寶寶輔食添加與營養(yǎng)配餐

內(nèi)容概要

　　《母嬰悅讀匯：寶寶輔食添加與營養(yǎng)配餐》集十余年兒科臨床工作經(jīng)驗(yàn)，專為中國寶寶打造，科學(xué)、實(shí)用、好學(xué)又好懂的育兒圖書。全能媽媽實(shí)踐版，強(qiáng)壯寶寶必備書。

作者簡介

　　安濤，中國人民解放軍第309醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師。全軍兒科學(xué)專業(yè)委員會(huì)青年委員。1999年7月畢業(yè)于北京醫(yī)科大學(xué)（現(xiàn)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部），獲得醫(yī)學(xué)學(xué)士學(xué)位。2005年畢業(yè)于北京軍醫(yī)進(jìn)修學(xué)院，獲得醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位。從事兒科臨床工作十余年。對兒童保健、新生兒疾病、小兒呼吸系統(tǒng)及消化系統(tǒng)疾病等有較豐富的經(jīng)驗(yàn)。2005年參與北京市自然科學(xué)基金課題研究。參與撰寫論文40余篇。

書籍目錄

Part 1 營養(yǎng)輔食：寶寶健康成長的加油站
寶寶為什么需要添加輔食
母乳無法滿足寶寶的生長需要
為寶寶斷奶做好準(zhǔn)備
訓(xùn)練寶寶的吞咽能力
培養(yǎng)寶寶的咀嚼能力
促進(jìn)寶寶的牙齒發(fā)育
培養(yǎng)寶寶的味覺習(xí)慣
添加輔食的時(shí)機(jī)很重要
寶寶的輔食應(yīng)該什么時(shí)候添加
太早、太晚添加輔食都不好
添加方法早知道
最早宜添加含鐵的營養(yǎng)米粉
添加數(shù)量宜由少至多
添加速度要循序漸進(jìn)
食物性狀應(yīng)由稀到稠
添加輔食應(yīng)從細(xì)到粗
輔食應(yīng)少糖低鹽
成為寶寶的營養(yǎng)專家
給寶寶選擇健康的食材
寶寶輔食的烹調(diào)要領(lǐng)
制作各類輔食的通用方法
常用食材的處理技巧
4種基本處理方法
切食物的方法
煮食物的方法
輔食的制作和喂養(yǎng)工具
輔食的制作工具
輔食的喂養(yǎng)工具
Part 2 0～1歲輔食添加：做好準(zhǔn)備，給寶寶“開飯”嘍
寶寶喂養(yǎng)要點(diǎn)：以流質(zhì)食物為主
巧手媽媽輕松做
專題1 喂養(yǎng)難題深度輔導(dǎo)
寶寶輔食的正確喂法
微波爐制作輔食的是與非
寶寶4個(gè)月大時(shí)能吃鹽嗎
第5個(gè)月
寶寶喂養(yǎng)要點(diǎn)：稀糊狀輔食正當(dāng)時(shí)
巧手媽媽輕松做
專題2 喂養(yǎng)難題深度輔導(dǎo)
如何讓寶寶自覺吃輔食
5個(gè)月的寶寶能吃蜂蜜嗎
輔食不能僅以米面為主
第6個(gè)月
寶寶喂養(yǎng)要點(diǎn)：寶寶愛吃的食物越來越多了
巧手媽媽輕松做
專題3 喂養(yǎng)難題深度輔導(dǎo)
不要給寶寶喝茶
寶寶太小時(shí)不宜食用加糖食物
……
Part 3 1～3歲營養(yǎng)配餐：美滋美味，伴寶寶慢慢長大
Part 4 營養(yǎng)素補(bǔ)充方案：補(bǔ)足能量，寶寶才能更健康
Part 5 特色輔食：親愛的寶寶，特別的愛送給特別的你
Part 6 食療配餐：寶寶的不適，有媽媽的美食來疼愛

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    維生素E具有強(qiáng)大的抗氧化功能，能夠清除體內(nèi)自由基，保護(hù)紅細(xì)胞，從而有效避免寶寶發(fā)生貧血。寶寶在出生時(shí)，維生素E通過胎盤留在寶寶體內(nèi)的量很少，如果媽媽本身飲食不當(dāng)，攝取的維生素E不足，就會(huì)導(dǎo)致寶寶維生素E缺少。另外，需要提醒媽媽們的是，如果寶寶是早產(chǎn)兒、低體重兒，也可能會(huì)缺乏維生素E，因而可以考慮適當(dāng)增加一些維生素補(bǔ)充劑，以免寶寶發(fā)生溶血性貧血。 處在嬰幼兒時(shí)期的寶寶如果體內(nèi)缺乏維生素E，對于身體的負(fù)面影響很大，主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)病變（如肌肉無力、平衡與協(xié)同改變等）及貧血（多發(fā)生在早產(chǎn)兒身上）等。一旦發(fā)現(xiàn)寶寶出現(xiàn)了上述情況，爸爸媽媽就應(yīng)該予以重視，及時(shí)給寶寶吃維生素E含量豐富的食物。必要時(shí)，還可以用維生素E補(bǔ)充劑來加以補(bǔ)充。 維生素E的食物之源 植物油：是維生素E最好的來源，如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。蔬菜：黃綠色蔬菜，均含有豐富的維生素E，如芹菜、辣椒、西紅柿、萵苣、卷心菜等，都是含維生素EHS較多的蔬菜。其他：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、大豆、花生、瓜子、動(dòng)物肝、蛋黃、奶油以及玉米、魚肝油等食物中，也都含有一定量的維生素E。而肉魚類等動(dòng)物性食品、水果及其他非綠葉蔬菜中，維生素E的含量則很少。 如何補(bǔ)充維生素E 天然維生素E廣泛存在于各種油料種子及植物油中，谷類、堅(jiān)果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。所以，媽媽只要在平時(shí)給予寶寶正常、規(guī)律的飲食，就能滿足寶寶對維生素E的需要了。除非寶寶特別缺乏維生素E，否則盡量不要服用維生素E補(bǔ)充劑。因?yàn)槌^正常劑量，可能會(huì)導(dǎo)致很多不良反應(yīng)。如寶寶確實(shí)需要補(bǔ)充維生素E，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。 維生素K：重要的作用 人體雖然對維生素K需要量少，新生兒卻極易缺乏。維生素K是促進(jìn)血液正常凝固及骨骼生長的重要因素，可以保證寶寶體內(nèi)血液循環(huán)正常進(jìn)行。在寶寶出生后，醫(yī)生一般都會(huì)特別指導(dǎo)爸爸媽媽為寶寶補(bǔ)充維生素K，保證寶寶身體和大腦正常發(fā)育。因?yàn)榫S生素K無法通過人體自身形成，寶寶在生長的過程中，媽媽還需要通過飲食幫他攝取維生素K。 哪些寶寶需補(bǔ)充維生素K 患有新生兒出血疾病，如吐血、便血、臍帶出血等。 不正常凝血，導(dǎo)致流鼻血、尿血、胃出血及瘀血等癥狀。 低凝血酶原癥，癥狀為血液凝固時(shí)間延長、皮下出血。 慢性腸炎。 經(jīng)常流鼻血。 哪些食物富含維生素K 深綠色蔬菜及優(yōu)酪乳是飲食中容易獲得的維生素K補(bǔ)給品。日常食物中，牛肝、魚肝油、蛋黃、雞肉、乳酪、海藻、菠菜、甘藍(lán)、南瓜、絲瓜、豌豆、香菜、大豆油、藕等食物中，都含有豐富的維生素K。 如何給寶寶補(bǔ)充維生素K 與維生素E一樣，媽媽只要在平時(shí)給予寶寶正常、規(guī)律的飲食，就可以保證寶寶對維生素K的營養(yǎng)所需。一般來說，寶寶特別缺乏維生素K很少見，所以盡量不要服用維生素K補(bǔ)充劑。如果需要服用維生素K補(bǔ)充品，則應(yīng)特別注意，如果發(fā)現(xiàn)寶寶有臉泛紅、發(fā)紅疹、腸胃不適、皮膚瘙癢等過敏癥時(shí)，應(yīng)立即停用，并請醫(yī)生診治。

編輯推薦

　　寶寶添加輔食的時(shí)機(jī)有什么講究　　輔食的制作和喂養(yǎng)詳解　　0～1歲寶寶輔食添加要點(diǎn)及食譜月月談　　1～3歲寶寶營養(yǎng)配餐推薦　　重要營養(yǎng)素如何補(bǔ)充最有效

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