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中國(guó)烹調(diào)60法和應(yīng)用菜肴600例

出版時(shí)間：2000-01-01  出版社：四川科學(xué)技術(shù)出版社  作者：彭鵬  

內(nèi)容概要

本書(shū)集川、粵、魯、江浙菜系烹調(diào)之大成，歸納出中國(guó)菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、燒、煎、煮、蒸、燜、燴、烤等60種制作方法。

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