出版時(shí)間:2012-8-17 出版社:時(shí)報(bào)出版 作者:詹姆士,自由發(fā)揮,吳鳳,惟毅,苡喬
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內(nèi)容概要
型男主廚詹姆士:
我廚師當(dāng)了二十幾年,沒看過這種美味!
丟掉米其林星星!「人氣」才是最夯的美味指標(biāo)!
什麼樣的美食,讓人排隊(duì)排到腿軟也非吃不可?
長(zhǎng)龍腿軟半小時(shí)也非吃不可──
失敗作負(fù)氣燉四天,谷底翻身燉出的無敵湯頭;
十一把刀殺一隻魚,連魚都死得驕傲的虱目魚粥;
細(xì)火慢燉四小時(shí),吃了就銷魂的漂流木肉燥;
老鼠爺爺滿街跑,走運(yùn)才吃得到的歡樂貝果!
長(zhǎng)龍腿軟一小時(shí)也非吃不可──
魚鱗出頭天!五小時(shí)熬出濃濃 Q10 的魚鱗大餐;
一張餅用掉三斤蔥,正宗老北平味的家傳蔥油餅;
來自水晶礦脈、如紅茶般澄澈、帶著濃郁可可香的能量咖啡;
臺(tái)灣限定的日本天皇御用珍果,做出法國(guó)皇室祕(mì)傳的手工冰淇淋!
還有瑪?shù)つ扔鶑N的隱藏版美食、飄出麥芽焦糖香的現(xiàn)宰燻鴨、
萬年不?;鸬募覀骼蠞F汁、爆炸流汁的酥炸蔥油餅……
《愛玩客》美食行腳鑑定團(tuán)暑期大回饋,老饕們有福了!
作者簡(jiǎn)介
三立電視
三立都會(huì)臺(tái)《愛玩客》主持群
型男主廚 詹姆士:
日式/歐式料理達(dá)人詹姆士,二十多年廚藝、四十多年刁嘴,風(fēng)趣幽默又專業(yè),讓週二〈愛玩客詹姆士〉成為美食外景節(jié)目翹楚。排到腿軟也非吃不可之美食肺腑之言:「想擁有靈敏、懂吃的味覺,需要天分與經(jīng)驗(yàn)的累積,以及對(duì)美食的無比喜好!」
自由發(fā)揮 阿達(dá) & 伯恩:
創(chuàng)作歌手出身的「自由發(fā)揮」,集詞曲創(chuàng)作、MV拍攝於一身,活潑KUSO的雙人主持風(fēng)格,自加入《愛玩客》後,短短不到半年人氣便直線攀升!排到腿軟也非吃不可之美食肺腑之言:「想吃到人間美味就要早早去排隊(duì),熱門美食賣到缺貨真是讓人捶心肝!」
土耳其老外 吳鳳:
「土包子」老外吳鳳,來臺(tái)三年多的熱情研究生,對(duì)寶島臺(tái)灣有濃厚興趣,國(guó)語流利文筆好,喜歡從外國(guó)人的角度體驗(yàn)異國(guó)傳統(tǒng)文化。排到腿軟也非吃不可之美食肺腑之言:「臺(tái)灣有好多東西不只我在土耳其沒見過,在臺(tái)灣也是當(dāng)?shù)叵薅ǖ拿朗?!?br />冒險(xiǎn)王 惟毅:
金鐘節(jié)目《冒險(xiǎn)王》主持人,從關(guān)東煮打工達(dá)人出身的正港臺(tái)灣男孩,陽光般的憨厚笑容、活力十足的冒險(xiǎn)世界各地,喜歡親身體驗(yàn)各種稀奇古怪的東西。排到腿軟也非吃不可之美食肺腑之言:「光是一道『海上威而剛』的烤蚵就如此甘甜涮嘴,吃法百變,臺(tái)灣的美食真是厲害到讓人跳腳!」
小資女 苡喬:
新生代偶像劇演員,活潑外向、大膽敢吃苦。擁有細(xì)膩想法、不輸男生的勇氣、殺價(jià)到底的決心,還有最體貼的同理心。排到腿軟也非吃不可之美食肺腑之言:「想找臺(tái)灣國(guó)民美食,不用害怕找錯(cuò)家,就找人潮最多的那家就對(duì)了!」
書籍目錄
Round1 排隊(duì)等待15分鐘內(nèi)/值得一嘗的好味
大臺(tái)北地區(qū)
1.史記牛肉麵/連燉四天谷底翻身的無敵湯頭
2.高家冰溫泉蛋/果醬般蛋心的冰涼溫泉蛋
桃竹苗地區(qū)
3.阿香菜包/傳香百里、當(dāng)日現(xiàn)做的正港客家味
大臺(tái)中地區(qū)
4.臺(tái)中大麵羹/爛而不糊的飽足好滋味
雲(yún)嘉南地區(qū)
5.阿堂虱目魚鹹粥/費(fèi)工湯底與剔骨神技的絕配
6.阿三鹽水意麵/滴水不沾的美味念力
屏東縣市
7.瑞記旗魚黑輪/純旗魚漿與水煮蛋的完美碰撞
8.鄭記香腸/無斬?zé)o節(jié)的好彩頭
花蓮縣市
9.老鼠貝果/沿街叫賣的歡樂好味
Round2 排隊(duì)等待 30 分鐘內(nèi)/值得專程前往的好食
大臺(tái)北地區(qū)
1.蘆洲大廟口切仔麵/飄香七十年的三層肉湯底
桃竹苗地區(qū)
2.蔥大爺蔥油餅/大爺耍灌蛋,蔥油餅像蒸蛋
大臺(tái)中地區(qū)
3.肉蛋吐司/演唱會(huì)等級(jí)的長(zhǎng)龍?jiān)绮?br />雲(yún)嘉南地區(qū)
4.龍山號(hào)漁筏烤蚵三部曲/「海上威而剛」吃到飽
屏東縣市
5.熊家豬腳/六十年家傳老滷汁,無敵!
6.百海餐廳/百海流的創(chuàng)意海味
7.相思麵/細(xì)火慢燉四小時(shí)的漂流木肉燥
Round3 排隊(duì)等待 30 分鐘至 1 小時(shí)/排到腿軟也非吃不可的極品
桃竹苗地區(qū)
1.心蘭活魚餐廳/魚鱗出頭天,五小時(shí)熬出 Q10 大餐
2.鴨肉許/飄出麥芽焦糖香的現(xiàn)宰燻鴨
3.好兇蛋餅/分量大到兇狠的五星級(jí)平價(jià)宵夜
彰化南投地區(qū)
4.北斗肉圓瑞/飄香半世紀(jì)的純手工肉圓
雲(yún)嘉南地區(qū)
5.HAN’S PIZZA/一鳴驚人的在地窯烤披薩車
6.阿裕牛肉湯/當(dāng)餐現(xiàn)宰、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切的溫體牛肉
7.阿明豬心冬粉/保證不腥羶的現(xiàn)宰溫體豬
8.山記魚仔店/半小時(shí)產(chǎn)地直達(dá)的活跳跳早餐
屏東縣市
9.葉記肉粿/湯鮮味美料實(shí)在的創(chuàng)意肉粿
10.十元宵夜黑糖包/古早味手工爆漿黑糖包
Round4 排隊(duì)等待 1 小時(shí)以上/不吃會(huì)後悔的終極美味
大臺(tái)北地區(qū)
1.北平都一處蔥油餅/一張餅用掉三斤蔥的家傳老北平味
2.上引水產(chǎn)/新鮮平價(jià)又罕見的世界級(jí)美味
桃竹苗地區(qū)
3.N2恩菟樂活輕食/瑪?shù)つ扔鶑N的隱藏版美食
彰化南投地區(qū)
4.哇拉蜜法式手工冰淇淋/日本天皇御用、法國(guó)皇室祕(mì)傳的臺(tái)灣限定極品
5.大山水晶咖啡/生長(zhǎng)自水晶礦脈的能量咖啡
6.蔗飄香手工火腿早餐/等上十天也甘願(yuàn)的蔗香火腿
宜蘭縣市
7.晶英酒店的「鴨」箱寶/比北京烤鴨更厲害的無敵霸王鴨
花蓮縣市
8.炸蛋蔥油餅/爆炸流汁的酥炸蔥油餅
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