世說(shuō)蟹語(yǔ)

內(nèi)容概要

　　出產(chǎn)于陽(yáng)澄湖的清水大閘蟹，不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，除富含蛋白質(zhì)、脂肪質(zhì)、碳水化合物和維生素以及鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分以外，還具有清熱、化淤、滋陰等藥用價(jià)值。陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)被公認(rèn)為現(xiàn)代社會(huì)的健康飲食佳品。蘇州的蟹文化，伴隨著蘇州城發(fā)展至今，歷史的激蕩，民眾的推崇，使得陽(yáng)澄湖大閘蟹成為貫穿蟹文化的主線，進(jìn)一步擴(kuò)大了蘇州陽(yáng)澄湖的知名度，不斷吸引眾多賓客前來(lái)旅游觀光，實(shí)現(xiàn)了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)出品的這本《陽(yáng)澄湖大閘蟹：世說(shuō)蟹語(yǔ)》為推廣蘇州蟹文化和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展作出新貢獻(xiàn)。

書籍目錄

第一章  聞蟹名  食蟹第一人  蟹中之桂  心馳神往之蟹鄉(xiāng)第二章  辨蟹真  鮮活陽(yáng)澄湖大閘蟹的甄別  陽(yáng)澄湖大閘蟹的“身份證”  熟蟹上桌亦能辨真?zhèn)蔚谌? 品蟹味  常食大閘蟹之妙處  烹食大閘蟹的技巧  家庭儲(chǔ)蟹“寶典”  食蟹器具有講究  高手食蟹有妙招  食蟹注意事項(xiàng)第四章  識(shí)蟹趣  家有肥蟹初長(zhǎng)成  捕蟹全攻略  奇趣農(nóng)莊游  珍饈配佳釀  自古名人多愛蟹第五章  尊蟹禮  天下美食唯蟹尊第六章  道蟹聲  行業(yè)資訊  協(xié)會(huì)活動(dòng)掠影

編輯推薦

出產(chǎn)于陽(yáng)澄湖的清水大閘蟹，不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，除富含蛋白質(zhì)、脂肪質(zhì)、碳水化合物和維生素以及鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分以外，還具有清熱、化淤、滋陰等藥用價(jià)值。陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)被公認(rèn)為現(xiàn)代社會(huì)的健康飲食佳品。    蘇州的蟹文化，伴隨著蘇州城發(fā)展至今，歷史的激蕩，民眾的推崇，使得陽(yáng)澄湖大閘蟹成為貫穿蟹文化的主線，進(jìn)一步擴(kuò)大了蘇州陽(yáng)澄湖的知名度，不斷吸引眾多賓客前來(lái)旅游觀光，實(shí)現(xiàn)了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)出品的這本《世說(shuō)蟹語(yǔ)(陽(yáng)澄湖大閘蟹)》為推廣蘇州蟹文化和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展作出新貢獻(xiàn)。

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