肉牛高效養(yǎng)殖實用技術

前言

肉牛生產是當今世界現(xiàn)代農業(yè)的主導產業(yè)。當前及今后一個時期，我國農業(yè)和農村工作的中心任務是發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，扎實推進社會主義新農村建設。其首要任務就是發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，繁榮農村經濟，富裕廣大農民。發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，必須增強農業(yè)科技自主創(chuàng)新能力，加快農業(yè)科技成果轉化應用，提高科技對農業(yè)增長的貢獻率。為此需要大力推廣普及農業(yè)科技知識，全面提高農民素質，培養(yǎng)造就一大批有文化、懂技術、會經營的新型農民。這是黨中央、國務院為解決“三農”問題，促進農業(yè)增效、農民持續(xù)增收、農村更加和諧發(fā)展而提出的重大舉措，是一項貫穿于現(xiàn)代化建設全過程的艱巨任務。《肉牛高效養(yǎng)殖實用技術》是主編著人員多年來主要從事基層黃牛改良畜牧技術示范推廣、種牛場（站）生產實踐及科研工作經驗的凝練總結和集體智慧的結晶，是廣大農民非常關注和亟須解決的現(xiàn)實問題，貼近農牧業(yè)生產、貼近農村生活、貼近農民需要。該書通俗易懂，語言精練，內容豐富，較全面、系統(tǒng)地介紹了肉牛高效健康養(yǎng)殖方面的先進實用技術，具有較強的實用性和可操作性，可供肉牛養(yǎng)殖戶（園區(qū)）、肉牛養(yǎng)殖場職工、畜牧獸醫(yī)工作者閱讀參考。希望廣大農牧民努力學習先進實用的新技術、新知識，掀起講科學、愛科學、用科學的熱潮，積極運用現(xiàn)代科學技術，改變傳統(tǒng)的生產方式、生活方式和思維方式，大力調整農業(yè)經濟結構，切實轉變經濟增長方式，盡快富裕起來。也希望農牧主管部門組織科技人員，積極開展新型農民培訓及科技送書下鄉(xiāng)活動，廣泛宣傳推廣科技知識，及時解決廣大農民生產實踐中遇到的實際問題，更好地促進科技成果轉化應用，為共同解決“三農”問題，提高農牧民科學文化素質，推動我國經濟社會可持續(xù)發(fā)展做出更大貢獻。

內容概要

本書是作者根據從事基層黃牛改良等畜牧技術示范推廣、種牛場生產一線實踐及科研工作20多年來的經驗總結提煉而成。本書在查閱國內外大量文獻資料的基礎上，系統(tǒng)地介紹了肉牛高效養(yǎng)殖的關鍵技術。主要內容包括國內外肉牛生產的發(fā)展概況、品種介紹、生長發(fā)育規(guī)律和肉牛選擇技術、標準化肉牛場的設計、營養(yǎng)調控和飼料配制技術、飼養(yǎng)管理與高效育肥技術、雜交改良與繁殖技術及肉牛常見病的防治等。    本書內容豐富，文字通俗易懂，技術先進，具有較強的實用性和可操作性，可供肉牛養(yǎng)殖戶(園區(qū))、肉牛養(yǎng)殖場職工、畜牧獸醫(yī)工作者及各級畜牧業(yè)生產管理人員閱讀汲取應用，也可作為當前新農村建設中新型農民培訓授課的參考教材。

書籍目錄

第一章  肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展概況及趨勢  第一節(jié)  世界肉牛業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢  第二節(jié)  我國肉牛業(yè)發(fā)展概況第二章  肉牛品種簡介  第一節(jié)  我國主要引進的肉牛品種  第二節(jié)  我國黃牛地方品種  第三節(jié)  我國培育的肉牛品種第三章  肉牛的生長發(fā)育和選育技術  第一節(jié)  肉牛生長發(fā)育的一般規(guī)律  第二節(jié)  肉用牛的選育技術第四章  肉牛雜交改良  第一節(jié)  我國黃牛雜交改良的必要性  第二節(jié)  肉牛雜交改良技術  第三節(jié)  育種工作的組織與育種制度  第四節(jié)  牛的育種新技術第五章  標準化肉牛場設計  第一節(jié)  肉牛場環(huán)境控制  第二節(jié)  肉牛場的建設  第三節(jié)  牛場建設投資概算第六章  肉牛的營養(yǎng)調控和飼料配制  第一節(jié)  肉牛的營養(yǎng)需要  第二節(jié)  肉牛的飼料開發(fā)與利用  第三節(jié)  肉牛常用飼料的加工調制技術  第四節(jié)  飼料配合技術  第五節(jié)  肉牛飼料品質管理第七章  肉牛的飼養(yǎng)管理  第一節(jié)  犢牛的飼養(yǎng)管理  第二節(jié)  繁殖母牛的飼養(yǎng)管理第八章  肉牛育肥技術  第一節(jié)  肉牛育肥原理與原則  第二節(jié)  肉牛育肥如何選擇  第三節(jié)  肉牛育肥方法與技術第九章  肉牛繁殖技術  第一節(jié)  母牛生殖系統(tǒng)結構和繁殖規(guī)律  第二節(jié)  人工授精技術  第三節(jié)  胚胎移植技術  第四節(jié)  妊娠診斷技術  第五節(jié)  妊娠母牛的護理  第六節(jié)  分娩與助產第十章  肉牛常見病的防治  第一節(jié)  普通病  第二節(jié)  傳染病  第三節(jié)  寄生蟲病  第四節(jié)  肉牛衛(wèi)生防疫標準化附表參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：未被瘤胃降解的那部分脂肪稱“過瘤胃脂肪”。在牛日糧中直接添加沒有保護的油脂，會使采食量和纖維消化率下降。油脂不利于纖維消化可能是由于：①油脂包裹纖維，阻止了微生物與纖維接觸；②油脂對瘤胃微生物的毒性作用，影響了微生物的活力和區(qū)系結構；③長鏈脂肪酸與瘤胃中的陽離子形成不溶復合物，影響微生物活動需要的陽離子濃度，或因離子濃度的改變而影響瘤胃環(huán)境的pH值。如果在牛日糧中添加保護完整的油脂即過瘤胃脂肪，就可以消除油脂對瘤胃發(fā)酵的不良影響。（4）瘤胃對礦物質的利用：瘤胃內無機鹽有常量元素和微量元素，這些無機鹽主要由日糧供給，另一部分來源于唾液和瘤胃壁分泌物。瘤胃液中礦物質元素又由微生物的無機鹽元素和可溶性元素組成。據測定，瘤胃細菌的鉀、磷、鈉、硫含量遠比日糧高，而鈣、鎂變化不大。菌體內微量元素以鈷的濃度增加最多，其次為硒、鋁、鋅、銅、錳和鎳，可見瘤胃微生物具有對無機元素的濃縮作用。瘤胃對無機鹽的消化能力強，消化率為30％～50％。無機鹽對瘤胃微生物的作用，通常通過兩條途徑：一方面瘤胃微生物需要各種無機元素作為養(yǎng)分；另一方面無機鹽可改變瘤胃內環(huán)境，進而影響微生物的生命活動。常量元素除是瘤胃微生物生命活動所必需的營養(yǎng)物質外，還參與瘤胃生理生化環(huán)境因素（如滲透壓、緩沖能力、氧化還原電位、稀釋率等）的調節(jié)。微量元素對瘤胃糖代謝和氨代謝也有一定影響。某些微量元素影響脲酶的活性，有些參與蛋白質的合成。瘤胃維生素B12的合成取決于鈷的水平。適當添加無機鹽對瘤胃的發(fā)酵有促進作用。（5）瘤胃對維生素的利用：牛體內維生素來源有兩條途徑：一是外源性維生素，即由飼料中攝??；二是牛體內微生物合成的內源性維生素，消化道微生物和某些器官組織是內源性維生素的合成場所。

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《肉牛高效養(yǎng)殖實用技術》由科學技術文獻出版社出版。

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