飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)

內(nèi)容概要

內(nèi) 容 簡 介
隨著畜牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)及現(xiàn)代飼料工業(yè)發(fā)展的需要，對于高等農(nóng)業(yè)院校畜牧專業(yè)和動物營養(yǎng)
與飼料加工專業(yè)原來開設(shè)的“飼料分析”課程內(nèi)容，巳遠遠不能滿足生產(chǎn)與教學(xué)上的需要。為了適
應(yīng)今天和將來新情況的發(fā)展，大家已經(jīng)逐漸認(rèn)識到平衡營養(yǎng)。全價配合飼料全面質(zhì)量檢測的重要意
義。根據(jù)這種正在變化著的情況，并結(jié)合我國當(dāng)前院校和一些基層實驗室及其技術(shù)力量的實際條
件，我們遵循教材指導(dǎo)委員會審定的意見，編寫了這本《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》一書，作
為專業(yè)課程的教學(xué)之用。
全書包括：飼料中常規(guī)成分的分析、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素、添加劑以及飼料中
一些有毒有害元素與物質(zhì)、黃曲霉毒素的檢測等內(nèi)容。此外，還就飼料的顯微鏡檢測技術(shù)及配合飼
料的粉碎粒度和混合均勻度的檢測內(nèi)容進行了介紹。
全書共分八章，除介紹了一些被公認(rèn)的并經(jīng)實踐驗證可靠的化學(xué)分析方法外，還對應(yīng)用近代儀
器分析技術(shù)，如高效液相色譜（HPLC）、原子吸收光譜等的分析方法、在氨基酸、維生素和微量
元素的分析測定方面，予以介紹。
本書內(nèi)容比較全面、取材較新而實用。本教材可供全國高等農(nóng)業(yè)院校畜牧專業(yè)和動物營養(yǎng)與飼
料加工專業(yè)師生、畜牧飼料和科研單位，飼料加工廠及基層畜牧飼料科技人員在教學(xué)與工作上的參
考與應(yīng)用.

書籍目錄

目錄
第一章 緒論
第一節(jié) 飼料分析與飼料質(zhì)量檢測
一、概述
二、在工業(yè)、法律和商業(yè)方面的標(biāo)準(zhǔn)化
第二節(jié) 飼料原料和全價配合飼料的變異
一、自然變異
二、加工
三、摻假
第三節(jié) 飼料質(zhì)量檢測方法
一、化學(xué)分析
二、飼料顯微鏡檢測
三、點滴試驗和快速試驗
參考文獻
第二章 飼料樣本的采集與制備
第一節(jié) 樣本采集與制樣方法
一、采集樣本的目的和要求
二、樣本采集的方法和原則
三、采樣與制備方法
第二節(jié) 風(fēng)干樣本的制備
第三節(jié) 半干樣本的制備（附：初水分測定）
第四節(jié) 樣本的登記與保管
參考文獻
第三章 飼料常規(guī)成分分析（包括飼料中熱能的測定）
第一節(jié) 概述
一 關(guān)于飼料水分的測定
二、水分測定的五種途徑
第二節(jié) 飼料水分的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、試樣的選取和制備
五、測定
六、結(jié)果計算
第三節(jié) 飼料粗蛋白質(zhì)的測定
一、適用范圍
二、方法原理
三、儀器設(shè)備
四、試劑
五、試樣的選取和制備
六、測定步驟
七、結(jié)果計算
第四節(jié) 飼料粗脂肪的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、試劑
五、試樣的選取與制備
六、測定步驟
七、結(jié)果計算
附：Tecator公司脂肪測定儀操作步驟
第五節(jié) 飼料粗纖維的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器和設(shè)備
四、試劑
五、試樣的選取與制備
六、測定步驟
七、結(jié)果計算
附：Tecator公司纖維測定儀操作步驟
第六節(jié) 飼料粗灰分的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器和設(shè)備
四、試樣的選取和制備
五、測定步驟
六、結(jié)果計算
第七節(jié) 飼料中鈣的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器和設(shè)備
四、試劑
五、試樣的選取和制備
六、測定步驟
七、結(jié)果計算
附：乙二胺四乙酸二鈉（EDTA）絡(luò)合滴定快速測鈣法
第八節(jié) 飼料中總磷量的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器和設(shè)備
四、試劑
五、試樣的選取和制備
六 測定步驟
七、結(jié)果計算
附：飼料中植酸磷的測定（TCA法）
附：出口骨肉粉中磷的測定方法
第九節(jié) 飼料中無氮浸出物（NFB）的計算一差值計算
一、原理
二、計算方法
附：飼料中可利用醣（碳水化合物）的測定
第十節(jié) 飼料常規(guī)分析的局限性
第十一節(jié) 飼料中熱能的測定
一、測定原理
二、儀器、試劑及必需物品
三、氧彈式熱量計結(jié)構(gòu)簡介
四、對測熱室的要求
五、操作步驟
六、飼料燃燒熱（總能）的計算
七、樣品的處理
八、飼料燃燒熱測定結(jié)果記錄
附：示例
附：飼料燃燒熱測定記錄表
九、飼料（或日糧）能量消化率的計算
十、雞飼料代謝能（ME）的測定
附：絕熱型氧彈熱量計（美國Parr公司1241型）操作步驟
參考文獻
第四章 纖維素的分析測定
第一節(jié) 范氏（Van Soest）中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的測定方法
一、目的
二、原理
三、儀器與試劑
四、測定步驟
五、結(jié)果計算
附：飼料中中性洗滌和酸性洗滌纖維（NDF，ADF）含量的簡化測定方法
第二節(jié) 飼料中纖維素、半纖維素、木質(zhì)素含量的測定
一、原理
二、試劑
三、測定步驟
四、結(jié)果計算
注解
參考文獻
第五章 氨基酸的分析測定
第一節(jié) 高效液相色譜法（HPLC）的分析測定
一、分析樣品的準(zhǔn)備與前處理
二、酸水解法
三、標(biāo)準(zhǔn)溶液
四、衍生作用
五、分離（梯度洗脫）
六、結(jié)果計算
附：LKB高效液相色譜系統(tǒng)一HPLC分析
第二節(jié) 氨基酸的自動分析
一、概述
二、樣品的前處理
三、分析程序的設(shè)定
四、分析結(jié)果計算
附（1）：生物樣本中游離氨基酸的分析測定
附（2）：染料結(jié)合法（DBC）測定谷物和飼料中蛋白質(zhì)、賴氨酸（DBL）的百分含量
附（3）：菜籽餅粕中有效賴氨酸的測定
附（4）：HPLC測定菜籽餅中的有效賴氨酸
附（5）：雞飼料中氨基酸消化率的測定
參考文獻
第六章 維生素的分析測定
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 維生素A乙酸酯微粒（飼料添加劑）的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、維生素A乙酸酯含量的測定
四、干燥失重的測定
五、飼料添加劑維生素A乙酸酯微粒國家標(biāo)準(zhǔn)（0B7292－87）
第三節(jié) 采用HPLC測定配合飼料、預(yù)混合飼料和濃縮維生素中的維生素A的含量
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、試劑與溶液
五、標(biāo)準(zhǔn)溶液
六、測定方法
七、結(jié)果計算
八、注釋
九、結(jié)果允許偏差
附：采用高效液相色譜熒光檢測測定動物組織中維生素A的含量
第四節(jié) 飼料添加劑維生素E粉的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、維生素E含量的測定
四、干燥失重的測定
五、飼料添加劑維生素E粉國家標(biāo)準(zhǔn)（0B7293－87）
第五節(jié) 采用HPLC測定配合飼料、預(yù)混合飼料和濃縮維生素中的a－生育酚
一、適用范圍
二、原理
三 儀器設(shè)備
四、試劑
五、標(biāo)準(zhǔn)溶液
六、測定方法
七、計算
八、注釋
九、結(jié)果允許偏差
附（1），采用HPLC測定預(yù)混合飼料中的a－生育酚醋酸鹽的含量
第六節(jié) 維生素K；（亞硫酸氫鈉甲蔡醌）的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、維生素K；（亞硫酸氫鈉甲荼醌）含量的測定
四、亞硫酸氫鈉含量的測定
五、溶液色澤的檢查
六、磺酸甲蔡醌的檢查
七、水分的測定
八、重金屬的測定
九、砷鹽的測定
十、飼料添加劑維生素K；（亞硫酸氫鈉甲萘醌）國家標(biāo)準(zhǔn)（GB7294－87）
第七節(jié) 采用HPLC測定配合飼料、預(yù)混合飼料和維生素濃縮物中的維生素K3
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、試劑與溶液
五、標(biāo)準(zhǔn)溶液
六、測定方法
七、計算
八、注釋
九、結(jié)果允許偏差
第八節(jié) 采用HPLC測定配合飼料和預(yù)混合飼料中的維生素D3（初步方法）
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、試劑
五、標(biāo)準(zhǔn)溶液
六、測定方法
七、計算
八、注解
九、結(jié)果允許偏差
第九節(jié) 維生素B1（鹽酸硫胺素）的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、維生素B1（鹽酸硫胺素）含量的測定
四、溶液色澤的檢查
五、酸度的測定
六、硫酸鹽的測定
七、干燥失重的測定
八、熾灼殘渣的測定
九、飼料添加劑維生素B1（鹽 酸硫胺素）國家標(biāo)準(zhǔn)（GB7295－87）
第十節(jié) 飼料添加劑維生素B1（硝酸硫胺素）的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、維生素B1（硝酸硫胺素）含量的測定
四、酸度的測定
五、氧化物的測定
六、干燥失重的測定
七、熾灼殘渣的測定
八、飼料添加劑維生素B1（硝酸硫胺素）國家標(biāo)準(zhǔn)（GB7296－87）
第十一節(jié) 飼料添加劑維生素B2（核黃素）的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、維生素B2（核黃素）含量的測定
四、比旋度的測定
五、感光黃素的測定
六、干燥失重的測定
七、熾灼殘渣的測定
八、飼料添加劑維生素B2（核黃素）國家標(biāo)準(zhǔn)（0B7297－87）
第十二節(jié) 飼料添加劑維生素B6的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、維生素B6含量的測定
四、熔點的測定
五、酸度的測定
六、重金屬的測定
七、干燥失重的測定
八、熾灼殘渣的測定
九、飼料添加劑維生素B6國家標(biāo)準(zhǔn)（GB7298－87）
第十三節(jié) 飼料添加劑維生素B12（氰鈷胺）粉劑的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、維生素B12（氰鈷胺）含量的測定
四、干燥失重的測定
五、飼料添加劑維生素B12參考標(biāo)準(zhǔn)
第十四節(jié) 飼料添加劑維生素C（抗壞血酸）的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、飼料添加劑維生素C含量的測定
四、熔點（分解點）的測定
五、比旋度的測定
六、重金屬的測定
七、熾灼殘渣的測定
八、飼料添加劑維生素C（抗壞血酸）國家標(biāo)準(zhǔn)（GB7303－87）
第十五節(jié) 飼料添加劑煙酸的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、飼料添加劑煙酸含量的測定
四、熔點的測定
五、氯化物的測定
六、硫酸鹽的測定
七、重金屬的測定
八、干燥失重的測定
九、熾灼殘渣的測定
十、飼料添加劑煙酸的國家標(biāo)準(zhǔn)（0B7800－87）
第十六節(jié) 飼料添加劑煙酰胺的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、煙酰胺含量的測定
四、熔點的測定
五、酸堿度的測定
六、重金屬的測定
七、干燥失重的測定
八、熾灼殘渣的測定
九、飼料添加劑煙酰胺國家標(biāo)準(zhǔn)（GB7301－87）
第十七節(jié) 飼料添加劑D一泛酸鈣的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、鈣含量的測定
四、氮含量的測定
五、比旋度的測定
六、重金屬的測定
七、干燥失重的測定
八、飼料添加劑D―泛酸鈣國家標(biāo)準(zhǔn)（GB7299－87）
第十八節(jié) 飼料添加劑葉酸的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、葉酸含量的測定
四、干燥失重的測定
五、熾灼殘渣的測定
六、飼料添加劑葉酸的國家標(biāo)準(zhǔn)（GB7302－87）
第十九節(jié) 飼料添加劑生物素的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、生物素含量的測定
四、重金屬的測定
五、砷鹽的測定
六、旋光度的測定
七、干燥失重的測定
八、熾灼殘渣的測定
九、飼料添加劑生物素的參考標(biāo)準(zhǔn)
第二十節(jié) 飼料添加劑70％液態(tài)氯化膽堿的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別
三、70％液態(tài)氯化膽堿含量的測定（非水滴定法）
四、乙二醇含量的測定
五、氯乙醇含量的測定
六、重金屬含量的測定
七、三甲胺檢驗
八、熾灼殘渣的測定
九、銨鹽的檢驗
十、飼料添加劑70％液態(tài)氯化膽堿的參考標(biāo)準(zhǔn)
第二十一節(jié) 50％粉劑氯化膽堿的分析測定
一、適用范圍
二、鑒別方法
三、50％粉劑氯化膽堿含量的測定
四、干燥失重的測定
五、細度（粒度）測定
六、飼料添加劑50％粉劑氯化膽堿的參考標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻
第七章 微量元素的檢測與分析
第一節(jié) 預(yù)混物中微量元素的定性檢測
一、樣本的制備
二、試劑和溶液
三、檢驗方法
附：礦物質(zhì)（鈷、銅、鐵、錳、碘、鎂、鋅）的點滴試驗
附：硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等的點滴試驗
第二節(jié) 砷、重金屬（以鉛計）的檢測
一、目的
二、砷的檢測
三、重金屬（以鉛計）的檢測
第三節(jié) 飼料級礦物質(zhì)添加劑的測定
一、硫酸銅含量的測定
二、硫酸鋅含量的測定
三、硫酸亞鐵含量的測定
四、硫酸錳含量的測定
五、亞硒酸鈉含量的測定
六 氯化鈷含量的測定
七、碘化鉀含量的測定
附：標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定
附：原子吸收光譜分析法
附：采用1CAP－9000型等離子發(fā)射光譜儀分析飼料中礦物元素的含量
參考文獻
第八章 飼料質(zhì)量監(jiān)測項目分析
第一節(jié) 一些特殊成分的分析測定
一、動物飼料中尿素N與氨態(tài)N的測定――尿素酶法
附（1）：動物飼料中尿素含量的測定――比色法
附（2）：飼料級魚粉中摻假的檢驗方法
二、動物蛋白質(zhì)的胃蛋白酶消化率（體外消化率）
三、大豆制品中尿素酶活性（UA）的測定
附（1）：尿素酶活性（UA）快速測定法――酚紅法（參考法）
附（2）：pH增值法（△pH法）
四、抗胰蛋白酶活性（T1A）的測定
五、蛋白質(zhì)溶解度（PS）的測定
六、飼料中水溶性氯化物的測定――飼料中鹽分的估計
第二節(jié) 一些有毒有害成分的分析測定
一、飼料中黃曲霉毒素B1的分析測定
附：花生餅中黃曲霉毒素B1的測定（標(biāo)準(zhǔn)方法）
二、配合飼料中游離棉酚的分析測定――分光光度計法
附：游離棉酚簡易快速目視比色測定法
三、油菜籽和菜籽粕及配合飼料中異硫氰酸酯（T1C）的測定
四、油菜籽及菜籽餅中啞唑烷硫酮（OzT）的分析測定
五、測定菜籽餅粕中腈含量的化學(xué)定氮法
參考文獻
六、飼料中氰化物的分析測定
七、飼料中亞硝酸鹽的分析測定
附：白菜中亞硝酸鹽的測定
八、飼料中有毒元素（Hg，As，pb，Cr，Cd，F(xiàn)）及農(nóng)藥六六六，滴滴涕的檢測
第三節(jié) 飼料的物理學(xué)檢測――容重測量與顯微鏡檢測
一、概述
二、飼料容重的測量
三、飼料原料的顯微鏡檢測和顯微照片
四、植物組織的鑒別
五、動物組織和礦物質(zhì)組份的鑒別
六、常用飼料原料鑒定的舉例
附：飼料級魚粉中摻假的檢驗方法――顯微鏡檢
第四節(jié) 配合飼料粉碎粒度的測定法
第五節(jié) 配合飼料混合均勻度的檢測
附錄1附表
表一 國際原子量表
表二 常用酸堿指示劑
表三 混合酸堿指示劑
表四 普通酸堿溶液的配制
表五 容量分析基準(zhǔn)物質(zhì)的干燥
表六 篩號與篩孔直徑對照表
表七 緩沖溶液的配制
附錄2AOAC正式分析方法發(fā)展史
（1884－1984年飼料分析史）

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