出版時(shí)間:2010-11 出版社:北京科學(xué)技術(shù)出版社 作者:食尚小米 頁數(shù):144
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內(nèi)容概要
做飯吃飯?jiān)臼巧钪凶钇匠5氖?,總以為熱愛生活的人必定熱愛美食,熱愛美食的人必定會迷戀做飯。在廚房里的時(shí)間或長或短,就可以將一大堆食材變得煥然一新,這是一個(gè)創(chuàng)作的過程,那種化腐朽為神奇的成就感會油然而生。我就是一個(gè)喜歡做飯甚于吃飯的人,眼看著這些食材變成美食讓別人大快朵頤,我總感覺無比幸福。
當(dāng)年一個(gè)馬上就要結(jié)婚的零廚藝朋友說,做飯?zhí)y了,不像其他工作,做飯這事總帶著隨機(jī)性。我跟她說,只要你全心全意地為你愛
的人做一頓飯,我保證你立刻就會喜歡上做飯。我讓她把想做的菜寫出來,然后利用相機(jī)把那些菜的制作步驟一步步地記錄下來,這也算是我們今天這本書的雛形了。至于我那個(gè)朋友,如今已經(jīng)是個(gè)漂亮媽媽了,她能轉(zhuǎn)瞬間成就一大桌子美食,經(jīng)常帶給我們意想不到的驚喜。
這些年總有不少朋友跟我抱怨同樣的事情,覺得做飯?zhí)y了,我也都照著同樣的方法改變他們的想法,漸漸地也就有了現(xiàn)在的這本書。這本書里的每道萊,我都盡量把所有的步驟拍得清晰完整,我想讓所有零起點(diǎn)的人拿到這本書的時(shí)候都能真正地享受做飯,甚至希望這本書能開啟大家對美食制作的熱愛,能有越來越多的人愿意走進(jìn)廚房為所愛的人親手烹制美食。
作者簡介
央視《天天飲食》《寶貝愛廚房》《詠樂匯》《食全食美》《貝太廚房》《我愛每一天》等知名美食類節(jié)目的掌勺主廚,新浪點(diǎn)擊量超3500萬美食博主。
無論是在節(jié)目中,還是博客上,小米都毫不保留地傳遞著自己的美食制作真經(jīng),幫助越來越多的人走進(jìn)美食制作的大門,也因此受到了廣大觀眾和網(wǎng)友的喜愛。
書籍目錄
PAPT 1 健康素食
清炒紅菜苔
蠔油香菇菜心
西紅柿燒茄子
宮保杏鮑菇
菠菜沙拉
苦菊百合沙拉
酸辣土豆絲
拔絲紅薯
鍋塌豆腐
炒麻豆腐
紫薯桂花紅棗
奶酪焗茄子
酸奶龜苓膏
山楂糕
PAPT 2 葷素混燒
蘆蒿炒臘肉
爆炒雞胗
鹽煎肉
京醬肉絲
杏鮑魚香肉絲
魚香茄子
雪里紅炒黃豆
紅果炒肉片
肉末酸豆角
鮮姜炒里脊
京味炸灌腸
排骨燉榛蘑
西紅柿燉牛腩
小雞燉蘑菇
豬肉白菜燉粉條
土豆燒牛肉
桂圓紅棗燒排骨
土豆燒雞塊
海帶紅燒肉
熘肝尖
熘肥腸
酸菜白肉
酸菜羊肉
五彩魷魚絲
清炒蝦仁
番茄蝦球
玉帶蟹子豆腐
韭菜炒小蝦
梭子蟹炒年糕
剁椒蒸鴨血
PAPT 3 鮮香肉食
紅燒肉
腐乳燒肉
水煮牛肉
糖醋里脊
宮保雞丁
可樂雞
……
PAPT 4 美味主食
PAPT 5 滋養(yǎng)湯羹
編輯推薦
《做好家常菜》3000萬人次嘗試,真好吃。1000張步驟圖,一看就會,詳圖細(xì)步助你做好招牌家常菜。 健康素食、葷素混燒、鮮香肉食、美味主食、滋養(yǎng)湯羹。
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