微生物學教程

內容概要

　　《微生物學教程（第3版）》在保持第2版體系的基礎上，對內容進行了較為全面的更新，例如原核生物、真核微生物和病毒的分類，亞病毒因子，免疫細胞的應答機理，細胞因子，細菌鞭毛的結構，螺旋體的周質鞭毛，以及生物質能源等，以確保教材能與時俱進，緊跟本學科迅速發(fā)展的步伐。全書以微生物形態(tài)結構、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)特性和分類進化五大生物學規(guī)律為主線，從細胞、分子或群體水平上講清概念、闡述規(guī)律。內容簡明、清晰，基礎性與前沿性并重，可讀性強。作者自行設計了大量簡明、直觀、形象的圖、表和表解，并在每章后配有思考題和重要名詞，以幫助學習者更好地理解和掌握學習內容?！段⑸飳W教程（第3版）》適合綜合性大學、師范院校和其他高等院校本科生作為教材使用，也可供相關人員參考使用。

作者簡介

周德慶，男，1935年12月生，浙江鎮(zhèn)海人。復旦大學生命科學學院教授，曾任微生物學和微生物工程系系主任，浙江萬里學院生命科學系主任，教育部高校生物學教學指導委員會委員，微生物學教學指導組組長，是我國微生物學教育領域的著名學者，享受國務院特殊津貼。先后開設微生物學有關課程10余門，發(fā)表科研、教學論文50余篇，著譯教材等約40部。獲國家級優(yōu)秀教學成果二等獎，國家教委優(yōu)秀教材一等獎和科技進步二等獎，上海市優(yōu)秀教學成果一等獎和優(yōu)秀教材二等獎等國家級、部級和上海市獎勵8項。

書籍目錄

微生物與人類一、什么是微生物二、人類對微生物世界的認識史三、微生物學的發(fā)展促進了人類的進步四、微生物的五大共性五、微生物學及其分科本章小結重要名詞復習思考題原核生物的形態(tài)、構造和功能第一節(jié) 細菌一、細胞的形態(tài)、構造及其功能二、細菌的群體形態(tài)第二節(jié) 放線菌一、放線菌的形態(tài)和構造二、放線菌的繁殖三、放線菌的群體特征第三節(jié) 藍細菌第四節(jié) 枝原體、立克次氏體和衣原體一、枝原體二、立克次氏體三、衣原體本章小結重要名詞復習思考題真核微生物的形態(tài)、構造和功能第一節(jié) 真核微生物概述一、真核生物與原核生物的比較二、真核微生物的主要類群三、真核微生物的細胞構造第二節(jié) 酵母菌一、酵母菌分布及與人類的關系二、酵母菌細胞的形態(tài)和構造三、酵母菌的繁殖方式和生活史四、酵母菌的菌落第三節(jié) 絲狀真菌-一霉菌一、霉菌分布及與人類的關系二、霉菌細胞的形態(tài)和構造三、真菌的孢子四、霉菌的菌落第四節(jié) 產(chǎn)大型子實體的真菌——蕈菌本章小結重要名詞復習思考題病毒和亞病毒因子第一節(jié) 病毒一、病毒的形態(tài)、構造和化學成分二、病毒的分類三、4類病毒及其繁殖方式第二節(jié) 亞病毒因子一、類病毒二、擬病毒三、衛(wèi)星病毒四、衛(wèi)星RNA五、朊病毒第三節(jié) 病毒與實踐一、噬菌體與發(fā)酵工業(yè)二、昆蟲病毒用于生物防治三、病毒在基因工程中的應用本章小結重要名詞復習思考題微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基第一節(jié) 微生物的6類營養(yǎng)要素一、碳源二、氮源三、能源四、生長因子五、無機鹽六、水第二節(jié) 微生物的營養(yǎng)類型第三節(jié) 營養(yǎng)物質進入細胞的方式一、單純擴散二、促進擴散三、主動運送四、基團移位第四節(jié) 培養(yǎng)基一、選用和設計培養(yǎng)基的原則和方法二、培養(yǎng)基的種類本章小結重要名詞復習思考題微生物的新陳代謝第一節(jié) 微生物的能量代謝一、化能異養(yǎng)微生物的生物氧化和產(chǎn)能二、自養(yǎng)微生物產(chǎn)ATP和產(chǎn)還原力第二節(jié) 分解代謝和合成代謝的聯(lián)系一、兩用代謝途徑二、代謝物回補順序第三節(jié) 微生物獨特合成代謝途徑舉例一、自養(yǎng)微生物的CO：固定二、生物固氮三、微生物結構大分子——肽聚糖的生物合成四、微生物次生代謝物的合成第四節(jié) 微生物的代謝調節(jié)與發(fā)酵生產(chǎn)一、微生物的代謝調節(jié)二、代謝調節(jié)在發(fā)酵工業(yè)中的應用本章小結重要名詞復習思考題微生物的生長及其控制第一節(jié) 測定生長繁殖的方法一、測生長量二、計繁殖數(shù)第二節(jié) 微生物的生長規(guī)律一、微生物的個體生長和同步生長二、單細胞微生物的典型生長曲線三、微生物的連續(xù)培養(yǎng)四、微生物的高密度培養(yǎng)第三節(jié) 影響微生物生長的主要因素一、溫度二、氧氣三、pH第四節(jié) 微生物培養(yǎng)法概論一、實驗室培養(yǎng)法二、生產(chǎn)實踐中培養(yǎng)微生物的裝置第五節(jié) 有害微生物的控制一、幾個基本概念二、物理滅菌因素的代表——高溫三、化學殺菌劑、消毒劑和治療劑本章小結重要名詞復習思考題微生物的遺傳變異和育種第一節(jié) 遺傳變異的物質基礎一、3個經(jīng)典實驗二、遺傳物質在微生物細胞內存在的部位和形式第二節(jié) 基因突變和誘變育種一、基因突變二、突變與育種第三節(jié) 基因重組和雜交育種一、原核生物的基因重組二、真核微生物的基因重組第四節(jié) 基因工程一、基因工程定義二、基因工程的基本操作三、基因工程的應用第五節(jié) 菌種的衰退、復壯和保藏一、菌種的衰退與復壯二、菌種的保藏本章小結重要名詞復習思考題微生物的生態(tài)傳染與免疫微生物的分類和鑒定微生物學的展望附錄索引參考書目

圖書封面

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