形體訓(xùn)練

內(nèi)容概要

為了更好地適應(yīng)全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)的教學(xué)要求，勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織全國有關(guān)學(xué)校的職業(yè)教育研究人員、一線教師和行業(yè)專家，對(duì)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)教材進(jìn)行了修訂。    這次教材修訂工作的重點(diǎn)主要在以下幾個(gè)方面。    第一，堅(jiān)持以能力為本位，重視實(shí)踐能力的培養(yǎng)，突出職業(yè)技術(shù)教育特色。根據(jù)飯店服務(wù)專業(yè)畢業(yè)生所從事職業(yè)的實(shí)際需要，合理確定學(xué)生應(yīng)具備的能力結(jié)構(gòu)與知識(shí)結(jié)構(gòu)，對(duì)教材內(nèi)容的深度、難度作了較大程度的調(diào)整，同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)內(nèi)容，以滿足企業(yè)對(duì)技能型人才的需求。    第二，根據(jù)飯店服務(wù)行業(yè)發(fā)展，合理更新教材內(nèi)容，盡可能多地在教材中充實(shí)新理念、新知識(shí)、新方法和新設(shè)備等方面的內(nèi)容，力求使教材具有鮮明的時(shí)代特征。同時(shí)，在教材編寫過程中，嚴(yán)格貫徹國家有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求。    第三，努力貫徹國家關(guān)于職業(yè)資格證書與學(xué)歷證書并重、職業(yè)資格證書制度與國家就業(yè)制度相銜接的政策精神，力求使教材內(nèi)容涵蓋有關(guān)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（中級(jí)）的知識(shí)和技能要求。    第四，在教材編寫模式方面，盡可能使用圖片、實(shí)物照片或表格形式將各個(gè)知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)生動(dòng)地展示出來，力求給學(xué)生營造一個(gè)更加直觀的認(rèn)知環(huán)境。同時(shí)，針對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，沒汁了很多貼近生活的導(dǎo)入和互動(dòng)性訓(xùn)練等，意在拓展學(xué)生思維和知識(shí)面，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。    本套教材可供中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)使用，也可作為職工培訓(xùn)教材。

書籍目錄

第1章 形體訓(xùn)練基礎(chǔ)知識(shí)  1—1 形體美概述  1—2 形體訓(xùn)練概述  1—3 形體訓(xùn)練與人體的基本結(jié)構(gòu)第2章 身體基本姿態(tài)的控制訓(xùn)練  2—1 站立姿態(tài)的控制與發(fā)展練習(xí)  2—2 行走姿態(tài)的控制與發(fā)展練習(xí)  2—3 有姿態(tài)的跑跳練習(xí)第3章 服務(wù)體姿美感訓(xùn)練  3—1 服務(wù)基本身體姿態(tài)  3—2 前廳服務(wù)體姿美感練習(xí)  3—3 餐廳服務(wù)體姿美感練習(xí)  3—4 客房服務(wù)體姿美感練習(xí)第4章 健身健美訓(xùn)練  4—1 器械健身健美練習(xí)  4—2 徒手健身健美練習(xí)第5章 形體基本素質(zhì)訓(xùn)練  5—1 柔韌素質(zhì)練習(xí)  5—2 力量素質(zhì)練習(xí)  5—3 協(xié)調(diào)與平衡能力練習(xí)第6章 不良形態(tài)的矯正訓(xùn)練  6—1 “斜肩”與“溜肩”矯正練習(xí)  6—2 “駝背”與“雞胸”矯正練習(xí)  6—3　O形腿、X形腿與八字腳矯正練習(xí)  6—4 “胖”體型的針對(duì)性練習(xí)

章節(jié)摘錄

插圖：（3）軀干基本形態(tài)軀干基本形態(tài)表現(xiàn)為收腹、立腰、展胸、沉肩，軀干保持舒展挺拔的形態(tài)。2．基本站立姿態(tài)控制要求和要領(lǐng)（見圖2—3）人體呈站立姿態(tài)，兩腿并攏伸直，臀部內(nèi)收夾緊，同時(shí)收腹、立腰、展胸，肩平展并放松下沉，頭頸正直，眼平視前方，使軀干保持“三直”，即腿直、背直、頸直的狀態(tài)。兩臂自然下垂，放于體側(cè)，掌心向內(nèi)。站立時(shí)，身體姿態(tài)要達(dá)到上述要求，需掌握準(zhǔn)確的用力和控制要領(lǐng)：（1）軀干挺直的發(fā)力點(diǎn)應(yīng)在腰部，背肌收縮用力，向上頂直軀干。（2）展胸動(dòng)作不是兩肩后展，而是后背發(fā)力前頂，使胸部展開。（3）做夾臀動(dòng)作時(shí)，需兩腳和兩腿外展，用力才能夠協(xié)調(diào)自如，使臀大肌充分收縮夾緊。日常生活中的站姿可稍為放松，根據(jù)習(xí)慣，可成稍息姿勢，也可成兩腿開立的站姿。兩臂可置于腹前或做相應(yīng)的手勢。但身體姿態(tài)應(yīng)隨時(shí)保持一定的控制感和自然的舒展挺拔感，過于放松、隨便會(huì)顯得懈怠無精神。

編輯推薦

《形體訓(xùn)練(第3版)》為全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)教材之一。

圖書封面

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