陽痿的藥膳療法

前言

我這一生注定要和男子漢打交道，注定要為男人的健康服務(wù)終生。我從15歲就拜名中醫(yī)學(xué)徒，18歲就參軍當(dāng)衛(wèi)生員、軍醫(yī)、衛(wèi)生隊(duì)長。我周圍幾乎全部都是生龍活虎的男人。在20世紀(jì)60年代的某一天，我所在部隊(duì)的一位首長，難為情地向我道出他的性功能出現(xiàn)了障礙。這位平時(shí)像雄獅般威武的軍人從此低下了頭。不久，他的家庭就發(fā)生了一場令人惋惜的悲劇。我感到既內(nèi)疚又無奈，因?yàn)槲耶?dāng)時(shí)沒有能力治好老首長的病。這件事震撼了我的心靈，從此我發(fā)憤要為男人的健康保駕護(hù)航。后來，我抓住改革開放的機(jī)遇，放棄了官位、待遇，又參加天津中醫(yī)學(xué)院西學(xué)中研究班，進(jìn)一步系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了中醫(yī)學(xué)的理論，主編國內(nèi)第一部《中醫(yī)男科學(xué)》，創(chuàng)辦了國內(nèi)第一家中醫(yī)男科醫(yī)院，成為中國現(xiàn)代中醫(yī)男科學(xué)的奠基人之一。2008年，日本中醫(yī)梁博士，專程到天津拜訪我，向我學(xué)習(xí)。她編著了《男性不育癥藥膳治療》一書，書中參考了我編著的男科著作中的有關(guān)內(nèi)容，對我觸動(dòng)很大。我在幾十年男科臨床治療過程中，經(jīng)常有男性不育癥、性功能障礙、前列腺疾病的患者向我反映，吃中藥治療的時(shí)間長，藥味苦不好服，能不能改個(gè)劑型，既好服又有療效。我就向病人介紹了有關(guān)藥膳方，服了反映效果真好。這次出版社的編輯和社領(lǐng)導(dǎo)找我編寫一套“男科專家談藥膳叢書”，我也正好有此想法，于是我就答應(yīng)了。

內(nèi)容概要

本書是“男科專家談藥膳叢書”之一，主要介紹了陽痿的藥膳治療，在介紹各藥膳的配料、制法、吃法、功效的同時(shí)，重點(diǎn)突出了專家提示，十分清楚地指出藥膳的出處、性味、忌口、功效特色等。讀了本書，普通讀者在生活中選用藥膳也更有把握；中醫(yī)師也會(huì)從中受以啟發(fā)，得到借鑒，在臨床遣方用藥治療疾病的同時(shí)，可以據(jù)此囑患者配合治療，選用某些藥膳，把藥療與食療有機(jī)地結(jié)合起來。本書不僅具有臨床醫(yī)療保健的實(shí)用價(jià)值，而且具有醫(yī)藥、飲食文化欣賞的特色，適合于普通大眾及中醫(yī)從業(yè)者閱讀參考。

書籍目錄

第1章  概述  一、什么是藥膳  二、藥膳的發(fā)展簡史  三、藥膳治療原理  四、藥膳使用原則  五、藥膳應(yīng)用注意事項(xiàng)  六、藥膳烹調(diào)技術(shù)要點(diǎn)  七、藥膳分類方法  八、陽痿藥膳調(diào)理的范圍第2章  腎陽虧損，命門火衰型陽痿藥膳第3章  腎精不是，陰虛火旺型陽痿藥膳第4章　情志不遂，肝氣郁結(jié)型陽痿藥膳第5章  思慮過度，傷及心脾型陽痿藥膳第6章  卒受驚恐，傷及腎氣型陽痿藥膳第7章  瘀血阻滯，血行不暢型陽痿藥膳第8章　濕熱下注，傷及宗筋型陽痿藥膳第9章  痰濕過盛，阻滯宗筋型陽痿藥膳第10章  寒邪凝滯，傷及肝脈型陽痿藥膳第11章  脾肺兩虛，宗氣不是型陽痿藥膳附錄A　陽痿主要涉及臟腑附錄B　陽痿涉及臟腑、經(jīng)絡(luò)的生理功能附錄C　陽痿的檢查與診斷

章節(jié)摘錄

插圖：（3）湯：湯的主要溶劑是水，所以水的多少對湯的制作尤為重要，量要適中，一次加足，冷水下鍋，中途不宜加水。水的質(zhì)量也很重要，要用新鮮無污染的水。根據(jù)藥膳的需要，備好所需的老湯。如雞湯、排骨湯、鮮魚湯等。（4）調(diào)味品：調(diào)味能使無味的原料變得鮮美，為藥膳添彩。調(diào)味品的種類繁多，可根據(jù)個(gè)人的愛好調(diào)成咸味、酸味、甜味、辣味、香味等。調(diào)味的方法一般分三種：一種是基本調(diào)味，即原料下鍋加熱前放入調(diào)味料，使原料有一種基本味，還有消除腥味的作用；第二種是正式調(diào)味，即在加熱過程中放入調(diào)味品，以達(dá)到自己喜歡的口味，第三種是輔助性調(diào)味，即在加熱后對前兩種調(diào)味未達(dá)到滿意要求時(shí)，再次調(diào)味。放入調(diào)味品的時(shí)間一定要適當(dāng)，不宜過早或過晚。鹽不能先放入湯中，因?yàn)辂}有滲透作用，最易滲透到原料的內(nèi)部去，使原料內(nèi)部水分排出，蛋白質(zhì)凝固，從而影響水溶性蛋白質(zhì)的外溢。蔥、姜、蒜、料酒不能多放，否則會(huì)影響湯汁的原味。2.配好料 在多種食物和中藥一起配料制作過程中，既要注意食物和中藥的相互協(xié)調(diào)與制約作用，取長補(bǔ)短；又要根據(jù)不同情況注意各種食物和中藥的禁忌；否則就會(huì)影響進(jìn)補(bǔ)效果，甚至出現(xiàn)不良作用。配料的方法一般分為兩種：一是作用相同的或相近的食物、中藥相配，產(chǎn)生協(xié)同作用，借以提高進(jìn)補(bǔ)效果。如大棗、龍眼肉、赤小豆、花生相配，煮熟后服用，治療貧血和血小板減少的作用比單味服用要強(qiáng)。另外還有用一種食物制約另一種食物的相配方法。如吃河蟹時(shí)放點(diǎn)生姜，就可以減輕河蟹的寒性作用，使脾胃虛寒的人不易出現(xiàn)腹痛、腹瀉的現(xiàn)象。

編輯推薦

《陽痿的藥膳療法》：國內(nèi)現(xiàn)代中醫(yī)男科學(xué)奠基人之一曹開鏞教授向您誠心推薦。安身之本必資于食，求疾之速必憑于藥。男人不善表達(dá)，但更需要關(guān)愛。您的他，也會(huì)有病痛、脆弱的時(shí)候，倘若您真的關(guān)愛他，也許您可以從他的日常飲食入手，幫助他減輕疾苦、調(diào)理健康?！澳锌茖＜艺勊幧艆矔币惶琢?，從不同疾癥入手，分別配以不同的藥膳療法，讓您和您的家人能夠在享用美食的同時(shí)，為健康加分。《陽痿的藥膳療法》不僅具有臨床醫(yī)療保健的實(shí)用價(jià)值，而且具有醫(yī)藥、飲食文化欣賞的特色，適合于普通大眾及中醫(yī)從業(yè)者閱讀參考。

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