綠色大蒜種植及加工必讀

內(nèi)容概要

我國種植大蒜歷史悠久，大蒜新的功能和應用價值隨著科學技術的發(fā)展不斷被挖掘，大蒜及其加工產(chǎn)品已廣泛應用于醫(yī)學、畜牧業(yè)和食品工業(yè)中。由于大蒜具有功能多、用途廣、價值高等特點，近幾年來種植大蒜及發(fā)展大蒜深加工產(chǎn)業(yè)已成為很多地方農(nóng)民致富奔小康的主要途徑之一。    在大蒜生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中會遇到許多技術難題，如怎樣種植綠色大蒜，怎樣提高大蒜深加工產(chǎn)品的質(zhì)量等，這些問題如解決不好將會影響我國大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了提高蒜農(nóng)的種蒜積極性及企業(yè)的大蒜加工水平，本著服務三農(nóng)的宗旨，我們組織有關專家和農(nóng)技推廣人員編寫了此書。    參加本書編寫的作者分別是從事大蒜科研和技術推廣的科技人員，從2005年起我們承擔了湖北省重點科技攻關項目《綠色大蒜標準化栽培技術研究與示范》，對綠色大蒜種植技術進行了較為系統(tǒng)的研究，本書的編寫內(nèi)容既綜合了前人的研究資料，也滲透了我們的科研成果，基本上反映了國內(nèi)有關大蒜生產(chǎn)和加工方面的研究進展。本書文字通俗易懂，實用性強，突出了種植綠色大蒜這一主題，書末附有相關的科研照片，可供大蒜生產(chǎn)種植者和相關的科技管理人員閱讀，也可作為培訓教材和教學參考書。由于編者掌握信息和水平有限，書中錯誤和不足在所難免，懇誠希望同行和讀者指正，以便不斷改進和完善。

書籍目錄

1.什么是綠色食品？ 2.綠色食品標準由哪些因素構成？ 3.生產(chǎn)AA級綠色食品和A級綠色食品分別有哪些要求？ 4.什么是無公害蔬菜？ 5.無公害蔬菜的衛(wèi)生標準如何？ 6.綠色大蒜標準中感官品質(zhì)要求如何？ 7.無公害大蒜生產(chǎn)中應注意的三個關鍵問題是什么？ 8.大蒜無公害生產(chǎn)應具備什么樣的環(huán)境條件？9.國內(nèi)大蒜的栽培現(xiàn)狀如何？ 10.國外大蒜的生產(chǎn)現(xiàn)狀如何？11.我國大蒜的出口現(xiàn)狀及質(zhì)量標準如何？12.大蒜的開發(fā)利用價值如何？13.大蒜有何營養(yǎng)成分及藥用功能？ 14.大蒜是由哪幾個部分組成的？ 15.大蒜的生長有幾種類型？ 16.蒜薹發(fā)育與鱗莖形成特性如何？ 17.大蒜的生育期是如何劃分的？ 18.溫度對大蒜生長發(fā)育有何影響？ 19.光照對大蒜生長發(fā)育有何影響？ 20.蒜瓣的大小對大蒜鱗莖的形成有何影響？21.土壤營養(yǎng)及水分對大蒜生長發(fā)育的影響如何？ 22.什么土壤更適合種植大蒜？ 23.大蒜栽培的土壤耕作要求如何？ 24.大蒜的需肥特性是什么？ 25.種植大蒜施肥量應該是多少？ 26.氮肥用量過高對大蒜幼苗生長有何不良影響？ 27.大蒜施肥技術要點是什么？ 28.大蒜施肥需要注意哪些問題？ 29.大蒜地膜栽培的施肥要點有哪些？ 30.大蒜無公害生產(chǎn)禁止使用的肥料有哪些？31.大蒜無公害生產(chǎn)的施肥原則是什么？ 32.大蒜育種和品種改良在生產(chǎn)中有何現(xiàn)實意義？ 33.大蒜有哪幾種常見的選育種技術？ 34.目前生產(chǎn)上種植的主要白皮大蒜品種有哪些？ 35.目前生產(chǎn)上種植的主要紫皮大蒜品種有哪些？ 36.大蒜在不同地區(qū)的栽培季節(jié)有何差異？ 37.什么是大蒜的模式栽培？ 38.大蒜的種植茬口模式有哪些？ 39.播種前田塊應做哪些準備？ 40.種植大蒜前應如何選種？ 　……參考文獻參考書目

圖書封面

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