懶妞食計

前言

聰明的懶妞    我叫小愚，朋友們說，我是一個很會享受生活的人。    我喜歡背上背包，坐上火車，去一個完全陌生的地方，住青年旅舍、吃街頭小吃、感受大自然的美。    我也喜歡宅在家中，聽聽音樂、喝喝茶、發(fā)發(fā)呆、看看書、看看影片、做做愛吃的食物。對于生活，我是個不折不扣的享受派。    我很愛吃，可是怕麻煩，但這不表示我不在乎健康。對于飲食，我的原則是花最少的時間和精力，吃最健康營養(yǎng)的食物，讓自己活得健康美麗。    誰說，讓自己健康又美麗不是一件頂頂要緊的事？    朋友們說：小愚，你可真會“懶”哦。我知道，她們的意思是說我在講究健康的時候也不忘讓自己舒適自在。    整理好房間后，坐在陽臺的藤椅上，泡上一壺茶，讓陽光灑滿全身，這時，或捧起一本喜歡的書，或聽一首喜愛的琴曲，或只是輕輕合上眼睛。嗯！生活，真是愜意極了。    寫到這里，想起了過去的我。幾年前的我可不是這樣。那時，對飲食任性無度，經(jīng)常在寒冷的冬天一口氣吃下十幾個冰淇淋，有兩個多月每天只靠吃漢堡過活，把餅干當作正餐好幾個月，一年沒吃過米或面之類的主食，吃遍了超市內的每一種零食……任性和無知導致的結果就是——經(jīng)常胃痛；皮膚不再白皙細膩，開始長很多痘痘，變得粗糙起來；發(fā)質干枯沒有光澤，還經(jīng)常掉發(fā)；好幾次居然突然暈厥過去；就連平日上四樓都會氣喘吁吁，活脫脫一位羸弱的老人家。這體質曾令一位老中醫(yī)痛心地近乎斥責：你還這么年輕，身體素質就差成這樣，繼續(xù)下去以后你怎么辦？有沒有見過糠蘿卜？就是從外面看著很光鮮，切開，里面全是糠的！你現(xiàn)在的身體素質就是這樣的狀態(tài)！    不珍惜自己的身體、更不愛惜健康的人哪里能懂得健康和生命的珍貴呢？難怪老醫(yī)生會看得痛心。    那時的身體狀態(tài)是這樣，生活也是這樣，不會有心留意到一朵花兒的美好、一棵小草的茁壯，更不會抬起頭看看天上有幾顆星在閃亮……    有時候，改變一點都會帶來一個全新的開始。隨著我的飲食慢慢發(fā)生改變，不知不覺，我的生活也悄然發(fā)生著改變……    經(jīng)過幾年的飲食調理，我的身體已經(jīng)越來越健康，皮膚開始變得澄凈，頭發(fā)也開始柔韌有光澤，身體曾經(jīng)有過的種種不適早已遠去。    無論是身體還是心靈，有健康，才會更陽光。    有一些改變，的確會讓生活更美好！

內容概要

本書用手繪插畫與文字相結合的方式，介紹了小愚的健康飲食理念，及簡單快速動手做飯的方法，并配有食譜，以增強實用性。書中還附贈小冊子――《懶妞的良菜益友》，挑選出懶妞最愛的水果蔬菜，配以營養(yǎng)成分及功效說明，供讀者查閱。

作者簡介

王乙童
文藝女青年，重品質，愛生活、愛環(huán)保，樂于分享。著有《我享素》《閑情雅致——賞心紅茶》《靈韻天成――清新綠茶》《蘊芳含香――靜心烏龍茶》，所著圖書入選世界最美的圖書。

書籍目錄

飲食有計
 食宜淡薄，于身有益
 我的“滅”痘故事
 口感也會騙人哦
飲食有節(jié)
 愛的，不一定是好東西
 老爸愛吃鹽，后果很嚴重
 小九九之會“算計”
健而康，七分飽
 只要吃的對，減肥誰怕誰
早吃好，午吃飽，晚吃少
 吃早餐，最劃算
美味私家
 創(chuàng)造，讓人生豐富而美麗
 有一種味道叫做家
 盛夏，手卷田園
品-味
 能量出奇的小餅干
 我愛發(fā)豆芽兒
細嚼慢咽
 香噴噴的快樂
 創(chuàng)意主食，我的美味
吃喝相關
 綠色，是健康的天堂
 身體其實很乖乖
 安全感在哪里
 湯勺中的“竇娥”
 不要一次性
 菜園里的幸福感
 自然的恩賜
吃喝是生活，但生活不 只是吃喝
 健康日用，避免花錢買污染
 清新空氣，健康不花錢
 綠色家庭清潔法
 個性時尚，外出必備
 遠離空調病
了解自己多一點
 了解體質，健康美麗更輕易
后記

章節(jié)摘錄

我的“滅”痘故事    出個腦筋急轉彎給你：痘痘長在哪里不讓你操心？看到這里，你想笑是不是？這么簡單的問題還用你問哪！不怕你笑話，就是這么簡單的問題，我當時愣是沒想出答案。我琢磨來琢磨去，尋思這痘痘長在哪里能不讓我操心呢？最后終于得出結論——無論它長在哪里都會讓我操心。因為，我實在是討厭這個痘痘！討厭！非常的討厭！    可是你知道嗎，我這么討厭它，它卻在我最青春的年紀，一張臉，除了額頭和眼睛周圍，其余的部位幾乎都被其霸占。這一霸占就是五年多。    你一定能想象那幾年的我，心里有多么郁悶。一個女子的最好年華能有幾個五年呢？為了讓痘痘消失，我使出了渾身解數(shù)，用盡了一切可用的方法：每周做祛痘面膜，堅持了三個月，宣告無效；然后跑去美容院做祛痘療法，堅持了兩個月，依然無效；接著開始每晚用某祖?zhèn)黛疃幻胤酵磕?，堅持了一個月，繼續(xù)無效；然后硬著頭皮，去了最不愿去的醫(yī)院，前后服用各大醫(yī)院開的中藥長達半年之久，結果還是無效；最后，為了祛痘，不得不把自己逼上“絕路”——采取令自己膽戰(zhàn)心驚的針灸治療，這回總算有效，可惜甚微。    失望之余，決定不再東奔西跑。冷靜下來，從書店把《食用本草綱目》抱回家，決定依靠自己一次，心想，既然知道自己的體質，那么從每天的飲食上人手，制訂食譜，這樣或許還有一線轉變的希望。老話兒說“吃在臉上，以內養(yǎng)外”總不會一點道理都沒有吧。    沒想到，自己制訂的食譜，在一個月后就初見成效，痘痘明顯變少。兩個月后，痘痘就只剩下零星幾個了。一年后，舊貌換新顏，皮膚的質地不僅恢復正常，而且漸漸變得澄；爭，整個人看上去清爽叉明亮。    后來，只要接觸到臉上長痘痘的女孩，我都忍不住對她們說我的經(jīng)驗。她們都感到意外：真的就這么簡單？我吃藥都沒效果的哦。言外之意，藥都無效，吃飯就能治好了？    有時候，事情往往就是這么出人意料，我當時也意外呢。    平滑光潔的皮膚不僅代表了漂亮，更代表了健康。如果你也正為痘痘苦惱，不妨試一試，堅持幾個月，看看會發(fā)生什么呢？    小愚的“戰(zhàn)痘”飲食    小愚的“戰(zhàn)痘”飲食(概括性地稱之為“五戒”飲食)，即：戒一切肉類(包括海鮮)，戒一切油膩物(包括油炸食品)，戒辣，戒奶油蛋糕(包括牛奶)等一切甜膩食品，戒含諸多添加劑的一切袋裝零食(包括餅干)和瓶裝飲料，只食用蔬菜、水果和粗糧。結果，僅三個月，臉上的痘痘就全都消失不見了。    口感也會騙人哦    口好渴。    真奇怪，明明剛才的飯菜一點都不成呀，    怎么會這么口渴？    服務員，再來一壺茶！    這到底是怎么回事呢？    前幾年，我經(jīng)常外出用餐，往往是吃的時候不覺得菜成，但吃完后就覺得口渴難忍，把餐桌上的一大壺茶唱光光也不能解渴。后來，無意中查資料才知道，這種現(xiàn)象的產(chǎn)生是因為食用味精過量了。    原來，味精中含有谷氨酸鈉，食用過量就會口渴。難怪我自己制作的食物就從來沒有這種現(xiàn)象。我不僅吃鹽少，而且從不食用味精和雞精。    自從“自己動手，豐衣足食”以來，我的調味料就只有鹽、五香粉、生姜、醬油、醋、花椒、胡椒、辣椒和香油，除此沒別的。不用味精、雞精，是因為了解到它們沒有什么營養(yǎng)價值，不是天然的調味料，只是化學物質。我不會只為促進口感而選擇它，那不是我對食物的選擇標準。伺況，口感的時效性僅僅限于食物停留在口腔中那短短的幾秒鐘，食物過喉，再好的美味也感覺不到了。    有時候，真相不是那么容易辨識的。    前不久，閨密從家鄉(xiāng)帶回她母親腌制的咸菜，光吃成菜并沒有什么特別值得回味之處，但經(jīng)她調制以后，滋味就會變得異常美味可口，讓我吃得欲罷不能。吃完不久，就開始口渴。問她是不是放了味精，她說好幾年不吃味精了，就是咸菜太成了。    奇怪，口感沒覺得它很成哦？    原來，成菜本來很成，為了避免太成吃起來難受，她在調制的過程中放了一些醚和白糖，經(jīng)過這樣的調制以后，吃起來不僅感覺不到成味，而且還會覺得鮮香極了。雖然從口感上來說感受不到成味，但是，它的鹽量并沒有發(fā)生變化，所以，吃進去被身體吸收的鹽量也并不比調制前的少半分。    看來，有時候口感感受到的滋味不一定就是真相。    小愚說    很多對身體不太有益的小習慣并不會立刻給健康帶來明顯的反應，也正因如此，很多人才忽視這些早期看似對健康無明顯影響的習慣，但是長此以往，十年，二十年，三十年，四十年，多年養(yǎng)成的很多習慣經(jīng)過時間的積累，到了臨界點，健康問題很可能就會如多米諾骨牌，排山倒海般地到來。    日常生活中，烹飪食物時，味精能少放就少放，能不放就不放，這樣既可以保持食物原汁原味，也更有利于身體的健康。    口感感受到的滋味并不一定是食物的真相，味蕾的感受也并不一定可靠，只有身體的反應才不會說謊，不要過分相信和追求味蕾的感受，而忽略了身體的反應。P004-010

后記

沒曾想，這本小書，居然歷經(jīng)了2年多才完成。內容刪了又改，改了又刪。如此反復不下十幾次。    兩年多，就是700多日。其間，編輯由女孩變成了媽媽。而我，頭發(fā)長了，剪了它，轉眼，又長長了。時間，就在這不經(jīng)意的長長短短中溜走了。    回想寫作這本書的初始，好似很久遠的事了。最初，我希望它是具有一點實用價值的書，而不是作消遣之談?，F(xiàn)在，依然如此。    文中，小愚只是一個名字，但文中的所有內容都來自生活中的真實經(jīng)驗或所見。希望它能對讀者有一點實用價值。    健康，是一切之本。書中所有的內容都指向一個宗旨——希望你擁有健康、幸福和快樂，希望你的生命如同書中的那一抹明亮的黃，燦爛、活力、閃耀。    書的存在，就為于人有益。    最后，祝福我們每一個人都能擁有健康、陽光、幸福、快樂！    閱讀快樂，親愛的你！    2011年10月12日于京夜

編輯推薦

這本《懶妞食計》由王乙童著：現(xiàn)在的都市生活，深陷在喧囂、忙碌、壓力中的人們，有多少人會在乎自己，會想到調整節(jié)奏，放慢腳步。垃圾食品、過度加工食品、超量使用的調味品、昂貴的魚翅……這些有害健康的食品全部應該放棄。回歸到簡單、清淡、順應自然的飲食中，找回健康、苗條、好氣色。    懶妞會偷懶！本書的主人公小愚，也曾經(jīng)為了這些所困擾。但是，一個觀念的轉變，帶來了華麗的轉身。她的生活，從此變得不同。發(fā)自內心的從容和幸福，就在簡單的生活中開始了。

圖書封面

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