中國(guó)農(nóng)學(xué)史

前言

　　中國(guó)的古籍汗牛充棟，復(fù)雜紛繁，難以厘清，于是有“一部廿四史不知從何說起”的俗語。就史論史，廿四史或廿五史，無非是圍繞幾十個(gè)朝代講述改朝換代的政治軍事斗爭(zhēng)歷史，加上幾千年積累起來的豐富多彩的文化內(nèi)容，《四庫(kù)全書》將它們分成經(jīng)、史、子、集四大類，著錄的書籍多達(dá)10254種，172860卷。可是這樣浩如煙海的史料，對(duì)于為這場(chǎng)波瀾壯闊的歷史演出提供物質(zhì)基礎(chǔ)的農(nóng)民和農(nóng)業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)，留給后人的則十分有限，在《四庫(kù)全書》的子部只據(jù)有一個(gè)小小的農(nóng)家類的位置而已?！　榱送诰?、整理中國(guó)的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，經(jīng)過半個(gè)世紀(jì)的努力，2002年出版的《中國(guó)農(nóng)業(yè)古籍目錄》正編，收錄的農(nóng)書存目共有2084種，比原北京圖書館主編的《中國(guó)古農(nóng)書聯(lián)合目錄》收錄的643種，多了1441種?！吨袊?guó)農(nóng)業(yè)古籍目錄》還有四個(gè)副編，所收的中國(guó)農(nóng)業(yè)古籍佚目加上臺(tái)灣省、日本、美國(guó)收藏的中國(guó)農(nóng)業(yè)古籍目錄，總共得3705種。這個(gè)數(shù)字較之《四庫(kù)全書》的浩瀚卷帙亦顯得不成比例。這就是從事農(nóng)學(xué)史研究者面臨的現(xiàn)實(shí)。

內(nèi)容概要

本書在緒論之下分四大編展開敘述，即是很好的說明。本書第一編先秦時(shí)期的農(nóng)學(xué)，第二編為秦漢魏晉南北朝時(shí)期的農(nóng)學(xué)，第三編為隋唐宋元時(shí)期的農(nóng)學(xué)，第四編為明清時(shí)期的農(nóng)學(xué)。這個(gè)分法合乎中國(guó)農(nóng)學(xué)史內(nèi)在發(fā)展的規(guī)律。先秦時(shí)期，農(nóng)學(xué)還處于萌芽期。秦漢魏晉南北朝是關(guān)鍵時(shí)期，因?yàn)檫@一時(shí)期是中原的農(nóng)耕民族與西北的游牧民族進(jìn)入反復(fù)融合的時(shí)期，《齊民要術(shù)》是典型的代表。隋唐宋元時(shí)期則是北方農(nóng)業(yè)開始停滯，南方農(nóng)業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，大量反映南方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)學(xué)思想的農(nóng)書，都產(chǎn)生于這個(gè)時(shí)期。明清時(shí)期則是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)學(xué)思想步人高峰然后停滯不前的時(shí)期。

書籍目錄

序緒論    一、中國(guó)農(nóng)學(xué)發(fā)展的歷程    二、中國(guó)農(nóng)學(xué)的基本內(nèi)容    三、中國(guó)農(nóng)學(xué)概念的演變    四、農(nóng)家和農(nóng)書    五、中國(guó)農(nóng)學(xué)史研究的現(xiàn)狀及本書的寫作思路第一編　先秦時(shí)期的農(nóng)學(xué)　第一章  中國(guó)農(nóng)業(yè)的起源及原始時(shí)代的農(nóng)學(xué)知識(shí)　　第一節(jié)　中國(guó)農(nóng)業(yè)的起源    　一、農(nóng)業(yè)起源神話    　二、考古所見的中國(guó)史前農(nóng)業(yè)　　第二節(jié)　原始農(nóng)業(yè)技術(shù)    　一、原始耕作技術(shù)    　二、原始動(dòng)物馴養(yǎng)　第二章　夏商西周時(shí)期的農(nóng)學(xué)知識(shí)　　第一節(jié)  甲骨文、金文中所反映的農(nóng)業(yè)知識(shí)　　第二節(jié)　《詩經(jīng)》中的農(nóng)學(xué)知識(shí) 　　 一、《詩經(jīng)》中所反映的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)　　  二、《詩經(jīng)》中所載農(nóng)具耕作方式　　  三、《詩經(jīng)》中的農(nóng)時(shí)　　  四、《詩經(jīng)》中的土地利用和土壤耕作　　  五、《詩經(jīng)》中作物栽培及田間管理-　　  六、《詩經(jīng)》中的園藝、畜牧和蠶?！　? 七、天命主宰的農(nóng)學(xué)思想　　第三節(jié)　《尚書》中的農(nóng)學(xué)內(nèi)容　　第四節(jié)　最早的土壤學(xué)著作：《禹貢》　　  一、“土”與“壤”　　  二、《禹貢》的寫作時(shí)代 　　 三、《禹貢》中的土壤學(xué)知識(shí)　　第五節(jié)　最早的農(nóng)業(yè)歷書：《夏小正》  　　一、農(nóng)時(shí)概念的出現(xiàn)  　　二、《夏小正》 　　 三、《夏小正》中的農(nóng)業(yè)　　第六節(jié)　《周禮》關(guān)于農(nóng)業(yè)的論述　　  一、《周禮》中的農(nóng)官　　  二、五谷、六畜及其分布　　  三、谷物種植業(yè)（三農(nóng)稼穡）　　  四、畜牧獸醫(yī)　　  五、農(nóng)產(chǎn)品的加工與儲(chǔ)藏  　　六、園藝和山林 　　 七、《周禮》對(duì)農(nóng)學(xué)發(fā)展的影響　第三章  春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的形成　附錄：“卻走馬以糞”解第二編  秦漢魏晉南北朝時(shí)期的農(nóng)學(xué)　第四章  秦漢時(shí)期的農(nóng)業(yè)　第五章  秦漢魏晉南北朝時(shí)期的農(nóng)學(xué)著作　第六章  《齊民要術(shù)》第三編  隋唐宋元時(shí)期的農(nóng)學(xué)　第七章  農(nóng)學(xué)與社會(huì)　第八章  私人農(nóng)學(xué)傳統(tǒng)　第九章  《陳募農(nóng)書》　第十章  官方農(nóng)學(xué)傳統(tǒng)的形成　第十一章  元代的三大農(nóng)書　第十二章  專業(yè)性譜錄類著作的農(nóng)學(xué)成就第四編  明清時(shí)期的農(nóng)學(xué)　第十三章  明清農(nóng)學(xué)發(fā)展的背景　第十四章  官方農(nóng)學(xué)傳統(tǒng)的發(fā)展　第十五章  地方農(nóng)學(xué)傳統(tǒng)的發(fā)展　第十六章  農(nóng)學(xué)專業(yè)化趨勢(shì)的發(fā)展　第十七章  農(nóng)學(xué)理論的深化　第十八章  徐光啟和《農(nóng)政全書》　第十九章  中外農(nóng)學(xué)的交流與融會(huì)結(jié)論和討論附錄：古農(nóng)書出版情況（1954—2005年）參考文獻(xiàn)后記

章節(jié)摘錄

　　第二編　秦漢魏晉南北朝時(shí)期的農(nóng)學(xué)　　第四章　秦漢時(shí)期的農(nóng)業(yè)　　第一節(jié)、秦漢時(shí)期的農(nóng)業(yè)政策與技術(shù)　　二、賈誼和晁錯(cuò)的農(nóng)業(yè)思想　　由于秦朝的統(tǒng)治過于短暫，繼起的漢朝，汲取了秦朝苛政暴斂的教訓(xùn)，實(shí)行與民休息的政策，尤其是注重發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在漢初農(nóng)業(yè)政策的形成過程中，有兩個(gè)特別關(guān)鍵的人物，一是賈誼，一是晁錯(cuò)。他們是文帝時(shí)期的政治家。賈誼曾上書文帝，主張積貯：“夫積貯者，天下之大命也。茍粟多而財(cái)有余，何為而不成？以攻則取，以守則固，以戰(zhàn)則勝。懷敵附遠(yuǎn)，何招而不至？今毆民而歸之農(nóng)，皆著于本，使天下各食其力，末技游食之民轉(zhuǎn)而緣南畝，則畜積足而人樂其所矣?？梢詾楦话蔡煜?，而直為此廩廩也，竊為陛下惜之！”晁錯(cuò)上書文帝主張貴粟：“方今之務(wù)，莫若使民務(wù)農(nóng)而已矣。欲民務(wù)農(nóng)，在于貴粟；貴粟之道，在于使民以粟為賞罰?！薄　≠Z誼和晁錯(cuò)的主張對(duì)當(dāng)時(shí)和后來中國(guó)的農(nóng)業(yè)政策產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。在漢文帝和景帝統(tǒng)治時(shí)期就采取過入粟拜爵、減租免稅等惠農(nóng)政策，直接推動(dòng)了漢初社會(huì)經(jīng)濟(jì)的繁榮。也為漢武帝施展其雄才大略奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。在漢武帝即位初年出現(xiàn)了中國(guó)歷史上第一個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高潮?！妒酚?平準(zhǔn)書》載：“漢興七十余年之間，國(guó)家無事，非遇水旱之災(zāi)，民則人給家足，都鄙廩庾皆滿，而府庫(kù)余貨財(cái)，京師之錢累巨萬，貫朽而不可校，太倉(cāng)之粟，陳陳相因，充溢露積于外，至腐敗不可食，眾庶街巷有馬，阡陌之間成群，而乘字牝者擯而不得聚會(huì)，守閭閻者食，居官者以為姓號(hào)，人人自愛而重犯法。”

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