做好家常菜

出版時(shí)間:2010-11  出版社:北京科學(xué)技術(shù)出版社  作者:食尚小米  頁數(shù):144  
Tag標(biāo)簽:無  

內(nèi)容概要

  做飯吃飯?jiān)臼巧钪凶钇匠5氖?,總以為熱愛生活的人必定熱愛美食,熱愛美食的人必定會迷戀做飯。在廚房里的時(shí)間或長或短,就可以將一大堆食材變得煥然一新,這是一個(gè)創(chuàng)作的過程,那種化腐朽為神奇的成就感會油然而生。我就是一個(gè)喜歡做飯甚于吃飯的人,眼看著這些食材變成美食讓別人大快朵頤,我總感覺無比幸福。
  當(dāng)年一個(gè)馬上就要結(jié)婚的零廚藝朋友說,做飯?zhí)y了,不像其他工作,做飯這事總帶著隨機(jī)性。我跟她說,只要你全心全意地為你愛
的人做一頓飯,我保證你立刻就會喜歡上做飯。我讓她把想做的菜寫出來,然后利用相機(jī)把那些菜的制作步驟一步步地記錄下來,這也算是我們今天這本書的雛形了。至于我那個(gè)朋友,如今已經(jīng)是個(gè)漂亮媽媽了,她能轉(zhuǎn)瞬間成就一大桌子美食,經(jīng)常帶給我們意想不到的驚喜。
  這些年總有不少朋友跟我抱怨同樣的事情,覺得做飯?zhí)y了,我也都照著同樣的方法改變他們的想法,漸漸地也就有了現(xiàn)在的這本書。這本書里的每道萊,我都盡量把所有的步驟拍得清晰完整,我想讓所有零起點(diǎn)的人拿到這本書的時(shí)候都能真正地享受做飯,甚至希望這本書能開啟大家對美食制作的熱愛,能有越來越多的人愿意走進(jìn)廚房為所愛的人親手烹制美食。

作者簡介

  央視《天天飲食》《寶貝愛廚房》《詠樂匯》《食全食美》《貝太廚房》《我愛每一天》等知名美食類節(jié)目的掌勺主廚,新浪點(diǎn)擊量超3500萬美食博主。
  無論是在節(jié)目中,還是博客上,小米都毫不保留地傳遞著自己的美食制作真經(jīng),幫助越來越多的人走進(jìn)美食制作的大門,也因此受到了廣大觀眾和網(wǎng)友的喜愛。

書籍目錄

PAPT 1 健康素食
 清炒紅菜苔
 蠔油香菇菜心
 西紅柿燒茄子
 宮保杏鮑菇
 菠菜沙拉
 苦菊百合沙拉
 酸辣土豆絲
 拔絲紅薯
 鍋塌豆腐
 炒麻豆腐
 紫薯桂花紅棗
 奶酪焗茄子
 酸奶龜苓膏
 山楂糕
PAPT 2 葷素混燒
 蘆蒿炒臘肉
 爆炒雞胗
 鹽煎肉
 京醬肉絲
 杏鮑魚香肉絲
 魚香茄子
 雪里紅炒黃豆
 紅果炒肉片
 肉末酸豆角
 鮮姜炒里脊
 京味炸灌腸
 排骨燉榛蘑
 西紅柿燉牛腩
 小雞燉蘑菇
 豬肉白菜燉粉條
 土豆燒牛肉
 桂圓紅棗燒排骨
 土豆燒雞塊
 海帶紅燒肉
 熘肝尖
 熘肥腸
 酸菜白肉
 酸菜羊肉
 五彩魷魚絲
 清炒蝦仁
 番茄蝦球
 玉帶蟹子豆腐
 韭菜炒小蝦
 梭子蟹炒年糕
 剁椒蒸鴨血
PAPT 3 鮮香肉食
 紅燒肉
 腐乳燒肉
 水煮牛肉
 糖醋里脊
 宮保雞丁
 可樂雞
 ……
PAPT 4 美味主食
PAPT 5 滋養(yǎng)湯羹

編輯推薦

  《做好家常菜》3000萬人次嘗試,真好吃。1000張步驟圖,一看就會,詳圖細(xì)步助你做好招牌家常菜。  健康素食、葷素混燒、鮮香肉食、美味主食、滋養(yǎng)湯羹。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

評論、評分、閱讀與下載


    做好家常菜 PDF格式下載


用戶評論 (總計(jì)74條)

 
 

  •   最大的亮點(diǎn),圖超級多,很實(shí)用不會做飯的菜鳥哦!
  •   不知道小米是北京人還是哪的人,但他的這本書的菜色絕對符合我們北方人的口味與品味,做法超級簡單,而且又超級詳細(xì),我是廚房超級新手,卻按照他的書做了我生平第一道大菜“紅燒肉”,獲得了家人的大加贊賞,雖然他有的調(diào)料沒有具體寫出到底是多少克,但是圖上標(biāo)明的特別清楚,例如他寫菜里需要八角,但他并沒有寫多少克,但是圖上是一個(gè),那我們就按照他的圖,放一顆八角就好啦~~
  •   這本太喜歡了,沒事就拿出翻翻做幾道菜,每個(gè)步驟都有圖片,還有講解,生動更有興趣。比起從前只有菜譜的書更吸引人。菜式也比較合我平時(shí)的胃口,讓做菜更容易更好吃~全五星。
  •   這本書寫的是相當(dāng)仔細(xì)了,作為一個(gè)男廚師能把工作做的這么細(xì)致,超出了許多女廚師,小米真是用心。每一個(gè)步驟都配有圖片,甚至可以不用讀出文字就可以把菜做出來,很方便。
  •   從小米的博客上知道新書出版后,第一時(shí)間就來當(dāng)當(dāng)買了。步驟圖果真是名不虛傳地多,每道菜平均都有十來步步驟圖的樣子,只要照著圖和文字一路做下去,看樣子是絕對不會失手的。昨天已經(jīng)做了土豆燒雞塊,按照小米的竅門,果真比平時(shí)做得更嫩!
  •   對于我沒有烤箱來說,很多菜都做不了。對于我這個(gè)廣東人來講,很多外省菜都不喜歡吃。喜歡吃的,幾乎都會做了。書的質(zhì)量很好,圖也很仔細(xì),但我比較挑,所以對我來講,沒什么用處。
  •   書到了之后,自己做了一桌子的菜,爸媽說很好吃,自己覺得很不錯,做出來的菜真的比以前弄的好
  •   看了大家的評論出手買的,步驟圖果真是超乎想象地細(xì)致,一步一步跟著做就行了,絕對是一本傻瓜版零失敗的書~
  •   書真的是很實(shí)用,超多的步驟詳圖,只要照著做就好,實(shí)在是太好用了!
  •   以前??葱∶椎牟┛停F(xiàn)在有了書更方便了。步驟詳細(xì),菜也好,看著都有食欲,菜品有些少
  •   真的很不錯,紙質(zhì)好,圖片多,內(nèi)容豐富又詳細(xì),最主要的是那些配料食材都是我們生活中可以很方便買到的~
  •   好 對喜歡燒菜的人是一種很實(shí)用的幫助 色香味俱全
  •   看小米的博客很久了。這書的步驟的確非常明晰。但是要是能再多些菜就更好了~
  •   書上的圖片相當(dāng)漂亮,分解步驟很詳細(xì)。
  •   圖片很精致,讓不會燒菜的也能按圖操作,不錯!我家寶貝兒子說味道很好,呵呵
  •   圖片很詳細(xì)也很明白,做法也寫得很明白,讓不懂做菜的人看了也會做。
  •   照著做了幾道菜挺不錯的
  •   怪不得小米這么紅,書確實(shí)非常不錯,值得購買,步驟圖清晰細(xì)致,每一步都很明確很簡潔,適合新手,非常好,推薦
  •   翻了一下看起來不錯,每個(gè)菜的內(nèi)容很詳細(xì),就是菜品少了些,不過能把這些都做出來也不容易吧
  •   很好哦,照片清晰,步驟詳細(xì)
  •   燒得一手好菜,不僅是為了取悅男人的胃,會燒菜的女人,更有魅力。這本書把看著復(fù)雜的菜式,逐圖分解,讓不會做菜的你,也可以大展身手!
  •   家常菜,很詳細(xì),試了幾個(gè),都不錯!
  •   內(nèi)容介紹很詳細(xì),已經(jīng)試著燒了幾個(gè)菜了,兒子反映不錯!開心!
  •   邊看邊學(xué)的,很好真的。特別是喜歡吃辣的人
  •   照著書做了幾個(gè)菜,把書弄的油油的,還挺實(shí)用的,
  •   很多材料在我們四川都買不到 不太喜歡
  •   非常喜歡小米的書!
    一看圖就會,太實(shí)用了!
  •   步驟圖很貼心
  •   N多幅圖...
    菜都很家常...
    不錯不錯...
  •   會做菜是個(gè)幸福的事兒
  •   幫朋友買的,她挺滿意
  •   還好了!上邊都寫的非常詳細(xì),還有照片,雖然還沒有做,但是一看就會!很簡單,值得買!
  •   很實(shí)用,里面內(nèi)容生活中都能用上,料也好買,做起來好上手
  •   不會做菜的人,一看就搞定,不錯!
  •   講解的太仔細(xì)了。一學(xué)就會
  •   圖片清晰,可有感覺了
  •   這本書解釋很明了清晰,又配有圖片讓初學(xué)者很容易上手。
  •   原來一個(gè)小男生也可以做出這么多美味佳搖我也要努力
  •   內(nèi)容不錯,適合生活,值得推薦
  •   要有就是有步驟圖
  •   圖多 菜葉家常 很棒的書~
  •   好書,夠詳細(xì)
  •   不錯的,挺好的,簡單易學(xué),有步驟。
  •   書很好 不錯 發(fā)貨速度很快
  •   很好的書,價(jià)格不貴,真實(shí)惠!
  •   被老媽拿去了,呵呵
  •   喜歡這個(gè)。
  •   不錯,啥時(shí)候再打折?
  •   從小米的博客上知道新書出版后,第一時(shí)間就來當(dāng)當(dāng)買了。步驟圖果真是名不虛傳地多,每道菜平均都有十來步步驟圖的樣子,只要照著圖和文字一路做下去,看樣子是絕對不會失手的。
  •   看到書了,挺實(shí)用的。
  •   簡單明了的初學(xué)者指南
  •   很好很好 買了到時(shí)候看看不錯的
  •   步驟很詳細(xì),但是菜譜很少,只能照著買食材來做,但是這樣太麻煩了~~后來還是買了食材,上網(wǎng)找菜譜比較現(xiàn)實(shí)~~
  •   這本書真的很不錯,是我買過的料理書最好的,每個(gè)步驟都有照片,絕不含糊,材料也是很普遍的,很容易買到,符合“家常菜”這三個(gè)字。唯一不足的是粵菜不夠多,菜式在多了就完美了
  •   是幫朋友買的,說是看了后感覺操作簡單一學(xué)就會。
  •   給媽媽買的,她很喜歡,書很不錯
  •   拿到第一天,我就嚴(yán)格照著食譜做就能做出好吃的宮煲雞丁.
  •   圖片不錯很多,都是家常的菜,實(shí)用
  •   材料太多了
  •   希望能有時(shí)間多實(shí)踐,看著內(nèi)容很好
  •   圖片清晰,過程詳盡
  •   不錯 很好很詳細(xì)
  •   有操作性,但是不適合四川人口味
  •   內(nèi)容較少,不過還不錯了
  •   簡單,易學(xué)。給家人買了一本,又鼓勵了自己一本。
  •   非常細(xì)致,不過菜譜對于初學(xué)者還有一定得挑戰(zhàn)
  •   很一般吧,拿到看翻翻,可能是因?yàn)楝F(xiàn)在天氣冷的原因吧,很多事還不想去弄
  •   有些菜不太適合家常做法
  •   內(nèi)容不算太多,有限的幾種 配圖講解倒是很詳細(xì)
  •   一般 圖不錯 就是用多少量沒寫上
  •   沒什么特別有用的內(nèi)容
  •   印刷味濃
  •   很多原料不好買,尤其是調(diào)料,根本家常不起來
  •   我很喜歡買美食類的書籍,這本書是少數(shù)的令人失望的一本.菜譜過于簡單,沒有新意.是那種讓人看了就不想去嘗試的.很遺憾.我是看了君之的推薦才買的
 

250萬本中文圖書簡介、評論、評分,PDF格式免費(fèi)下載。 第一圖書網(wǎng) 手機(jī)版

京ICP備13047387號-7