休后，遷來臺北。他原是有名的國畫家，我勸他寫寫稿，一則可以排遣閑暇，二則可把若干年的人生見解，和行將湮滅的舊調逸事全可告訴下一代。于是他放下了作畫的毛筆，拿起了原子筆，按照他日常所說的北平話，開始寫了出來，源源不斷地在“華副”、“時副”、“聯(lián)副”，還有別的大小雜志內一篇篇地登了出來。副刊主編全很精明，一雙慧眼，知道哪路文章有哪路的讀者，于是決定哪篇文稿可用，哪篇不可用，白先生的稿子有許多是我經手寄的，所以能肯定地說：從沒見被報社退回來過。諸位讀者，您別以為由我寄了，報社也許講點人情面子可以不退。那是休想，人家是買賣生意，只要貨好，毫無情面可講。沒被人退過，就可見這三家大報的副刊主編都認為白先生寫得不錯，可讀可登。時光快得很，賽過披毛鬼騎著摩托車，不覺一年有余。算算登過的稿子不少了，足有十萬字以上，印出來夠一厚冊的了。

內容概要

“老北平”白鐵錚（中錚）先生系出名門，幼承庭訓，學詩學禮，博學多文。弱冠而后入北平國立藝專習國畫。曾先后受教于國畫大師溥心畬、陳師曾、凌直支諸先生門下，得其薪傳。藝專畢業(yè)后即從事美術教育，并潛修數十年，繪事造詣之深，為海內外鑒賞家所公認。后執(zhí)教于臺南成功大學，課余亦操觚為文，記述老北京風土，被文藝界推重。

書籍目錄

老北平的故古典兒　夏序　藝人多怪　談情趣　五十年前憶“行圍”　老北平談蛇　憶故都企業(yè)鬼才張子余　漫談吃面　與賊同籠　殺豬　貨聲兒　狗把兒　燒餅、油炸鬼兒　腰刀葦笠話更官　故都三閥　北平的羊雜碎　吃烤肉　小菜兒和小費　北平的小吃——驢打滾兒·愛窩窩·豌豆黃兒　喝酪　憶毛驢兒　憶護國寺　野茶館兒　順星　咬春　冬至祭天　祭灶　談風箏　北平的城門　西直門外　北平西城穿堂兒府的故事　吾校吾師　假畫兒　象牙塔里覓生涯——學畫雜記（一）　水墨畫首重六彩——學畫雜記（二）　中得心源，談何容易——學畫雜記（三）老北平吹耳旁風附錄人間九老

章節(jié)摘錄

廣子用花布手巾包頭，衣裳的紐扣不扣，掩著懷，腰間系條褡包（布帶子），右手系著護膊，架著大鷹在前邊走。來子同樣裝束，拉著狗，狗往前躥。他往后拽，以示威武。小九兒扛著鉤竿子，我舅舅騎著蹶馬，徐掌柜坐在轎車里，我和熊兒坐在車沿上，煞有介事地出了阜成門。外祖父的祖塋在西山山根兒底下門頭村附近，除了一塊墳地之外，還有幾十畝旱田，雇了小九兒他們前輩看墳，每年收成的莊稼，歸小九兒他們一家食用。一直到小九兒爸爸這一代，都由他們賈姓看管，這次打獵就以這兒當營地。老賈前幾天已經得到通知，特地在離場院不遠一個小山坡底下，填平了一塊收成完了的高粱地，作為扎營的地點。行圍的人馬，在差不多上午十點到了。老賈的全家，以及附近鄰居，都在門前樹下相迎。樹下擺著茶壺茶碗，井臺兒上放著臉盆毛巾。大家彼此說說道道，洗臉喝茶，來子、廣子去忙著搭帳篷，布置營地，熊兒的爸爸和王四忙著卸車喂牲口，九兒把狗拴好，老鷹放在-個樹權上。不到十二點，墳少爺老賈和家人請大家去吃早飯，早飯在場院邊上樹底下吃。石頭臺兒上擺了兩大盆芝麻醬涼面，一碗老腌蘿卜絲，-碗黃瓜腌蔥，旁邊十多雙筷子，十幾個大粗碗。老賈在一邊喊道：“諸位隨便撈著吃，吃多少，撈多少，千萬吃飽了?！庇谑谴蠹页粤似饋?，站著的，坐著的，蹲著的，稀里呼嚕，每人都吃得很飽。飯后小睡，四點多鐘醒來，老賈來到帳篷里，對大家說明附近地形：東南是平壤一片，有獾窩、兔子洞；北邊有條小河，清晨傍晚，有野鴨子之類；西邊近山，有時發(fā)現(xiàn)山雞、獾、野豬，不過野豬力大，性情殘暴，不容易打。他請大家要注意幾樣事：在人家墳頭上找到獾窩兔洞，千萬別給人家挖，挖人家的墳，咱們擔待不起。咱們要看看獾窩兔洞的情形，如果洞口小草樹枝等向里傾倒，那就證明獾或兔子在洞里；向外倒，就是出去了，不在窩里。其次，別人家的秋麥，麥苗生出不久，不要給人家亂踩，人家雖不好意思說什么，咱們心里也過意不去。最后，大家若進山，請別走太遠，以免迷了路。我看晚飯前大家可以四下里走走，熟悉熟悉道路。晚飯是燉肉烙餅，四瓶門頭溝“二鍋頭”（燒酒），一大盆綠豆稀飯，兩盤涼拌素菜。柴鍋燉的肉，其爛如泥；柴鍋烙的餅，外焦里嫩。大家仍是席地而坐。大碗喝酒，大口吃肉，痛快淋漓。最得意的要算廣子和來子，數年以來，并沒有過喝像這一次的痛快酒。

編輯推薦

《老北平的故古典兒》編輯推薦：一筆一畫，描北平的風俗；一典一故，談中國的文化；一事一物，皆古老的風情。

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