飯店工程管理

內(nèi)容概要

本書試圖堅(jiān)持飯店管理與飯店工程部管理的統(tǒng)一和理論與實(shí)踐的結(jié)合，既介紹飯店工程基本知識，又反映當(dāng)前飯店工程的最新成果，具有一定的特色?？晒┐髮Ｔ盒?、電視大學(xué)、職工大學(xué)等專業(yè)師生，參加職稱考試的飯店、物業(yè)工程管理人員，從事工程管理工作的總經(jīng)理等同志參考和閱讀。

書籍目錄

第一章 工程部概述
第二章 工程部管理的內(nèi)容
第三章 全面計(jì)劃管理和滾動(dòng)計(jì)劃
第四章 網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和價(jià)值工程
第五章 飯店設(shè)備管理
第六章 技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析
第七章 智能化系統(tǒng)
第八章 飯店布置
第九章 餐飲場所裝修
第十章 康樂場所裝修
第十一章 公共部分和機(jī)房裝修
第十二章 通風(fēng)和空調(diào)系統(tǒng)
第十三章 電梯的配備
第十四章 給排水系統(tǒng)
第十五章 鍋爐房
主要參考書目

圖書封面

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