銀耳生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答

內(nèi)容概要

　　《銀耳生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答》包括銀耳生產(chǎn)設(shè)備、菌種制作、栽培技術(shù)、病蟲害防治、采收與加工、廢料菌渣開發(fā)利用等內(nèi)容。

書籍目錄

序前言一、概述1.銀耳有哪些經(jīng)濟價值?2.銀耳生產(chǎn)的市場前景如何?3.銀耳生長發(fā)育需要哪些條件?生產(chǎn)區(qū)域有否局限?4.現(xiàn)行銀耳商品化生產(chǎn)采用什么模式?經(jīng)濟效益如何?5.銀耳為何必須實施無公害生產(chǎn)?二、生產(chǎn)設(shè)備6.銀耳栽培原料有哪些?如何達到無公害要求?7.栽培銀耳需哪些輔料?有何質(zhì)量要求?8.銀耳栽培容器有何要求?9.銀耳生產(chǎn)需要哪些配套材料?10.銀耳生產(chǎn)過程需要哪些機械設(shè)備?11.培養(yǎng)基滅菌設(shè)備有幾種?如何設(shè)置?12.銀耳接種需要哪些設(shè)備?有何要求?13.電熱恒溫箱怎樣進行自制?14.銀耳生產(chǎn)需哪些檢測儀器?15.銀耳制種常用哪些器具?16.培養(yǎng)室應(yīng)具備哪些基本條件?17.栽培房（棚）如何構(gòu)筑和達到無公害要求?18.銀耳生產(chǎn)常用的消毒藥劑有哪些?三、菌種制作19.規(guī)范化銀耳菌種廠如何布局?20.銀耳菌種的特性是什么?21.銀耳菌種是怎樣分級的?22.一級種培養(yǎng)基配方有幾種?如何制作?23.試管斜面培養(yǎng)基是怎樣制成的?24.銀耳標(biāo)準種耳必備哪些條件?25.銀耳菌種分離有幾種方法?各有何特點?26.怎樣采集銀耳孢子?27.獲得銀耳多孢子后怎樣進行提純選育?28.組織分離法有幾種方式?怎樣操作?29.何謂基內(nèi)分離法，怎樣操作?30.何謂耳木分離法?怎樣操作?31.銀耳純白菌絲怎樣獲取?32.羽毛狀耳友菌絲怎樣獲取?33.兩種菌絲如何辨別?怎樣組合成一級種?34.何謂“不同一”分離擇優(yōu)組合法?怎樣操作?35.獲得一級種后如何進行轉(zhuǎn)管擴接?36.二級種和三級種培養(yǎng)基如何制作?37.一級種怎樣擴大繁殖成二級種?38.二級種怎樣擴接成三級種?39.規(guī)范化接種操作有哪些要求?40.菌種培養(yǎng)必須掌握哪些關(guān)鍵技術(shù)?41.怎樣鑒別銀耳菌種質(zhì)量的優(yōu)劣?……四、栽培技術(shù)五、病蟲害防治六、采收與加工七、廢料菌渣開發(fā)利用附錄

編輯推薦

　　《銀耳生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答》以問答的形式，匯集了銀耳的栽培、加工及相關(guān)的技術(shù)和信息。書中問題的提出鮮明、有針對性，對問題的回答簡明扼要，適合忙碌于食用菌生產(chǎn)、加工第一線的人們閱讀。相信《銀耳生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答》一定為我國食用菌產(chǎn)量、質(zhì)量、食品安全、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與提升做住應(yīng)有的貢獻。

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