超人氣沙拉精選

出版時(shí)間：2011-5 出版社：中國(guó)紡織作者：金一鳴頁數(shù)：136

內(nèi)容概要

本書介紹了四大類沙拉，分別是“世界經(jīng)典沙拉”、“肉類和海鮮沙拉”、“蔬菜和谷類沙拉”，以及“甜點(diǎn)沙拉”。建議你先了解沙拉的食材，再依喜好及方便取得的材料來制作想吃的沙拉。書中還介紹了五大類醬汁，分別是最受歡迎醬汁、清爽油醋汁、濃郁蛋黃醬、水果與酸奶口味的醬汁，以及亞洲風(fēng)醬汁。醬汁中添加的辛香食材可根據(jù)個(gè)人喜好做適當(dāng)?shù)卣{(diào)整或刪減?？梢宰约簞?dòng)手做“蛋黃醬”，再進(jìn)階到添加番茄醬的“千島醬”或嘗試具健康概念的“酸奶蛋黃醬”。也可以由“尼斯金槍魚沙拉”的“法式油醋汁”著手，想要用偏酸的果汁作為醬汁的主體，可選擇“薰衣草雞肉”的“香橙油醋汁”。希望這本食譜讓你感受到做菜也可以像游戲般快樂，輕松創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)特沙拉。

作者簡(jiǎn)介

金一鳴
不小心讀了政治系，轉(zhuǎn)系沒成卻成了“政治白癡”。
年輕時(shí)自以為是文藝青年，沾惹了不少跟文藝相關(guān)的事物，之后因務(wù)實(shí)的性格主導(dǎo)，去當(dāng)?shù)案鈳煂W(xué)徒，展開了豐富的料理旅程。
目前生命中除了家人和朋友之外，還擁有：
1只貓
叫“黑寶”的短毛加菲貓。
2家店
香草蛋糕鋪
愛情與面包——南歐料理餐廳
3只狗
兩只黃金拾獵犬，分別叫Amor和Miya，以及一只叫Pan的拉布拉多犬。
4本烹飪書
《一定要學(xué)會(huì)的沙拉和醬汁118》
《好想吃起司蛋糕》
《吃不胖的甜點(diǎn)》
《花茶物語》
20歲前的人生夢(mèng)想是過著三餐不愁，還能午睡、吃點(diǎn)心的生活；
30歲后希望找到更多有理想、有熱情的工作伙伴，完成更多的夢(mèng)想；
40歲后打算將自己的店交給更有熱情和理想的伙伴，踏上自我修煉的旅程，繼續(xù)尋找人生另一階段的新目標(biāo)。

書籍目錄

經(jīng)典沙拉
classic salad
11 西澤沙拉
13 希臘奶酪沙拉
15 泰式海鮮沙拉
17 青木瓜沙拉
19 生火腿哈密瓜沙拉
21 尼斯金槍魚沙拉
23 西紅柿奶酪塔
25 蔬菜棒沙拉
27 生菜蝦松
29 芬蘭土豆溫沙拉
31 華爾道夫沙拉
33 天婦羅沙拉
35 摩洛哥甜橙沙拉
37 西班牙西紅柿冷湯
39 中東沙拉
40 中東口袋面包
肉類和海鮮沙拉
meat & seafood salad
43 香菇雞肉沙拉
45 熏衣草雞肉
47 印度尼西亞沙爹
49 培根雞蛋沙拉
51 鴨肉芒果
53 玫瑰蘋果豬排
55 辣拌烤牛排沙拉
57 羊小排黃瓜
59 鮭魚菠菜煎餅
61 鮭魚西紅柿鱷梨沙拉
63 鱈魚芒果沙拉
65 生魚片海苔卷
67 葡萄柚墨魚卷
69 蟹肉棒玉米
71 百合木瓜蝦仁
73 炸蝦沙拉
75 干貝培根卷
77 日式海虹沙拉
蔬菜和谷類沙拉
vegetable & grain salad
烤彩椒沙拉
拌白菜
洋蔥秋葵沙拉
烤野菜沙拉
松子銀魚四季豆
竹筍野菇
苦瓜蜂蜜芥末
干貝油菜
芽甘藍(lán)西蘭花
烤南瓜沙拉
蓮藕蘆筍
西紅柿雞肉意大利面
米飯沙拉
涼拌粉皮沙拉
魚子蕎麥面
瓊脂銀芽潤(rùn)餅卷
香草奶酪塔
奶酪塔
甜點(diǎn)沙拉
dessert salad
117 水果沙拉
119 鮮橙冰沙
121 杏仁豆腐
123 焦糖蜜李
125 椰奶西米露
126 制作沙拉的蔬菜
128 材料的挑選與清洗保存
129 制作沙拉的基本工具
130 沙拉的醬料

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：

編輯推薦

《超人氣沙拉精選》：55道沙拉，63道醬汁。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

還沒讀過(82)
勉強(qiáng)可看(596)
一般般(101)
內(nèi)容豐富(4220)
強(qiáng)力推薦(346)

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用戶評(píng)論 (總計(jì)26條)

由于工作原因，原本自己一日三餐基本上都在在外面餐館解決，吃得自己現(xiàn)在一點(diǎn)胃口都沒有，別人沒事時(shí)常常想著找上幾個(gè)朋友外出吃飯，而我想來想去都不知道吃什么好！
買了這書后光是看圖片就覺得不錯(cuò)，再加上書中有55道沙拉，63道醬汁，覺得該書超值。
這不沒有馬上來寫評(píng)論，自己動(dòng)手做了幾次沙拉，味道也不錯(cuò)，贊一下。
沙拉是西方人對(duì)涼拌菜和拼盤的稱呼，這本書真不錯(cuò)，對(duì)年輕人、老年人家庭豐富蔬菜的做法增加品種很有用。前段時(shí)間陪朋友去書店買烹飪書，轉(zhuǎn)了一圈后，我朋友自言自語地說：“咳！都是做肉、做肉、做肉?！蔽覀兒軉蕷獾仉x開書店回家。我要送他這本書。
也沒有什么特別高要求的材料自己在家就能做好吃的沙拉了很好！~
超喜歡的，有醬汁
簡(jiǎn)單容易做沙拉，圖案精美
看著不錯(cuò)，要好好學(xué)習(xí)一下各種沙拉的做法，提升一下自己做沙拉的水平
還沒有嘗試制作，不過看著原料的購買還算容易吧。
書本里面的很多菜式,家人都很喜歡,簡(jiǎn)單容易做.很好
有一些配料還是比較難找的。因?yàn)榫Ψ旁诤姹荷?，這本書還沒開始嘗試。
但是印刷很好。
是我想象中的樣子，做法也很好，很詳細(xì)，看來對(duì)我的減肥大業(yè)會(huì)有所幫助的，嘿嘿
挺豐富的內(nèi)容，可以試著做
圖很棒、操作起來也很容易...材料容易找...
東西很快，內(nèi)容豐富，挺滿意的。
滿有意思的自己有試過了！~
書不錯(cuò)，很精致，沙拉菜式也很豐富。
看著都挺誘人，也是食材不好找
很好，照著做過幾款，好吃。可惜有些材料國(guó)內(nèi)不容易買到。
印刷精美，內(nèi)容豐富，好書一本
內(nèi)容、圖都很好，只是內(nèi)容有些專業(yè)，特別是醬汁的制作，看來還是去商場(chǎng)買比較好，
另外，對(duì)于材料的介紹可以再詳實(shí)些，特別是如何選材
看了一下，材料和制做過程寫的比較粗略，而且很多料不是一般家庭能備齊的。
還好，有點(diǎn)像雜志
我不是托：這本書的確很西式化，沙拉本來就是西餐。剛開始看也有點(diǎn)傻眼，這里面的調(diào)料上哪買啊？什么紅酒醋、白酒粗、古典香醋、法式芥末醬、、、有的我都沒聽過。上網(wǎng)找，淘寶倒是有，可一算運(yùn)費(fèi)好幾十太貴了。后來在家樂福的國(guó)外產(chǎn)品專柜看見了所有的調(diào)料，連酸甜黃瓜都有。不到一百塊錢，全部拿下！剩下的就是學(xué)著書里的內(nèi)容去做就ok了。關(guān)于書的內(nèi)容，很豐富，也很詳細(xì)，如果能學(xué)著做一半，那手藝應(yīng)該大有長(zhǎng)進(jìn)。但是如果你比較懶，勸你放棄吧，沙拉簡(jiǎn)單，但是是細(xì)活！愛西餐的就選這個(gè)！
感覺很新穎的搭配，制作的也很精細(xì)，每個(gè)菜都很漂亮，但是有的食材不好找
作者非常有誠意！把基本的方法和技巧都寫出來了，不像有些書粗粗寫下根本不傳授技巧還把讀者的錢賺去了。書殼背面的作者簡(jiǎn)介也非常有意思，寫了他各個(gè)年齡段的愿望，還有照片。感覺作者非常熱愛生活，不光喜歡烹飪，還是位時(shí)尚人士。
里面的沙拉看起來都清新可口，有經(jīng)典的，也有改良的，讓人看了就立刻想做來吃:D
由于想在家里學(xué)做家常式的沙拉，所以感覺這本書不是很符合自己的期望。書中的沙拉西化，菜式不多，而且食材和調(diào)味料實(shí)在不太好找.....但是還是比較喜歡欣賞這書的---紙張和圖片都很精美，作品有創(chuàng)意，沙拉們的照片都很有氣場(chǎng)，派頭十足的樣子。平時(shí)閑暇時(shí)欣賞一下挺好的。

超人氣沙拉精選

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