前列腺疾病藥膳療法

前言

我這一生注定要和男子漢打交道，注定要為男人的健康服務(wù)終生。我從15歲就拜名中醫(yī)學(xué)徒，18歲就參軍當(dāng)衛(wèi)生員、軍醫(yī)、衛(wèi)生隊(duì)長(zhǎng)。我周?chē)鷰缀跞慷际巧埢罨⒌哪腥?。?0世紀(jì)60年代的某一天，我所在部隊(duì)的一位首長(zhǎng)，難為情地向我道出他的性功能出現(xiàn)了障礙。這位平時(shí)像雄獅般威武的軍人從此低下了頭。不久，他的家庭就發(fā)生了一場(chǎng)令人惋惜的悲劇。我感到既內(nèi)疚又無(wú)奈，因?yàn)槲耶?dāng)時(shí)沒(méi)有能力治好老首長(zhǎng)的病。這件事震撼了我的心靈，從此我發(fā)憤要為男人的健康保駕護(hù)航。后來(lái)，我抓住改革開(kāi)放的機(jī)遇，放棄了官位、待遇，又參加天津中醫(yī)學(xué)院西學(xué)中研究班，進(jìn)一步系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了中醫(yī)學(xué)的理論，主編國(guó)內(nèi)第一部《中醫(yī)男科學(xué)》，創(chuàng)辦了國(guó)內(nèi)第一家中醫(yī)男科醫(yī)院，成為中國(guó)現(xiàn)代中醫(yī)男科學(xué)的奠基人之一。2008年，日本中醫(yī)梁博士，專(zhuān)程到天津拜訪我，向我學(xué)習(xí)。她編著了《男性不育癥藥膳治療》一書(shū)，書(shū)中參考了我編著的男科著作中的有關(guān)內(nèi)容，對(duì)我觸動(dòng)很大。我在幾十年男科臨床治療過(guò)程中，經(jīng)常有男性不育癥、性功能障礙、前列腺疾病的患者向我反映，吃中藥治療的時(shí)間長(zhǎng)，藥味苦不好服，能不能改個(gè)劑型，既好服又有療效。我就向病人介紹了有關(guān)藥膳方，服了反映效果真好。這次出版社的編輯和社領(lǐng)導(dǎo)找我編寫(xiě)一套“男科專(zhuān)家談藥膳叢書(shū)”，我也正好有此想法，于是我就答應(yīng)了。

內(nèi)容概要

　　《前列腺疾病藥膳療法》是“男科專(zhuān)家談藥膳叢書(shū)”之一，主要介紹了前列腺疾病的藥膳治療，分3章，首先系統(tǒng)介紹了藥膳的基本知識(shí)，然后重點(diǎn)敘述了前列腺疾病，包括前列腺炎和前列腺增生的藥膳療法；最后附有疾病涉及的一些器官及其生理功能和疾病的檢查與診斷介紹?！肚傲邢偌膊∷幧暖煼ā分v究針對(duì)不同的證型進(jìn)行施膳；并且在介紹各藥膳的配料、制法、吃法之外，更重點(diǎn)突出了專(zhuān)家提示，十分清楚地指出藥膳的出處、性味、歸型、忌口、功效特色等。讀了《前列腺疾病藥膳療法》，讀者對(duì)于藥膳可有較為透徹的了解，在生活中選用藥膳也更有把握；中醫(yī)師也會(huì)從中受到啟發(fā)，得到借鑒，在臨床遺方用藥治療疾病的同時(shí)，也可以據(jù)此囑患者配合治療。《前列腺疾病藥膳療法》不僅具有臨床醫(yī)療保健的實(shí)用價(jià)值，而且具有醫(yī)藥、飲食文化欣賞的特色，適合于普通大眾及中醫(yī)從業(yè)者閱讀參考。

書(shū)籍目錄

第1章 概述一、什么是藥膳二、藥膳的發(fā)展簡(jiǎn)史三、藥膳治療原理四、藥膳使用原則五、藥膳應(yīng)用注意事項(xiàng)六、藥膳烹調(diào)技術(shù)要點(diǎn)七、藥膳分類(lèi)方法八、慢性前列腺炎和前列腺增生藥膳治療的優(yōu)越性第2章 前列腺炎藥月善一、相火妄動(dòng)型二、精濁瘀阻型三、濕熱下注型四、氣滯血瘀型五、肝郁脾虛型六、腎氣虛弱型第3章 前列腺增生藥膳一、腎陽(yáng)虛損型二、水道瘀阻型三、濕熱下注型四、肝郁氣滯型五、脾氣虛弱型六、陰虛火旺型七、水蓄膀胱型附錄A 前列腺炎及前列腺增生主要涉及的器官附錄B 前列腺炎及前列腺增生涉及器官的生理功能附錄C 前列腺炎及前列腺增生的檢查與診斷

章節(jié)摘錄

插圖：（3）湯：湯的主要溶劑是水，所以水的多少對(duì)湯的制作尤為重要，量要適中，一次加足，冷水下鍋，中途不宜加水。水的質(zhì)量也很重要，要用新鮮無(wú)污染的水。根據(jù)藥膳的需要，備好所需的老湯。如雞湯、排骨湯、鮮魚(yú)湯等。（4）調(diào)味品：調(diào)味能使無(wú)味的原料變得鮮美，為藥膳添彩。調(diào)味品的種類(lèi)繁多，可根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好調(diào)成咸味、酸味、甜味、辣味、香味等。調(diào)味的方法一般分三種：一種是基本調(diào)味，即原料下鍋加熱前放入調(diào)味料，使原料有一種基本味，還有消除腥味的作用；第二種是正式調(diào)味，即在加熱過(guò)程中放人調(diào)味品，以達(dá)到自己喜歡的口味；第三種是輔助性調(diào)味，即在加熱后對(duì)前兩種調(diào)味未達(dá)到滿意要求時(shí)，再次調(diào)味。放入調(diào)味品的時(shí)間一定要適當(dāng)，不宜過(guò)早或過(guò)晚。鹽不能先放入湯中，因?yàn)辂}有滲透作用，最易滲透到原料的內(nèi)部去，使原料內(nèi)部水分排出，蛋白質(zhì)凝固，從而影響水溶性蛋白質(zhì)的外溢。蔥、姜、蒜、料酒不能多放，否則會(huì)影響湯汁的原味。2.配好料  在多種食物和中藥一起配料制作過(guò)程中，既要注意食物和中藥的相互協(xié)調(diào)與制約作用，取長(zhǎng)補(bǔ)短；又要根據(jù)不同情況注意各種食物和中藥的禁忌，否則就會(huì)影響進(jìn)補(bǔ)效果，甚至出現(xiàn)不良作用。配料的方法一般分為兩種：一是作用相同的或相近的食物、中藥相配，產(chǎn)生協(xié)同作用，借以提高進(jìn)補(bǔ)效果。如大棗、龍眼肉、赤小豆、花生相配，煮熟后服用，治療貧血和血小板減少的作用比單味服用要強(qiáng)。另外還有用一種食物制約另一種食物的相配方法。如吃河蟹時(shí)放點(diǎn)生姜，就可以減輕河蟹的寒性作用，使脾胃虛寒的人不易出現(xiàn)腹痛、腹瀉的現(xiàn)象。

編輯推薦

《前列腺疾病藥膳療法》：國(guó)內(nèi)現(xiàn)代中醫(yī)男科學(xué)奠基人之一曹開(kāi)鏞教授向您誠(chéng)心推薦。安身之本必資于食，求疾之速必憑于藥。男人不善表達(dá)，但更需要關(guān)愛(ài)。您的他，也會(huì)有病痛、脆弱的時(shí)候，倘若您真的關(guān)愛(ài)他，也許您可以從他的日常飲食入手，幫助他減輕疾苦、調(diào)理健康?！澳锌茖?zhuān)家談藥膳叢書(shū)”一套六本，從不同疾癥入手，分別配以不同的藥膳療法，讓您和您的家人能夠在享用美食的同時(shí)，為健康加分。《前列腺疾病藥膳療法》不僅具有臨床醫(yī)療保健的實(shí)用價(jià)值，而且具有醫(yī)藥、飲食文化欣賞的特色，適合于普通大眾及中醫(yī)從業(yè)者閱讀參考。

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