甲魚烏龜?shù)娜斯わ曫B(yǎng)技術(shù)及食療

內(nèi)容概要

　　本書詳細介紹了鱉龜在動物界的地位、鱉龜生物學(xué)特征、特性、飼養(yǎng)管理技術(shù)。并介紹了綠毛龜、多錢龜?shù)扔^賞動物的飼養(yǎng)方法。為了適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展、開發(fā)利用鱉龜資源的需要，本市收集了我國古今有關(guān)鱉菜肴的烹調(diào)技術(shù)53種、藥膳菜譜35種、中成藥及方劑57種，還專門介紹了龜板，鱉甲的加工技術(shù)?！　　　”緯鴥?nèi)容豐富，實用性強?？晒V大水產(chǎn)科技干部，各級賓館、飯店、大酒店的廚師，大專院校師生，制藥廠和營養(yǎng)品廠的工人，技術(shù)員，養(yǎng)殖專業(yè)戶閱讀。

書籍目錄

一、我國利用鱉龜養(yǎng)生歷史悠久二、鱉黿龜在動物界的地位三、鱉龜動物在我國的地理分布四、中華鱉、山瑞鱉與黿的鑒別（一）鱉與山瑞鱉的鑒別（二）鱉與黿的鑒別五、中華鱉（一）鱉的經(jīng)濟價值（二）鱉的生物學(xué)特征特性（三）人工飼養(yǎng)（四）鱉的捕捉與運輸六、山瑞鱉七、烏龜（一）烏龜?shù)慕?jīng)濟價值（二）烏龜?shù)纳飳W(xué)特征特性（三）人工飼養(yǎng)八、黃緣閉殼龜（一）經(jīng)濟價值（二）形態(tài)特征（三）生活習(xí)性（四）飼養(yǎng)池的建造（五）飼養(yǎng)管理（六）繁殖九、金錢龜（一）形態(tài)特征（二）生活習(xí)性（三）金錢

圖書封面

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