中國旅游文化

內(nèi)容概要

《中國旅游文化》是新世紀(jì)高職高專教材編審委員會(huì)組編的旅游與酒店管理類課程規(guī)劃教材之一。本教材主要內(nèi)容包括旅游山水文化、旅游建筑文化、旅游園林文化、旅游宗教文化、旅游民俗文化、旅游飲食文化、中醫(yī)文化、旅游與中國文學(xué)藝術(shù)、旅游與工藝美術(shù)文化、武術(shù)文化等?！　≈袊糜挝幕歉呗毟邔Ｂ糜喂芾韺I(yè)的一門專業(yè)課程，掌握中國旅游文化的基本知識(shí)對于旅游行業(yè)的從業(yè)人員具有重要意義和實(shí)用價(jià)值。本教材符合高職高專學(xué)生的實(shí)際，適應(yīng)高職高專教育的發(fā)展，具有以下特點(diǎn)：    1．本教材在編寫過程中，不是按學(xué)科體系的要未來安排內(nèi)容，而是圍繞著職業(yè)教育，著重強(qiáng)調(diào)職業(yè)崗位的針對性，按照適應(yīng)職業(yè)崗位所需的知識(shí)和能萬結(jié)構(gòu)來確定，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力為目標(biāo)，遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性，對理論的要求以“夠用”和“實(shí)用”為度。以深入淺出、生動(dòng)實(shí)用為指導(dǎo)思想，突出高層次性、職業(yè)性和新穎性的特點(diǎn)。同時(shí)，在把握理論科學(xué)性、先進(jìn)性的同時(shí)，將理論進(jìn)行變通，體現(xiàn)出理論的實(shí)用性和可操作性，也就是引導(dǎo)學(xué)生既要掌握知識(shí)，又要學(xué)會(huì)如何去應(yīng)用知識(shí)，做到學(xué)以致用?！　?.本教材在內(nèi)容上力求簡潔，理論部分通俗易懂，符合高職高專學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)特點(diǎn)。本教材在內(nèi)容選取與結(jié)構(gòu)安排方面，均本著由淺入深、循序漸進(jìn)的原則，將知識(shí)內(nèi)容分解為了解、理解、掌握幾個(gè)層面，對每個(gè)層面提出了不同的教學(xué)要求。這樣既符合不同區(qū)域、不同專業(yè)方向?qū)W生的選擇和使用，又符合高職高專學(xué)生學(xué)習(xí)的心理特征?！　?.本教材在體例編排及版式設(shè)計(jì)上，力求形式新穎、圖文并茂，以吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣和熱情，使其在興趣中學(xué)到知識(shí)。同時(shí)，本教材中穿插了一些閱讀材料，以開闊學(xué)生視野，豐富學(xué)生的課堂知識(shí)?！　”窘滩募瓤梢宰鞲呗毟邔Ｂ糜喂芾韺I(yè)和旅游類其他專業(yè)的教材，也可以作為自學(xué)考試、成人教育、旅游業(yè)從業(yè)人員在職培訓(xùn)用書。

書籍目錄

第一章  緒  論　第一節(jié)　旅游文化概述　第二節(jié)  中國旅游文化的特征　第三節(jié)　旅游文化與旅游業(yè)第二章　旅游山水文化  第一節(jié)　山水文化概述  第二節(jié)  中國名山  第三節(jié)  中國名水第三章　旅游建筑文化  第一節(jié)  中國古代建筑概述  第二節(jié)  中國古代建筑的文化取向  第三節(jié)　宮殿建筑  第四節(jié)　陵墓建筑  第五節(jié)　禮制建筑  第六節(jié)　民居  第七節(jié)　其他建筑第四章　旅游園林文化  第一節(jié)  中國古典園林概述  第二節(jié)  中國的皇家園林  第三節(jié)  中國的私家園林第五章　旅游宗教文化　第一節(jié)　佛教文化　第二節(jié)　道教文化　第三節(jié)　伊斯蘭教文化　第四節(jié)　基督教文化第六章　旅游民俗文化　第一節(jié)　民俗概述  第二節(jié)　禮儀民俗  第三節(jié)　歲時(shí)節(jié)日民俗  第四節(jié)　婚姻民俗  第五節(jié)　服飾民俗第七章　旅游飲食文化  第一節(jié)　飲食文化概述  第二節(jié)　食文化  第三節(jié)　酒文化  第四節(jié)　茶文化第八章　中醫(yī)文化  第一節(jié)　中醫(yī)的起源與發(fā)展  第二節(jié)  中醫(yī)的基本特點(diǎn)和文化內(nèi)涵  第三節(jié)  中醫(yī)的名家與名著  第四節(jié)  中醫(yī)藥與旅游第九章　旅游與中國文學(xué)藝術(shù)  第一節(jié)　旅游文學(xué)  第二節(jié)　繪畫與書法  第三節(jié)　戲曲歌舞第十章　旅游與工藝美術(shù)文化  第一節(jié)  中國工藝美術(shù)  第二節(jié)　陶瓷工藝  第三節(jié)　雕刻工藝  第四節(jié)　金屬工藝  第五節(jié)　漆器工藝  第六節(jié)　織繡工藝  第七節(jié)　文房四寶第十一章　武術(shù)文化  第一節(jié)　武術(shù)的內(nèi)容與分類  第二節(jié)　武術(shù)文化與欣賞要點(diǎn)  第三節(jié)　武術(shù)名人、名拳介紹  第四節(jié)　武術(shù)與旅游參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：風(fēng)水學(xué)中所說的理想環(huán)境應(yīng)該是背靠祖山，左有青龍、右有白虎，二山相符，前景開闊；遠(yuǎn)處有案山相對，有水流自山間流來，呈曲折繞前方而去；四周之山最好有層次，即青龍、白虎之外還有護(hù)山相擁，前方案山之外還有朝山相對；朝向最好坐北向南。如此，即形成一個(gè)四周有山環(huán)抱，負(fù)陰抱陽，背山面水的良好地段。這樣的一個(gè)相對封閉的空間，用現(xiàn)代科學(xué)觀來分析，無疑也是一個(gè)很好的自然生態(tài)環(huán)境。背山可以阻擋冬季寒風(fēng)；前方開闊可得良好日照、納夏日涼風(fēng)；四周山丘植被既可供木材、燃料，保持水土，也能形成適宜的小氣候；流水既可保證生活與農(nóng)灌使用，又可蓄水養(yǎng)殖。風(fēng)水對氣候、地質(zhì)、地貌、生態(tài)、景觀等各建筑環(huán)境因素的綜合評判，從某種意義上說，就是古代的建筑環(huán)境學(xué)、城市生態(tài)學(xué)。三、中國古代建筑的結(jié)構(gòu)體系中國古代建筑主要是采用木構(gòu)架結(jié)構(gòu)，建筑物的重量是由構(gòu)架承受的，屋頂與房檐的重量通過梁架傳遞到立柱上，墻壁只起隔斷的作用，而不是承擔(dān)房屋重量用的。人們常用“墻倒屋不塌”這句話來形容古代木構(gòu)架建筑的特點(diǎn)。這種結(jié)構(gòu)，可以使房屋在不同氣候條件下，滿足生活和生產(chǎn)所提出的千變?nèi)f化的功能要求。同時(shí)，由于墻壁不承擔(dān)房屋重量，門窗設(shè)置有極大的靈活性。木構(gòu)架式屋頂和屋身部分的骨架，基本做法是以立柱和橫梁組成構(gòu)架，四根柱子組成一“間”，其原理和搭積木差不多，將四根柱子豎起來，加上屋頂，變成了一問房屋的雛形，而一棟房子由幾個(gè)這樣的“間”組成。屋頂部分也使用類似的梁架重疊，逐層縮短，逐級(jí)加高，柱上承檁，檁上排椽，構(gòu)成屋頂?shù)墓羌?，也就是屋頂坡面舉架的做法。中國古代木構(gòu)架有抬梁式、穿斗式和井干式三種不同的結(jié)構(gòu)方式。1.抬梁式抬梁式也稱疊梁式，最晚在春秋時(shí)代已經(jīng)初步完備，宋《營造法式》中就有詳細(xì)的介紹。就是屋瓦鋪設(shè)在椽上，椽承在檁上，檁承在梁上，梁架承受整個(gè)屋頂?shù)闹亓吭賯鞯侥局?，就這樣一個(gè)抬著一個(gè)。抬梁式構(gòu)架的好處是室內(nèi)空間很少用柱，甚至不用柱，結(jié)構(gòu)開敞穩(wěn)重，屋頂?shù)闹亓壳擅畹芈湓跈_梁上，然后再經(jīng)過主立柱傳到地上。這種結(jié)構(gòu)用柱較少，由于承受力較大，柱子的耗料比較多，流行于北方。一般宮殿、壇廟、寺院等大型建筑中常采用這種結(jié)構(gòu)方式。抬梁式構(gòu)架所形成的結(jié)構(gòu)體系，對中國古代木構(gòu)架建筑的發(fā)展起著決定性的作用，也為現(xiàn)代建筑的發(fā)展提供了可資借鑒的材料。2.穿斗式穿斗式又稱立帖式，直接以落地木柱支撐屋頂?shù)闹亓浚g不用梁而用穿枋聯(lián)系，以挑枋承托出檐。穿斗式結(jié)構(gòu)柱徑較小，柱間較密，應(yīng)用在房屋正面會(huì)限制門窗的開設(shè)，但應(yīng)用在房屋的兩側(cè)，可以加強(qiáng)屋側(cè)墻壁的抗風(fēng)能力。其用料較少，選用木材的成材時(shí)間也較短，選材施工都比較方便。多用于民居和較小的建筑物。

編輯推薦

《中國旅游文化》由王勇、呂迎春主編，是新世紀(jì)高職高專教材編審委員會(huì)組編的旅游與酒店管理類課程規(guī)劃教材之一。本教材主要內(nèi)容包括旅游山水文化、旅游建筑文化、旅游園林文化、旅游宗教文化、旅游民俗文化、旅游飲食文化、中醫(yī)文化、旅游與中國文學(xué)藝術(shù)、旅游與工藝美術(shù)文化、武術(shù)文化等。

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