草菇高產(chǎn)栽培技術(shù)

內(nèi)容概要

　　本書由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔡令儀高級農(nóng)藝師和陶雪娟、趙慶華研究員等編著與修訂。本書自出版發(fā)行以來多次重印，印數(shù)已達12萬冊，深受讀者歡迎。應(yīng)讀者要求筆者對原書進行修訂。第2版的內(nèi)容，除對原版的內(nèi)容做了調(diào)整補充外，還增加了草菇的栽培季節(jié)和選用優(yōu)良菌株，銀絲草菇與瀏陽麻菇的栽培技術(shù)，以及草菇增產(chǎn)的其他技術(shù)措施。內(nèi)容豐富全面，技術(shù)先進實用，文字通俗易懂。適合食用菌種植專業(yè)戶，食用菌生產(chǎn)場和加工廠工作人員閱讀。

書籍目錄

第一章 概述一、草菇人工栽培的發(fā)展史二、草菇的食用和保健價值（一）營養(yǎng)價值（二）保健價值三、草菇的生態(tài)效益與經(jīng)濟效益（一）生態(tài)效益（二）經(jīng)濟效益第二章 草菇的生物學(xué)特性一、草菇的分類地位二、草菇的形態(tài)（一）菌絲體（二）子實體三、草菇的發(fā)育和生活史（一）針頭期（二）小紐扣期（三）紐扣期（四）蛋形期（五）伸長期（六）成熟期四、草菇生長發(fā)育的營養(yǎng)條件（一）碳源（二）氮源（三）無機鹽（四）維生素（五）生長激素五、草菇生長發(fā)育的環(huán)境條件（一）溫度（二）水分和濕度（三）酸堿度（pH值）（四）氧氣和二氧化碳（五）光照第三章 草菇的菌種制作工藝第四章 草菇的栽培材料第五章 草菇栽培場地的設(shè)置與消毒第六章 草菇的栽培季節(jié)和選用優(yōu)良菌株第七章 草菇的栽培技術(shù)第八章 銀絲草菇的栽培技術(shù)第九章 草菇增產(chǎn)的其他技術(shù)措施第十章 草菇的病蟲害防治第十二章 草菇的采收、分級和加工主要參考文獻

章節(jié)摘錄

第一章 概述草菇又名美味苞腳菇、蘭花菇、貢菇、美味草菇、廣東菇和中國菇等，閩西一帶和湖南瀏陽地區(qū)又分別稱為稈菇和麻菇，在日本稱為袋茸、中華春占地等，在歐美國家則稱為稻草蘑菇、中國蘑菇。草菇常用的英文名稱有：Strawmushroom；Cantonesemushroom，Chinesemushroom等。草菇是一種喜溫、喜濕，自然發(fā)生于稻草上的草腐真菌，故而得名草菇?！〔莨绞巧L在熱帶、亞熱帶高溫多雨地區(qū)的一種食用菌。由于它生長在菇類缺乏的盛夏，對于調(diào)劑市場，滿足人們對菇類的需要有獨到的好處。草菇以其馨香馥郁，肥嫩鮮美，脆滑爽口，肉質(zhì)細膩，營養(yǎng)豐富而著稱。它既是我國人民喜愛的食物，又是傳統(tǒng)名貴的出口商品。在國際市場上，無論是鮮菇、干菇或罐制品，均享有較高的聲譽。在幾種大規(guī)模栽培的食用菌中，草菇的總產(chǎn)量僅次于雙孢蘑菇和香菇。隨著市場對食用菌需求量的增加，也隨著食用菌從舊法發(fā)展到新法栽培，從單一的室外栽培發(fā)展到室內(nèi)外栽培，從單種原料（稻草）發(fā)展到多種農(nóng)作物的廢棄纖維栽培，從而大大提高了草菇的產(chǎn)量。目前，世界市場上的草菇絕大部分產(chǎn)于我國（包括臺灣省）。

編輯推薦

《草菇高產(chǎn)栽培技術(shù)(第2版)》由金盾出版社出版。

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