出版時(shí)間:2001-1 出版社:遼寧科學(xué)技術(shù)出版社 作者:邵萬寬
內(nèi)容概要
本書從餐飲潮流與經(jīng)營中闡述一些要義和思路,對流行菜式的論述也是以10多年來比較流行的烹調(diào)法為依據(jù)。
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