家庭食物營(yíng)養(yǎng)素全書

內(nèi)容概要

本書由中山大學(xué)附屬醫(yī)院、南方醫(yī)科大學(xué)(原第一軍醫(yī)大學(xué))附屬南方醫(yī)院、珠江醫(yī)院、暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院、廣東省第二中醫(yī)院、廣東省第二人民醫(yī)院、廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院等20多名內(nèi)科、中醫(yī)科專家及營(yíng)養(yǎng)教授集體指導(dǎo)。

書籍目錄

谷物
　大米
　小麥
　玉米
　小米
　糯米(江米)
　黑米
　燕麥(麥片)
　薏米
　蕎麥
　芡實(shí)
　青稞(青稞干酒)
蔬菜
　生菜(油麥菜)
　蘿卜、
　胡蘿卜
　馬鈴薯(土豆)
　紅薯
　山藥
　藕
　荸薺
　芋頭
　百合
　洋蔥
　苤藍(lán)
　魔芋
　大頭菜(雪里紅、榨菜)
　大白菜
　小白菜(瓢兒白、卷心菜)
　油菜
　菠菜
　芹菜
　絲瓜
　萵筍
　空心菜
　莧菜
　茭筍
　竹筍
　花椰菜(花菜或菜花)
　姜
　大蒜或蒜苗(蕎頭)
　枸杞(枸杞葉、地骨皮)
　大、小茴香
　黃花菜
　苦菜
　韭菜(韭黃)
　蘆筍
　蕨菜
　苜蓿
　薺菜
　芥藍(lán)
　茼蒿
　烏菜
　豆瓣菜(西洋菜)
　小蔥(大蔥)
　香菜
　莼菜
　香椿
　食用仙人掌
　馬齒莧
　豆芽菜(綠豆芽、黃豆芽)
　木耳菜
　四棱豆
　秋葵
　豌豆(龍須菜、荷蘭豆)
　……
菌藻
鮮果及干果
豆類及乳品
肉類
水產(chǎn)
飲品
調(diào)味品及其他

編輯推薦

《家庭食物營(yíng)養(yǎng)素全書》由云南人民出版社出版。

圖書封面

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