中華老字號(hào)

內(nèi)容概要

　　我國(guó)是舉世聞名的文明古國(guó)，在這塊神圣的土地上，有成千上萬家歷史悠久的工商企業(yè)，這些老字號(hào)是祖國(guó)豐富遺產(chǎn)中的瑰寶，彌足珍貴，我們及后人要非常珍惜它、愛護(hù)它、培養(yǎng)它，使其傳統(tǒng)特色繼承下來，并不斷發(fā)揚(yáng)廣大。《中華老字號(hào)（第4冊(cè)）》廣泛翔實(shí)地介紹了我國(guó)一大批老字號(hào)企業(yè)，包括：國(guó)酒茅臺(tái)、芙蓉餐廳、成都鐘水餃、武漢紅旗商場(chǎng)……融科學(xué)性、可讀性以及使用性于一體，具有現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。

書籍目錄

國(guó)酒茅臺(tái) 享譽(yù)中外源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的桂林三花公司香茶美酒樂陶陶的廣州陶陶居以羊肉泡饃聞名的西安老孫家飯莊別具一格的洛陽真不同飯店攝影名店廣州艷芳照相館河南義興張 燒雞美名揚(yáng)經(jīng)營(yíng)皇宮水餃的寧夏老白餃子館古釀今更香的河南睢州酒廠別有風(fēng)味的西安樊記臘汁肉店赤水明珠——四川古藺郎酒廠園林點(diǎn)翠的廣州北園酒家正宗豫菜第家的開封又一新飯店 食在廣州第一家的廣州酒家名副其實(shí)的開封第一樓包子館武漢老通城 店好豆皮香擅制陜西名菜的西安飯莊以牛肉菜品馳名的老四川餐廳名噪蓉城的成都少城小餐以武昌魚聞名的武漢大中華酒樓 釀造歷史名酒的陜西西鳳酒廠 三洞橋畔帶醉歸的成都帶江草堂 芙蓉城里的芙蓉餐廳 翰墨飄香的廣州三多軒歷史悠久的四川閬中保寧醋公司廣州蓮香樓 蓮蓉第一家園林溪水緊相連的廣州泮溪酒家再展風(fēng)采的成都蜀風(fēng)園享有盛名的西安老童家食品店名酒老燒坊的成都全興酒廠廣州孔旺記 乳豬第一家傳承四百年的長(zhǎng)沙老楊明遠(yuǎn)眼鏡店聞名全國(guó)的武漢漢正街小商品市場(chǎng)青磚茶主產(chǎn)地湖北趙李橋茶廠四川文君酒 一曲鳳求凰聲譽(yù)不衰的開封趙麻子刀剪商店名揚(yáng)中原的開封元隆呢絨綢緞商店名聞咸陽的張記餛飩館食品老企業(yè) 開封五福號(hào)堅(jiān)持顧客至上的廣州南百有志者事競(jìng)成的成都競(jìng)成園餐廳重振雄風(fēng)的開封模范商場(chǎng)成都郭湯圓 小吃名氣大蜂產(chǎn)品總匯的廣州寶生園重質(zhì)量講信譽(yù)的四川廣元亨得利以大眾菜肴聞名成都的市美軒以優(yōu)取勝的廣州南方面粉廠名廚薈萃的成都餐廳獨(dú)具一格的西安東亞服裝店主營(yíng)小商品的西安解放百貨公司享譽(yù)中原的商丘大有豐醬園以小鳳餅聞名的廣州成珠酒家根深葉茂的開封老寶泰八代相傳的漢陽老錦春醬品廠以味為先的廣州致美齋以火邊子牛肉馳名的自貢食品公司老企業(yè)新發(fā)展的安陽釀造廠堅(jiān)持弘揚(yáng)老傳統(tǒng)的長(zhǎng)沙三吉齋醬香濃郁的四川郫縣豆瓣公司香飄四方的四川臨江寺豆瓣廠天車調(diào)料播神州的自貢釀造廠荊楚風(fēng)味的湖北襄樊醬品廠洛陽合盛棧 老廠譜新曲以長(zhǎng)春藥酒馳名的汕頭釀酒廠新疆第一窖古城酒業(yè)公司小廠大作為的新疆伊犁酒廠百年藥茶店 廣州生茂泰以秋梨膏馳名的北京益華食品廠承傳十代的西安賈三灌湯包子館河南商丘春陽齋 二次創(chuàng)業(yè)增光彩正宗川味的成都榮樂園惠己惠人素持公道的廣州惠如樓名播遐邇的成都陳麻婆豆腐店蓬勃發(fā)展的咸陽老王家燒雞店發(fā)揚(yáng)老店傳統(tǒng)的開封義豐厚名冠中州的開封馬豫興肉禽公司專營(yíng)體育用品的廣州新以泰信譽(yù)長(zhǎng)存的廣州信孚服裝店川味甚濃的成都鐘水餃興旺百年的西安新聲樂器店以蒜泥白肉馳名的成都竹林小餐香飄巴蜀的四川清香園舊貌換新顏的西安城隍廟市場(chǎng)嘉賓滿園的湖北荊沙聚珍園創(chuàng)業(yè)百年的廣州綸章公司長(zhǎng)期興盛的廣東滄洲肉食制品廠技藝精湛的烏市鴻春園飯店久盛不衰的西安老店長(zhǎng)發(fā)祥以火腿四兩砣揚(yáng)名的昆明吉慶祥書畫行家執(zhí)業(yè)的開封京古齋廣州燒臘佳品數(shù)晏行久負(fù)盛名的成都賴湯圓歷經(jīng)滄桑的武漢紅旗商場(chǎng)盛名不衰的陜西輦止坡童寶林公司精益求精的武漢精益眼鏡店藝精信誠的廣州李占記鐘表首飾行糕點(diǎn)香甜誘人的貴陽源盛和獨(dú)具特色的湖南衡陽楊裕興面館攝影傳神的武漢品芳照相館注重質(zhì)量的西安大眾鞋帽商場(chǎng)不斷發(fā)展的貴陽味莼園名優(yōu)鐘表薈萃的武漢老亨達(dá)利東興西盛的西安東亞飯店做工精湛的西安?？禃r(shí)裝百貨大樓經(jīng)營(yíng)與維修一體化的南昌亨得利成都小吃名店 珍珠圓子餐廳精品薈萃的成都胡開文文具店清真風(fēng)味馳名的西安同盛祥飯莊傳承發(fā)展的成都真的老食品公司從稷雪面食店到成都小吃城經(jīng)營(yíng)葫蘆頭泡饃的西安春發(fā)生飯店備受顧客青睞的開封中興樓飯莊老店新貌的湖北沙市中心百貨商店源于長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的成都長(zhǎng)壽竹筒飯店服務(wù)高雅的廣州新亞大酒店經(jīng)營(yíng)與維修并重的武漢亨達(dá)利成都棒棒娃 牛肉風(fēng)味佳香飄海內(nèi)外的湖北孝感米酒店經(jīng)營(yíng)風(fēng)味小吃的成都盤飧市風(fēng)味超群的武漢祁萬順酒樓中原食品大企業(yè)洛陽三樂公司欣欣向榮的西安民生百貨大樓枯木逢春的長(zhǎng)沙春風(fēng)修腳店聞名古城的西安人民服裝商店名揚(yáng)西北的西安東方照相器材商店以樟茶鴨聞名的成都耗子洞張鴨子廣州林源豐 老店展新姿成都著名的夫妻肺片小吃店在繼承中發(fā)展的陜西永信公司蜚聲汴京的開封新生飯莊力求精華的鄭州鐘表眼鏡專業(yè)店在聯(lián)合中發(fā)展的成都金桂食品公司商賈云集的商丘市場(chǎng)街批發(fā)商城以羊肉餃子聞名的西安同義興制作襯衣聞名的廣州新風(fēng)尚公司名店名師的開封三陽觀蓉城著名腌鹵店利賓筵美在其中的成都兆麗美琪美容美發(fā)公司品種齊全的開封大豐五金商店著名清真味苑西安清雅齋飯莊新鄉(xiāng)羅鍋居 五香醬肉美遐邇聞名的廣州大學(xué)鞋業(yè)公司注重科技的四川樂山全華公司倡導(dǎo)國(guó)貨起家的重慶華華公司聲名遠(yuǎn)播的西安西京國(guó)貨公司以餃子宴聞名的西安德發(fā)長(zhǎng)酒店服務(wù)優(yōu)質(zhì)的西安西北眼鏡行帽子精品薈萃的武漢盛錫福帽廠鶴鳴九皋的廣州鶴鳴鞋業(yè)公司以廣式臘味聞名的廣州八百載滿店春風(fēng)的武漢中心百貨大樓技高一籌的貴陽阿嘛照相館巧奪天工的廣州服裝店方便舒適的烏魯木齊天池浴室風(fēng)味長(zhǎng)存的湖北襄樊大華飯店聞名開封的永和長(zhǎng)呢絨綢緞商店享譽(yù)古城的西安五一飯店西南鐘表名店成都亨得利餌脆餅香的廣州趣香糕點(diǎn)廠耕耘光明事業(yè)的廣州永躍眼鏡店享有盛名的湖北沙市好公道酒樓風(fēng)味獨(dú)特的洛陽泮牲園醬肉店萬里香飄的西安白云章餃子館以信為本的西安賈永信公司開拓經(jīng)營(yíng)的新疆新盛泉浴池助人明目的成都精益眼鏡公司江浙風(fēng)味享譽(yù)武漢的五芳齋酒樓譽(yù)滿蓉城的小呂宋洗染店經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的蓉城小吃譚豆花以修促銷的廣州亨得利鐘表店廣州皇上皇 臘味分外香創(chuàng)造傳世佳品的孝感麻糖廠民族飲食之花——成都粵香村譽(yù)滿中原的鄭州精華眼鏡行迅速發(fā)展的新疆天山食品廠豫北風(fēng)味的新鄉(xiāng)牛忠喜燒餅店成都餐飲之花——龍抄手成都師友面 巴蜀風(fēng)味濃信譽(yù)卓著的成都萬國(guó)洗染店珠江雄雞唱 金源乳味香成都最早的西餐館耀華餐廳服務(wù)熱情的烏魯木齊亨得利楚鄉(xiāng)風(fēng)味的武漢小桃園煨湯酒樓穗港合作經(jīng)營(yíng)的廣州人人菜館以質(zhì)量求聲譽(yù)的開封國(guó)際服裝廠注重相片質(zhì)量的新疆三星照相館以元宵揚(yáng)名的西安新中華甜食店經(jīng)營(yíng)國(guó)貨精品的重慶群林商場(chǎng)產(chǎn)品多樣的廣州正益調(diào)味食品廠百餃百味的西安餃子宴飯店譽(yù)滿廣州的羊城餅家川中南商業(yè)明珠內(nèi)江百貨公司創(chuàng)制巴蜀佳釀的四川寶蓮酒廠圣酒御釀之鄉(xiāng) 商丘林河酒廠譽(yù)滿武漢三鎮(zhèn)的六渡橋百貨公司享有盛譽(yù)的新疆建新服裝廠產(chǎn)品盛銷不衰的新疆七一醬油廠展翅翱翔的西安朱雀貿(mào)易大廈飛騰中的貴陽百貨大樓百商贊譽(yù)的南昌供銷儲(chǔ)運(yùn)公司發(fā)展迅速的長(zhǎng)沙新華樓削面館西域風(fēng)情的新疆伊斯蘭大飯店富有專業(yè)特色的武漢婦女用品商店購物理想的西安百貨大廈后記

章節(jié)摘錄

　　源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的桂林三花公司　　漓江，從華南第一峰貓兒山起源，急匆匆地穿過莽莽蒼蒼的原始森林，向南奔流而下，進(jìn)入風(fēng)景如畫的桂林。江水是那么純凈、晶瑩、澄澈，可以看見小蝦和魚兒在水草中穿行，讓你忍不住要掬一捧嘗嘗。優(yōu)良的水質(zhì)，宜人的氣候，為釀酒提供了得天獨(dú)厚的自然條件。　　漓江兩岸，自古釀酒糟坊就星羅棋布?！吨袊?guó)酒典》說，在人類還沒學(xué)會(huì)釀酒前，漓江兩岸便有了“猿酒”。唐代詩人宋之問有詩道：“始安繁華舊風(fēng)俗，帳飲傾城沸江曲?！睗h代，桂林稱始安郡，產(chǎn)大米，米質(zhì)優(yōu)良有香味。唐宋時(shí)期，便有了用大米釀制的。三蒸酒”、“三熬酒”?！杜R桂縣志》記載：在唐宋時(shí)期，桂林“白酒盛行，道旁率沽白酒?！薄　∏逑特S年問（1851--1862年），廣東人曾厚堂到桂林。他以生意人的慧眼看中桂林這塊釀酒寶地。常言道，水是酒之血，做好酒就得有好水。桂林有個(gè)蘭花池，傳說此池通龍宮，每年中秋月園時(shí)，會(huì)有一朵蘭花浮出水面，泛起滿江幽香，因而得名蘭花池。曾厚堂經(jīng)過實(shí)地考察后，在蘭花池畔建起“安泰源”糟坊，高薪聘請(qǐng)釀酒名師，制定嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝。其中有：“飯要蒸透，顆顆伸腰，水要撒勻，松而不爛”；“下飯要開窠，蒸酒要看火”；“接酒要掐頭去尾”；“酒在窖藏一年以上才能勾兌裝壇?！眹?yán)格的工藝保證了穩(wěn)定的質(zhì)量。同時(shí)，他很注重品牌，給自己的產(chǎn)品起了個(gè)好聽的名字“三花酒”，并在每個(gè)酒壇上打上“安泰源”的字號(hào)。此酒不僅在桂林銷售，而且通過船舶運(yùn)銷到廣東、香港和東南亞一帶。只要是安泰源的酒，每壇雖Iiii人的貴1至2個(gè)東毫，但很暢銷。于是，“安泰源”很快成為桂林最大的釀酒作坊，據(jù)說年產(chǎn)量最高時(shí)逾萬斤。

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