29種名優(yōu)特蔬菜栽培

內(nèi)容概要

名優(yōu)特蔬菜，是在一定時(shí)間、地域條件下，比較名貴、優(yōu)質(zhì)或供特殊需要的一類蔬菜。也有人將特菜解釋為特產(chǎn)菜，或?yàn)閰^(qū)別于大路菜而稱特種蔬菜；因目前產(chǎn)品數(shù)量少，也有人將其稱為稀有蔬菜。    作為人們生活重要副食品之一的蔬菜，主要供給人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)、酶、纖維素等營得成分。而名優(yōu)特蔬菜的共同點(diǎn)是，除上述營養(yǎng)成分的含量比一般大路菜更高之外，很多種類還含有一些特殊物質(zhì)，具有較高的醫(yī)療價(jià)值，其藥食同源，既是美味菜蔬，經(jīng)常食用又有防病治病、健體美容、延年益壽的功效，因此，特菜消費(fèi)風(fēng)靡全球。    近年來，我國人民的生活水平有了顯著提高，名優(yōu)特蔬菜已不只供賓館特需，開始擺上了普通家庭的餐桌，其需求量迅速增長，栽培范圍和種植面積不斷擴(kuò)大。由于特菜的產(chǎn)值成倍、甚至幾倍地高于大路蔬菜，所以也為生產(chǎn)者帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益；特菜又是重要的出口商品，可為國家換取大量外匯。因此，特菜生產(chǎn)已成為高效農(nóng)業(yè)的一個(gè)主要類型，也是農(nóng)民致富的一條重要途徑。    為使特菜生產(chǎn)者，特別是發(fā)展新區(qū)的生產(chǎn)者盡快掌握栽培技術(shù)，編著者在多年工作實(shí)踐和調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，近年又深入特菜生產(chǎn)基地，與菜農(nóng)和科技人員一起總結(jié)新的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，寫成本書奉獻(xiàn)給大家。本書圍繞高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效這條主線，在內(nèi)容上突出了科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性，著眼于解決生產(chǎn)中的實(shí)際問題，并兼顧了不同生態(tài)條件下的技術(shù)差異。期望她能對名優(yōu)特蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展起到一定的促進(jìn)作用。    本書可作為菜農(nóng)的技術(shù)向?qū)Ш娃r(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材，也可供農(nóng)業(yè)干部和農(nóng)業(yè)院校師生參考。

書籍目錄

第一章 甘藍(lán)類    第一節(jié) 青花菜    第二節(jié) 抱子甘藍(lán)    第三節(jié) 芥藍(lán)    第四節(jié) 羽衣甘藍(lán)第二章 綠葉菜類    第一節(jié) 結(jié)球萵苣    第二節(jié) 茼蒿    第三節(jié) 西芹    第四節(jié) 香芹菜    第五節(jié) 落葵    第六節(jié) 紫背天葵    第七節(jié) 莧菜    第八節(jié) 菊花腦第三章 白菜類    第一節(jié) 菜心    第二節(jié) 紫菜薹    第三節(jié) 烏塌菜第四章 瓜類    第一節(jié) 苦瓜    第二節(jié) 節(jié)瓜    第三節(jié) 絲瓜    第四節(jié) 佛手瓜    第五節(jié) 金絲瓜第五章 豆類    第一節(jié) 荷蘭豆    第二節(jié) 四棱豆第六章 薯芋類    第一節(jié) 山藥    第二節(jié) 魔芋    第三節(jié) 草石蠶第七章 根菜類    第一節(jié) 牛蒡    第二節(jié) 美洲防風(fēng)第八章 多年生蔬菜    第一節(jié) 石刁柏    第二節(jié) 黃秋葵主要參考文獻(xiàn)

圖書封面

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