藥食傳奇

內(nèi)容概要

本書擷取了38種中醫(yī)保健養(yǎng)生食材，以古代傳說、食療食譜、實用妙方串起了一條頗具傳奇色彩和傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理念的食療食補主線。書中既有中醫(yī)典籍對所及藥植物的藥理詮釋，又有現(xiàn)代食用方法的詳細描述，并附有針對常見病癥的有效驗方。

作者簡介

顧奎琴，營養(yǎng)食療專家、科普作家，曾任解放軍總醫(yī)院主管營養(yǎng)師、中國食療網(wǎng)CEO、北京天和堂食療研究院院長、中央電視臺《健康之路·健康星》欄目特聘顧問。
    現(xiàn)任北京潤澤堂食療醫(yī)學研究院院長、北京顧氏私人食療會所首席營養(yǎng)食療專家，并兼任中國藥膳研究會理事、中國營

書籍目錄

白果百合白芨白芍大棗當歸冬蟲夏草杜仲番茄蜂蜜茯苓甘草枸杞海參何首烏紅薯黃瓜黃精荔枝蓮子靈芝龍眼蘿卜馬齒莧芡實三七山藥山楂生姜石斛石榴天麻菟絲子夏枯草香椿薏米魚腥草玉竹附錄　常見病癥食療驗方

章節(jié)摘錄

　　番茄　　番茄為茄科植物，因其形似茄，也稱為番李子；又因形似紅柿、品種來自西方而得名“西紅柿”?？茖W家已證明番茄含有多種維生素和營養(yǎng)成分，如維生素C、維生素A、葉酸、鉀、番茄紅素等。　　番茄原名“狼桃”，原產(chǎn)地為南美洲。雖然它成熟時鮮紅欲滴，紅果配綠葉，十分美麗誘人，但最初當?shù)厝苏J為它有毒，不敢食用。16世紀時，英國有位名叫俄羅達拉的公爵在南美洲旅游，很喜歡番茄這種觀賞植物，他如獲至寶，將之引入歐洲，并作為愛情的禮物獻給情人伊麗莎白女王以表達愛意。從此，“愛情果”、“情人果”之名就廣為流傳了。但人們對它還是敬而遠之，過了一代又一代，仍沒有人敢吃番茄。到了17世紀，有一位法國畫家面對美麗可愛的番茄，實在抵擋不住它的誘惑，決心冒死嘗一嘗。他勇敢地吃下一口番茄之后，感到酸甜可口，但想到人們對它的印象，仍不免心驚肉跳。于是，他穿好衣服直挺挺地躺在床上等死。過了幾個小時，他沒有感到不舒服，反而食欲大增，終于忍不住下床大吃了一頓。從此，番茄變成了開胃的圣品，并迅速傳遍世界，博得了眾人之愛，被譽為紅色果、金蘋果、紅寶石等。番茄傳到中國，也有近百年的歷史了?！　∷幱霉πА　》岩恢笔艿结t(yī)學界的賞識。中醫(yī)認為番茄性微寒、味甘酸，能生津止渴、涼血養(yǎng)肝、清熱解毒。意大利諺語說：“番茄紅了，醫(yī)生的臉就綠了?！币馑际钦f，番茄富有營養(yǎng)，當番茄紅了，人人常吃番茄，健康有保證，就不用去找醫(yī)生了?！　。?）預防心血管病番茄含有維生素C，可促進傷口愈合和維持血管壁的正常通透性，防治壞血病。經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀，有人把番茄稱為“血管的衛(wèi)士”，一點不為過。番茄所含的維生素P、谷胱甘肽等有益于人體健康。果皮中含有“路丁”，可降血壓，預防動脈硬化、腦溢血。番茄中含番茄堿，它可抑制某些使人體致病的真菌，防止肉芽組織的形成。番茄還可降低血清中的膽固醇，有抗血脂、預防動脈硬化等作用。每日清晨空腹吃1～2個鮮番茄，對高血壓、眼底出血等疾病的患者，可起到降低血壓的作用?！　】茖W證明：番茄中蘊藏著“黃金”。番茄兼具蔬菜和水果雙重身份，內(nèi)含13種維生素及17種礦物質，其中番茄紅素在各種果蔬當中含量最高。番茄紅素是食物中的一種天然色素，具有抗氧化、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌癥等多種功能。如今，番茄紅素曰益受到營養(yǎng)界的關注?！　。?）美容番茄是具有保養(yǎng)皮膚和消除雀斑功效的天然食物。番茄富含維生素C，被譽為“維生素C的倉庫”。維生素C可有效地減少黑色素，從而使皮膚潔白有光澤?！　　?/pre>








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