制冷與制冷設備技術

前言

　　中等職業(yè)技術教育是我國職業(yè)教育的重要組成部分。其根本任務是培養(yǎng)和造就適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美全面發(fā)展的技術型應用型人才。近年來，中等職業(yè)技術教育發(fā)展迅猛，其宏觀規(guī)模發(fā)生了歷史性變化?！秶鴦赵宏P于大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》（國發(fā)[2002]16號）明確提出，職業(yè)教育應“堅持以就業(yè)為導向，深化職業(yè)教育教學改革”。要加強學生操作技能的訓練，在動手實踐中鍛煉過硬的本領，是提高中職教育水平的關鍵。　　《制冷與制冷設備技術》從職業(yè)崗位要求出發(fā)，以職業(yè)能力和技能培養(yǎng)為核心，涵蓋新工藝、新方法、新技術的專業(yè)教學意見，在第3版（2007年榮獲中國電子教育學會首屆職業(yè)教育電子信息類優(yōu)秀教材評審一等獎）的基礎上，在廣大中等職業(yè)學校師生和企業(yè)技術人員的支持下編寫了第4版教材?！　⌒掳妫ǖ?版）教材遵循“理論教學‘由外到內(nèi)’，專業(yè)教學‘先會后懂’，工藝操作強調(diào)‘習得’，技能訓練‘低起點運行，高標準落實’”的原則，繼續(xù)以能力培養(yǎng)為基本出發(fā)點、凸現(xiàn)新知識、新技術和實例。本書在以下幾方面作了進一步完善?！　。?）在教育目標上突出能力為本的職業(yè)教育思想，理論聯(lián)系實際，以求達到實際應用需求。如帶著學生走進“制冷實訓場所或修理部門”現(xiàn)場參觀學習等內(nèi)容?！　。?）在教學內(nèi)容上強調(diào)與勞動部門的技能鑒定標準緊密相扣，體現(xiàn)學以致用的原則，操作性強。在行文中力求文句簡練，通俗易懂，圖文并茂，使之更具直觀性。如教材編寫中，增添了工具的基本使用與制冷設備的實際操練（維修）等示意圖?！　。?）在形式上注意靈活多變，融知識、技能于興趣之中，如教材中有詩句解釋、故事一則、趣味實驗、考考你、能源節(jié)約、變頻新技術、電冰箱和空調(diào)器的異?，F(xiàn)象，教學儀器裝備介紹以及全國技能競賽掠影等閱讀資料?！　”緯鴧⒖紩r數(shù)為144學時。其主要內(nèi)容包括制冷基礎知識，制冷設備的結(jié)構(gòu)與原理、制冷系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)，空調(diào)器的通風系統(tǒng)，制冷設備的選用與維護、常見故障分析與處理、維修服務與經(jīng)營管理，電冰箱和空調(diào)器基本操作課題。其中2009年全國職業(yè)院校技能大賽（中職組）“制冷與空調(diào)設備組裝與調(diào)試”任務書，可作為提高學生實戰(zhàn)操作訓練參考。　　本書由金國砥任主編、黃華圣任副主編，參加編寫的人員還有宋進朝、沈國勇、楊海蓮，金成負責插圖。在編寫中，還得到了浙江天煌科技實業(yè)有限公司和杭州錢江制冷集團有限公司等領導和同志的支持和幫助，在此表示衷心的感謝！。　　由于編者水平有限，書中存有不足或缺陷之處，懇請讀者批評指正。

內(nèi)容概要

本書是職業(yè)院校電子信息類實用電子技術專業(yè)教材，是為了滿足職業(yè)技術學校機電類專業(yè)進行制冷與制冷設備教學而編寫的教材。    本教材內(nèi)容包括制冷基礎知識、制冷設備的結(jié)構(gòu)與原理、制冷系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)、空調(diào)器的通風系統(tǒng)、制冷設備的選用與維護、常見故障分析與處理、維修服務與經(jīng)營管理、電冰箱和空調(diào)器基本操作課題十個模塊。其中2009年全國職業(yè)院校技能大賽（中職組）“制冷與空調(diào)設備組裝與調(diào)試”任務書，可作為進一步提高學生實戰(zhàn)水平用。    本書可作為中等職業(yè)學校機電技術類、電氣技術類和電子技術類的專業(yè)教學用書，也可供高等職業(yè)學校相關學生、職業(yè)技能鑒定人員、電冰箱和空調(diào)器工程技術人員參考。    為了方便教師教學，本書還配有電子教學參考資料包（包括教學指南、電子教案和習題答案），詳見前言。

書籍目錄

模塊一 概述 　1.1 制冷的物理意義及研究內(nèi)容 　　1.1.1 “冷”與“制冷”的概念 　　1.1.2 制冷與制冷技術的應用 　　1.1.3 我國的制冷技術 　1.2 制冷實踐操作室的內(nèi)容與規(guī)則 　　1.2.1 制冷實踐操作室的內(nèi)容 　　1.2.2 制冷實踐操作室的規(guī)則 　1.3 熟悉實踐操作（工作）現(xiàn)場——參觀制冷實踐操作場所或修理部門 　思考與練習1 模塊二 制冷基礎知識 　2.1 熱力學基礎 　　2.1.1 表征物質(zhì)熱力學狀態(tài)的基本參數(shù) 　　2.1.2 熱力學基本定律 　　2.1.3 常用術語 　　2.1.4 壓—焓圖及其應用 　2.2 傳熱學基礎 　　2.2.1 熱傳導 　　2.2.2 熱對流 　　2.2.3 熱輻射 　2.3 制冷的形式與條件 　　2.3.1 制冷的形式 　　2.3.2 制冷的條件 　2.4 制冷劑、潤滑油和載冷劑 　　2.4.1 制冷劑 　　2.4.2 潤滑油 　　2.4.3 載冷劑 　思考與練習2 模塊三 制冷設備的結(jié)構(gòu)與原理 　3.1 電冰箱的基本結(jié)構(gòu)與原理 　　3.1.1 電冰箱的基本組成 　　3.1.2 電冰箱的結(jié)構(gòu)形式 　　3.1.3 電冰箱的制冷原理 　3.2 空調(diào)器的基本結(jié)構(gòu)與原理 　　3.2.1 空調(diào)器的基本組成 　　3.2.2 空調(diào)器的結(jié)構(gòu)形式 　　3.2.3 空調(diào)器的制冷（制熱）原理 　3.3 中小型冷庫的結(jié)構(gòu)與原理 　　3.3.1 冷庫的基本組成 　　3.3.2 冷庫的結(jié)構(gòu)形式 　　3.3.3 冷庫的制冷循環(huán) 　思考與練習3 模塊四 制冷設備的制冷系統(tǒng) 　4.1 制冷系統(tǒng)的基本組成與工作原理 　　4.1.1 制冷系統(tǒng)的基本組成 　　4.1.2 制冷循環(huán)的工作過程 　4.2 壓縮機的結(jié)構(gòu)與修理 　　4.2.1 壓縮機的功用與分類 　　4.2.2 壓縮機的主要結(jié)構(gòu) 　　4.2.3 壓縮機的工作過程 　　4.2.4 壓縮機的常見故障 　　4.2.5 壓縮機的修理 　4.3 換熱器的結(jié)構(gòu)與修理 　　4.3.1 換熱器的功用與分類 　　4.3.2 換熱器的工作原理 　　4.3.3 換熱器的常見故障與修理 　4.4 過濾裝置的結(jié)構(gòu)與修理 　　4.4.1 過濾裝置的功用與分類 　　4.4.2 過濾裝置的主要結(jié)構(gòu) 　　4.4.3 過濾裝置的常見故障與修理 　4.5 減壓元件的結(jié)構(gòu)與修理 　　4.5.1 減壓元件的功用與分類 　　4.5.2 減壓元件的主要結(jié)構(gòu) 　　4.5.3 減壓元件的工作原理 　　4.5.4 減壓元件的常見故障與修理 　4.6 制冷系統(tǒng)維修工具及基本操作 　　4.6.1 工具設備與焊劑焊料 　　4.6.2 銅管加工 　　4.6.3 焊接操作 　　4.6.4 清洗操作 　　4.6.5 試漏與檢漏操作 　　4.6.6 抽真空操作 　　4.6.7 充注制冷劑操作 　　4.6.8 添加潤滑油操作 　　4.6.9 常見故障及排除方法 　思考與練習4 模塊五 制冷設備的電氣控制系統(tǒng) 　5.1 檢測儀表及使用方法 　　5.1.1 萬用表及其使用 　　5.1.2 鉗形電流表及其使用 　　5.1.3 兆歐表及其使用 　5.2 壓縮機電機和風扇電機的結(jié)構(gòu)與修理 　　5.2.1 壓縮機電機的結(jié)構(gòu)與修理 　　5.2.2 風扇電機的結(jié)構(gòu)與修理 　5.3 溫度控制裝置的結(jié)構(gòu)與修理 　　5.3.1 溫度控制裝置的結(jié)構(gòu)與原理 　　5.3.2 溫度控制裝置的修理 　5.4 啟動保護裝置的結(jié)構(gòu)與修理 　　5.4.1 啟動保護裝置的結(jié)構(gòu)與原理 　　5.4.2 啟動保護裝置的修理 　5.5 繼電器、電加熱器的結(jié)構(gòu)與修理 　　5.5.1 繼電器的結(jié)構(gòu)與修理 　　5.5.2 電加熱器的結(jié)構(gòu)與修理 　5.6 電磁換向閥的結(jié)構(gòu)與故障排除 　　5.6.1 電磁換向閥的結(jié)構(gòu)與修理 　　5.6.2 電磁換向閥的使用與常見故障排除 　5.7 電氣控制線路及其分析 　　5.7.1 電冰箱的電氣控制線路 　　5.7.2 空調(diào)器的電氣控制線路 　　5.7.3 中小型冷庫的電氣控制線路 　思考與練習5 模塊六 空調(diào)器的通風系統(tǒng) 　 .1 通風系統(tǒng)的組成與工作過程 　　 .1.1 通風系統(tǒng)的組成 　　 .1.2 通風系統(tǒng)各部分工作過程 　 .2 風扇的結(jié)構(gòu)與原理 　　 .2.1 貫流式風扇的結(jié)構(gòu)與工作原理 　　 .2.2 軸流式風扇的結(jié)構(gòu)與工作原理 　　 .2.3 離心式風扇的結(jié)構(gòu)與工作原理 　 .3 風道與空氣過濾器 　　 .3.1 風道與風門 　　 .3.2 空氣過濾器 　 .4 通風系統(tǒng)的常見故障及排除 　　 .4.1 通風系統(tǒng)的常見故障 　　 .4.2 通風系統(tǒng)的故障排除 　 思考與練習6 模塊七 制冷設備的選用與維護 　 .1 電冰箱的選購、放置、使用與維護 　　 .1.1 電冰箱的選購 　　 .1.2 電冰箱的放置、使用和保養(yǎng) 　 .2 空調(diào)器的選購、安裝、使用與維護 　　 .2.1 空調(diào)器的選購 　　 .2.2 空調(diào)器的安裝 　　 .2.3 空調(diào)器的使用和保養(yǎng) 　 .3 中小型冷庫的選購、放置、使用與維護 　　 .3.1 中小型冷庫的選購與建造 　　 .3.2 中小型冷庫維護管理 　 思考與練習7 模塊八 制冷設備常見故障分析與處理 　8.1 故障分析的基本方法 　8.2 電冰箱常見故障及維修實例 　　8.2.1 電冰箱常見故障及排除方法 　　8.2.2 電冰箱的維修實例 　8.3 空調(diào)器常見故障及維修實例 　　8.3.1 空調(diào)器常見故障及排除方法 　　8.3.2 空調(diào)器的維修實例 　8.4 中小型冷庫常見故障及維修實例 　　8.4.1 中小型冷庫常見故障及排除方法 　　8.4.2 中小型冷庫的維修實例 　思考與練習8 模塊九 制冷設備維修服務與經(jīng)營管理 　9.1 制冷設備維修服務人員的必備知識 　　9.1.1 制冷設備維修服務的工作 　　9.1.2 制冷設備維修人員的修養(yǎng) 　　9.1.3 制冷設備維修部必備條件 　9.2 制冷設備維修服務的經(jīng)營管理知識 　　9.2.1 組織管理 　　9.2.2 經(jīng)營管理 　　9.2.3 安全管理 　　9.2.4 質(zhì)量管理 　　9.2.5 成本核算 　思考與練習9 模塊十 電冰箱和空調(diào)器基本操作課題 　10.1 電冰箱與空調(diào)器基本技能實操課題 　　10.1.1 銅管的加工和焊接 　　10.1.2 電冰箱制冷系統(tǒng)的檢漏、干燥、抽真空及充灌制冷劑 　　10.1.3 電冰箱電氣控制系統(tǒng)的觀察 　　10.1.4 壓縮式電冰箱的拆裝與維修 　　10.1.5 窗式空調(diào)器的拆裝與檢修 　　10.1.6 分體式空調(diào)器的安裝 　10.2 全國“制冷與空調(diào)設備組裝與調(diào)試”大賽簡介 　　10.2.1 大賽概況 　　10.2.2 大賽規(guī)則 　　10.2.3 大賽任務書 　　10.2.4 大賽記錄表 　10.3 THRHZK—1型現(xiàn)代制冷與空調(diào)系統(tǒng)技能實訓裝置介紹 　　 10.3.1 裝置的結(jié)構(gòu)與組成 　　 10.3.2 裝置能完成的項目 附錄 　附錄A 制冷劑壓焓圖 　附錄B 工程單位與國際單位的換算關系 　 B.1 常用符號 　 B.2 換算關系 參考文獻

章節(jié)摘錄

　　小結(jié)　　1.制冷系統(tǒng)是制冷設備不可缺少的一個重要系統(tǒng)。它主要由壓縮機、冷凝器、干燥過濾器、毛細管（或膨脹閥）、蒸發(fā)器等部件組成。制冷劑在配有連接管道的封閉系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)工作?！　?.制冷劑在制冷系統(tǒng)內(nèi)的整個循環(huán)可分為壓縮、冷凝、節(jié)流和蒸發(fā)四個工作過程。　　3.壓縮機是制冷設備中的核心部件。它在電動機的帶動下，輸送和壓縮制冷蒸氣，使制冷劑在系統(tǒng)中進行制冷循環(huán)。　　4.換熱器（冷凝器、蒸發(fā)器）是制冷設備中又一核心部件。提高它的換熱效率，減小尺寸、降低設備重量與成本，是當今制冷與制冷設備技術研究的一個主要課題。　　5.冷凝器有多種形式。它的主要作用是把從壓縮機中排出的高溫、高壓的氣態(tài)制冷劑，在冷凝器內(nèi)液化為常溫、高壓的液態(tài)制冷劑?！　?.蒸發(fā)器有許多不同的種類。它們的主要作用是使來自毛細管（或膨脹閥）的高壓液態(tài)制冷劑在其內(nèi)吸熱沸騰，蒸發(fā)為干飽和蒸氣，從而使溫度下降，達到制冷目的?！　?.干燥過濾器的作用主要有兩方面：將制冷劑過濾和干燥，可以防止制冷劑因有水份而產(chǎn)生腐蝕性物質(zhì)，保護設備和管路不受腐蝕；同時，水分還會在管路形成冰堵，影響制冷劑的流通，降低制冷量。干燥過濾器安裝在冷凝器和膨脹閥（毛細管）之間的管路上。　　8.膨脹閥和毛細管，都是減壓元件，在制冷和空調(diào)中起兩個作用：一是將高壓制冷劑液體節(jié)流減壓，由冷凝壓力降到蒸發(fā)壓力；二是調(diào)節(jié)蒸發(fā)器的供液量。它安裝在冷凝器和蒸發(fā)器之間，為制冷系統(tǒng)高壓與低壓之間的分界點?！　?.制冷設備維修工的基本操作工藝有：管道的焊接、制冷系統(tǒng)的清洗、制冷系統(tǒng)的試壓檢漏、制冷系統(tǒng)的抽真空、充注制冷劑、潤滑油的添加等，掌握和應用這些基本操作工藝，是每個從事或?qū)⒁獜氖戮S修工作的人員必不可少的一個環(huán)節(jié)?！　?0.焊接是指通過加熱或加壓，或者兩者并用，采用填充材料或不用填充材料，使焊件達到原子的接合的一種加工工藝。目前的焊接方法以熔化焊為最廣?！　?1.檢漏工作是保證制冷設備修理質(zhì)量，提高運行的可靠性、減少制冷劑損耗的措施。目前，常用的檢漏方法有：目測檢漏、肥皂水檢漏、鹵素燈檢漏、電子檢漏儀檢漏和浸水檢漏等幾種。

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