世說蟹語

內容概要

　　出產于陽澄湖的清水大閘蟹，不但味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，除富含蛋白質、脂肪質、碳水化合物和維生素以及鈣、磷等營養(yǎng)成分以外，還具有清熱、化淤、滋陰等藥用價值。陽澄湖大閘蟹已經被公認為現(xiàn)代社會的健康飲食佳品。蘇州的蟹文化，伴隨著蘇州城發(fā)展至今，歷史的激蕩，民眾的推崇，使得陽澄湖大閘蟹成為貫穿蟹文化的主線，進一步擴大了蘇州陽澄湖的知名度，不斷吸引眾多賓客前來旅游觀光，實現(xiàn)了巨大的經濟價值。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會出品的這本《陽澄湖大閘蟹：世說蟹語》為推廣蘇州蟹文化和促進當?shù)亟洕陌l(fā)展作出新貢獻。

書籍目錄

第一章  聞蟹名  食蟹第一人  蟹中之桂  心馳神往之蟹鄉(xiāng)第二章  辨蟹真  鮮活陽澄湖大閘蟹的甄別  陽澄湖大閘蟹的“身份證”  熟蟹上桌亦能辨真?zhèn)蔚谌? 品蟹味  常食大閘蟹之妙處  烹食大閘蟹的技巧  家庭儲蟹“寶典”  食蟹器具有講究  高手食蟹有妙招  食蟹注意事項第四章  識蟹趣  家有肥蟹初長成  捕蟹全攻略  奇趣農莊游  珍饈配佳釀  自古名人多愛蟹第五章  尊蟹禮  天下美食唯蟹尊第六章  道蟹聲  行業(yè)資訊  協(xié)會活動掠影

編輯推薦

出產于陽澄湖的清水大閘蟹，不但味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，除富含蛋白質、脂肪質、碳水化合物和維生素以及鈣、磷等營養(yǎng)成分以外，還具有清熱、化淤、滋陰等藥用價值。陽澄湖大閘蟹已經被公認為現(xiàn)代社會的健康飲食佳品。    蘇州的蟹文化，伴隨著蘇州城發(fā)展至今，歷史的激蕩，民眾的推崇，使得陽澄湖大閘蟹成為貫穿蟹文化的主線，進一步擴大了蘇州陽澄湖的知名度，不斷吸引眾多賓客前來旅游觀光，實現(xiàn)了巨大的經濟價值。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會出品的這本《世說蟹語(陽澄湖大閘蟹)》為推廣蘇州蟹文化和促進當?shù)亟洕陌l(fā)展作出新貢獻。

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