餐桌上的宜與忌

內(nèi)容概要

民以食為天，食以安為先。作為消費者，我們每天都在接觸、挑選、購買和攝入大量的食品，如果我們不能科學、正確地選用，不但不能滿足我們身體所需要的營養(yǎng)，反而會有損身體的健康。本書將告訴餐桌上的宜與忌。全書內(nèi)容包括：食品選購宜與忌、食品儲藏宜與忌、加工烹飪宜與忌、飲食養(yǎng)生宜與忌、餐桌禮儀宜與忌、食物搭配宜與忌等。本書內(nèi)容豐富，講解通俗易懂，具有很強的實用性。

書籍目錄

一、食品選購宜與忌  宜識別新米與陳米  忌購霉變的大米  宜識別陳米使用礦物油上光  選購主食宜講科學  宜識別摻假糯米  宜識別綠大米  宜識別蔬菜鮮度  忌購“美白”連藕  宜清除蔬菜上的殘余農(nóng)藥  宜識別除草劑或化肥浸泡的豆芽  忌購激素菜  忌購霉變甘蔗  宜識別“漂亮水果”  端正雞宜識別  病鴨、病鵝宜識別  死禽冷宰宜識別  宜識別注水雞鴨  宜科學選購豬肉  宜識別含有瘦肉精的豬肉  鮮肉忌現(xiàn)宰現(xiàn)賣  宜鑒別臘腸優(yōu)劣  宜選購新鮮的魚  忌購有煤煙味的魚  忌購被污染的魚  忌吃染色蝦干  宜識別裹了冰或堿發(fā)的蝦仁和鮮貝  真假奶粉宜識別  購牛奶制品忌盲從  買酸奶宜選冷藏柜里的  宜區(qū)別鮮牛奶、消毒牛奶和滅菌牛奶  宜選擇適合自己的飲料  太新鮮的茶不宜喝  新茶陳茶宜區(qū)別  宜識別摻假冰淇淋  選購冷東食品宜科學  選購葡萄酒、白酒宜科學  怎樣選黃酒  吃鹽宜科學  真假碘鹽宜識別  忌吃“二手油”  白糖不宜生吃  真假香油宜區(qū)別  宜識別摻鹽味精  宜識別假雞精  假大料宜識別  宜識別摻了胡蘿卜的番茄醬  宜識別假色紅辣椒  宜識別上了紅色素的辣椒粉  宜識別摻偽的調(diào)味品  宜注意配制醬油與釀造醬油的區(qū)別  忌誤食亞硝酸鹽  綠色食品宜識別  ……二、食品儲藏宜與忌三、加工烹飪宜與忌四、飲食養(yǎng)生宜與忌五、餐桌禮儀宜與忌六、食物搭配宜與忌七、患者飲食宜與忌八、老年飲食宜與忌九、兒童飲食宜與忌十、女性飲食宜與忌十一、男性飲食宜與忌

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