仁用扁桃栽培與加工利用技術(shù)

前言

扁桃又名巴旦杏、大杏仁，是一種仁用桃，屬堅(jiān)果類木本油料果樹，在我國(guó)已有1300多年的栽培歷史，是世界四大干果之一。扁桃種仁肥大，營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。由于扁桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生態(tài)效益好、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，所以世界各國(guó)都在大力進(jìn)行扁桃引種栽植工作，生產(chǎn)與開發(fā)發(fā)展很快。我國(guó)扁桃原產(chǎn)于新疆、青海、甘肅、四川、內(nèi)蒙等地，總面積近4萬畝，年產(chǎn)量不足3000噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足我國(guó)人民的消費(fèi)，我國(guó)每年至少進(jìn)口6000噸以彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的不足。近年來甘肅、陜西、山西、河北、山東等省區(qū)均已引種成功，并取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。扁桃對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在沙土、黏土、鹽堿地及丘陵、山地均可種植。扁桃耐干旱、耐瘠薄、結(jié)果早、病蟲害少、效益高。既可作為退耕還林的先鋒樹種（集中連片進(jìn)行規(guī)?；N植，不但有一定的經(jīng)濟(jì)收益，還會(huì)促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的改良），也可用于開發(fā)沙荒、鹽堿地，建立大規(guī)模的商品生產(chǎn)基地，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同時(shí)，也是果糧間作、庭院種植、路旁綠化的樹種，市場(chǎng)前景十分廣闊。為了適應(yīng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和市場(chǎng)的要求，使扁桃的發(fā)展成為新型高效支柱產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需要，筆者參考了國(guó)內(nèi)外資料編寫了此書，期望對(duì)我國(guó)扁桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和提高其種植技術(shù)水平起到一定的作用。在此對(duì)參考資料的原作者表示衷心的感謝。

內(nèi)容概要

　　《仁用扁桃栽培與加工利用技術(shù)》通俗易懂，適于廣大農(nóng)村果樹種植者、經(jīng)營(yíng)者、承包者及農(nóng)村基層干部參考使用。扁桃又名巴旦杏、大杏仁，是一種綜合利用價(jià)值很高的仁用桃樹種，是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、退耕還林的理想樹種，發(fā)展前景廣闊。《仁用扁桃栽培與加工利用技術(shù)》內(nèi)容包括扁桃主要種類及栽培品種，生物學(xué)特性，育苗技術(shù)，建園技術(shù)，整形修剪技術(shù)，花果管理技術(shù)，土、肥、水管理，病蟲害綜合防治，果實(shí)的采收與加工利用等。

書籍目錄

第一章 扁桃的生產(chǎn)概況第一節(jié) 扁桃的栽培價(jià)值第二節(jié) 生物學(xué)特性一、樹體形態(tài)特征二、扁桃生長(zhǎng)特性三、對(duì)環(huán)境條件的要求第三節(jié) 我國(guó)扁桃的主要種類一、主要種屬資源二、品種分類三、我國(guó)扁桃的主要品種第四節(jié) 扁桃生產(chǎn)中存在的問題及對(duì)策一、存在問題二、應(yīng)采取的對(duì)策第二章 苗木繁育技術(shù)第一節(jié) 苗圃地選擇與處理一、苗圃地選擇二、苗圃地規(guī)劃三、苗圃地處理第二節(jié) 實(shí)生苗繁育第三節(jié) 砧木苗繁育第四節(jié) 嫁接技術(shù)一、接穗的采集和儲(chǔ)運(yùn)二、嫁接方法三、嫁接苗的管理四、影響嫁接成活的因素第五節(jié) 苗木出圃第三章 建園技術(shù)第一節(jié) 園地選擇第二節(jié) 園地規(guī)劃第三節(jié) 生產(chǎn)園的建立一、品種選擇二、授粉品種搭配三、土地整修與改良四、栽植密度五、栽植技術(shù)六、栽后管理第四章 建園后的日常管理第一節(jié) 土壤管理一、優(yōu)質(zhì)土壤特征二、土壤改良三、土壤管理第二節(jié) 施肥管理第三節(jié) 水分管理一、灌溉二、排水第四節(jié) 整形、修剪技術(shù)一、整形二、修剪技術(shù)三、不同年齡時(shí)期的修剪四、修剪技術(shù)的綜合應(yīng)用第五節(jié) 花果管理一、保花、保果技術(shù)二、疏花、疏果第五章 病蟲害綜合防治第一節(jié) 扁桃園病蟲害綜合治理第二節(jié) 主要病害及防治一、穿孔病二、褐腐病三、縮葉病四、炭疽病五、腐爛病六、流膠病七、瘡痂病八、葉枯病九、立枯病十、白粉病第三節(jié) 主要蟲害及防治一、桃小食心蟲二、梨小食心蟲三、紅蜘蛛四、桃蛀螟五、蚜蟲六、桃蛀螟七、桑白蚧八、臍橙蛾九、桑天牛十、桃紅頸天牛十一、東方金龜子十二、象鼻蟲十三、圓盾蚧十四、茶翅蝽十五、大青葉蟬第四節(jié) 禽獸危害與防治第六章 采收與加工利用第一節(jié) 果實(shí)的采收一、采收期的確定二、采收方法三、采后處理四、熏制與儲(chǔ)藏第二節(jié) 加工與利用一、扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)成分二、常見加工技術(shù)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：（2）選定主枝：當(dāng)整形帶內(nèi)新梢生長(zhǎng)到70厘米長(zhǎng)時(shí)，選留基部三主枝。三主枝在主干上的著生點(diǎn)以臨近式為最好，也可以是鄰接式分布。主枝的基角為35。左右，其生長(zhǎng)方向、角度不符合要求的可以通過拉枝、綁立柱加以調(diào)整解決。當(dāng)生枝長(zhǎng)度1米左右時(shí)，如果三主枝生長(zhǎng)勢(shì)不均衡，對(duì)生長(zhǎng)旺的主枝進(jìn)行摘心控制旺長(zhǎng)。冬剪時(shí)對(duì)主枝留2／3進(jìn)行短截。（3）枝條的處理：對(duì)主干上，生枝所發(fā)出的直立枝原則上一律徹底疏除。在有空間的地方可適當(dāng)選留，多次摘心以培養(yǎng)成結(jié)果枝組。冬剪時(shí)疏除直立旺枝，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)枝短截削弱其長(zhǎng)勢(shì)。2.結(jié)果初期樹的修剪扁桃第三年開始結(jié)果，但樹冠體積還未達(dá)到預(yù)定體積，仍應(yīng)對(duì)主枝延長(zhǎng)枝短截增勢(shì)，延伸擴(kuò)大樹冠。對(duì)結(jié)果枝組細(xì)心培養(yǎng)，交錯(cuò)安排大、中、小枝組。大型結(jié)果枝組主要排列在骨干枝背上向兩側(cè)斜生，骨干枝背后，也可配置大型結(jié)果枝組}中型結(jié)果枝組主要排列在骨干枝兩側(cè)，或安排在大型枝組之間；小型結(jié)果枝組主要安排在樹冠外圍和骨干枝背后，有空就留，無空就疏?？v觀整個(gè)樹冠，以向上斜生的結(jié)果枝組為主，直立或水平著生的為輔。結(jié)果枝組著生的密度，從全樹冠來看，要求上稀下密、南稀北密、外稀內(nèi)密。樹冠頂端的枝組無論是中型的還是小型的，其所占空間高度，以不超過著生結(jié)果枝組的骨干枝枝頭為限，以利通風(fēng)透光，并保持中心主枝的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。

編輯推薦

《仁用扁桃栽培與加工利用技術(shù)》是由科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社出版的。

圖書封面

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