分步詳解家常面點主食

出版時間：2009-3 出版社：上海科學(xué)普及出版社作者：《圖說生活·美食天下系列》編委會編頁數(shù)：255 字數(shù)：330000
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內(nèi)容概要

您嘗試過用一塊面團做出各式饅頭、花卷和面包嗎？嘗試過用同一種餡料做出餡餅、包子、餃子和餛飩嗎？嘗試過做各種各樣的點心嗎？這里有饅頭、花卷、湯圓、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面團，配以可口的餡料，您就可以隨心所欲地做出各具風(fēng)味的家常面點。另外，在您飽嘗各種美味面點的同時，這里還為您貼心速配了營養(yǎng)湯、粥，讓您主食、湯水輕松搞定。

書籍目錄

PAET.01 美味可口一塊餅　精心制作花式餅　　家常餅　　梅花餅　　餡餅　　紫菜煎餅　　雜糧餅　　蔥油煎餅　　蔬菜餅　　韭菜盒子　　　蓮藕香菇湯　　酥脆紫薇餅　　南瓜餅　　　黑豆粥　　香甜南瓜餅　　法式松餅　　　馬齒莧黃花湯　　肉末燒餅　　果絲春餅　　　紅豆山藥粥　　月餅　　蔥花肉餅　　　家常豆腐湯　　豆沙餅　　雪菜盒子　　　紫米粥　　微波鍋貼　　盤絲餅　　　大蒜豆腐魚頭湯　　麻醬烙餅　　香酥餅　　　法式牛奶甜米粥　　羊肉餅　　椒鹽燒餅　　　芹菜粉絲湯　　鮮肉茄子餅　　玉米糊餅　　　銀耳高粱粥　　南瓜糯米餅　　千層餅　　　蝦皮紫菜湯　　香菇牛肉餅　　發(fā)面芝麻餅　　　黑米桂花粥　　白糖燒餅　　蔥花烤餅　　　芋頭排骨湯　　油酥燒餅　　烙鍋貼　　　皮蛋糙米粥　　荷葉餅　　香煎芝麻餅　　　山藥胡蘿卜雞湯　　牡蠣香煎餅　　雞蛋灌餅　　　薏米紅豆粥　　香炸土豆餅　　蘋果比薩餅　　　菠菜豬血湯　　鳳凰貴妃盒　　蛋糊餅　　　豆?jié){粥PAET.02 營養(yǎng)包子　好吃的包子重在餡　　小籠蒸包　　翡翠包　　香蔥煎包　　壽桃包　　黑米仔鴨包　　翡翠燒麥　　生肉包子　　水晶包子　　　圓白菜湯　　香菇燒麥　　什錦糖包　　　大麥牛肉粥　　桂花糖包　　三丁包子　　　鴨血木耳湯　　菊花包　　黑椒牛肉包　　　核桃芝麻粥　　豆沙包　　小籠雞湯包　　　南瓜美白湯　　天津包子　　山東包子　　　清補涼瘦肉粥　　三鮮包子　　醬肉冬瓜包　　　蘿卜海帶蜇皮湯　　蘿卜絲包　　南瓜奶包　　　牛奶蛋花麥片粥　　蛋黃水晶包　　棗心壽桃包　　　銀耳冬菇湯　　湯包　　蟹黃湯包　　　糯米黑豆粥　　龍鳳包　　蓮蓉葫蘆包　　　金針黃豆排骨湯　　干菜豆包　　水煎包　　　芝麻花生粥　　金魚包　　刺猬包子　　　苦瓜黃豆豬骨湯　　蔬菜包　　維吾爾薄皮包子　　　雙瓜粥　　燒麥　　芝麻蓉甜包　　　八寶滋補雞煲　　姜汁蒸包　　素餡蒸包　　　豌豆粥　　素餡包子　　黑米蓮蓉包　　　鮮白蘿卜湯　　蓮蓉佛手包　　華舉包子　　　豆豉粥PAET.03 花樣餃子PAET.04 家常餛飩PAET.05 愛吃饅頭PAET.06 巧做花卷PAET.07 自制點心PAET.08 百變米飯PAET.09 好吃面附錄　附錄1 主食營養(yǎng)大盤點　附錄2 制作面點常用的工具　附錄3 家常面點制作小竅門　附錄4 面點原料的選擇　附錄5 谷類營養(yǎng)和正確食用方法

編輯推薦

　　《分步詳解家常面點主食》中只用平常米面，并且手把手教您做花樣面點?！　〈旨Z細糧，打好每日營養(yǎng)根基?！　∶朗车膰葥碛兄魇矫牢都央?，從您踏入世間的那一刻起，您就與美食簽下了終生協(xié)議， 享受著來自美食的每一份饋贈。在自家的一片小天地，就算足不出戶，也同樣能夠享受一次 次美食盛宴，為家平添幾分溫馨的氣氛，不僅能帶給您豐富的味蕾體驗，更給了精神味蕾一 次精彩又刺激的奇妙之旅。這便是美食的誘惑、美食的精神、美食的天下。

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計34條)

書中講解的還算詳細，嘗試著做了一個，還不錯呢
照書做了幾樣點心,不錯喲
內(nèi)容很豐富,步驟很詳細,我很喜歡.對我?guī)椭艽?
物美，價廉，易學(xué)。生活好幫手。
媽媽店名要買的書
相比之下價格還可以。圖片太漂亮了，制作的東西也不是很負責(zé)。陶醉感！都快流口水了！
這本書是在書城里看到再到網(wǎng)上買的，省了些“米”，很喜歡的
很適合初學(xué)者，寫得很詳細，一看就會。
好厚一本書，全是彩頁，裝訂質(zhì)量也好，內(nèi)容豐富，幾乎各種面點制作都有，還有炒飯類、面類的制作介紹。
面點式樣很多，還可以，適合有基礎(chǔ)的人學(xué)習(xí)。
很實用的一本書，學(xué)會做很多好吃的東東！沒事的時候?qū)嵺`一把，可以變花樣吃到不同的主食！
紙張、色彩都不算好，內(nèi)容還可以，種類很多，但并不是都有詳解，但基本提示很好。綜合價錢看，還是物有所值的。
書的質(zhì)量很好，價格不高，全書彩頁，內(nèi)容也很詳細，物超所值。
種類不少，可以參考。
喜歡搗鼓這些個吃得，有感覺
圖片很漂亮，也的也還詳細。讓人產(chǎn)生吃的欲望
買了還沒認真看```不過覺得還可以
不錯到貨挺快的質(zhì)量也不錯啊
全書彩頁，大部分有步驟圖，講解得也詳細，估計按照書里實際操作成功率較高。
還不錯，挺詳細的，看著也覺得很簡單，對操作比較有信心。
整本書是全彩的，看著很舒服，有一點就是分解步驟圖片有些少，對于剛接觸面點的新手有點困難。呵呵，我是新手只是我個人看法。
本書的內(nèi)容挺全面的。O(∩_∩)O~
步驟較多，學(xué)習(xí)……
,內(nèi)容很多,也還詳細,就是圖片不是很清晰.
簡單易學(xué)。只是有些圖與文字不相符。
很漂亮，看了很有食欲，有些看起來也挺簡單的。還沒操作。呵
不是我想象中的那樣，我本想是從零開始一步步學(xué)會做面點主食，說是分步詳解，其實分步說明的只有少量的幾頁，也并不是特別詳細，之前也買過好幾本面食的書，買這本就是想要看分步細說，可是令讓我失望！
這本書跟我剛買的《家常面點600例》內(nèi)容完全是一樣的，但這本書的印刷質(zhì)量可差遠了，以前只知道文章會有人抄，這菜譜一樣有人抄，而且把圖都抄得一模一樣！
面點種類很多，但步驟不詳細，配方量很大，不適合新手作參考用。
不適合新手，還是有一定專業(yè)基礎(chǔ)的人適合點吧。我收的書很皺啊，和小本書一起打包的原因吧，下次不要那么小氣，大一點的書不要非塞進那么小的包里啊，
內(nèi)容不是很詳細，不適合初學(xué)者，其中有內(nèi)容和圖片好象不符
全彩頁看起來很舒服，但是內(nèi)容有點過于簡單，對于初學(xué)者來說有一點點的難度，內(nèi)容很豐富，值得推薦。
除了送的晚了幾天其他還行吧
書有破損，而且舊舊的感覺

分步詳解家常面點主食

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