愛吃燒烤

出版時間:2007-8  出版社:中國輕工業(yè)出版社  作者:李摯  頁數(shù):87  
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內(nèi)容概要

  《愛吃燒烤》介紹從燒烤需要準備的工具、燒烤原料的處理、燒烤配料和調(diào)料以及野外燒烤的準備到當前最熱門的適合家庭及野外操作的燒烤菜肴,內(nèi)容充實,方便實用。

書籍目錄

PART 1 燒烤有訣竅一 燒烤前的工具準備1 燒烤的基本用具2 炭火燒烤的重要步驟——生火二 適合燒烤的原料及處理1 肉類2 蔬菜瓜果3 面食和豆制品4 燒烤中的注意事項三 燒烤配料和調(diào)料1 最常用的調(diào)配料2 其他調(diào)配料3 簡易醬料制作四 野外燒烤的準備及注意事項1 注意安全和環(huán)保2 如何弄熄爐火五 烤肉的健康吃法1 燒烤中的錯誤做法及解決辦法2 燒烤中的兩大擔憂及解決辦法PART 2 美味燒烤食譜 葷烤豬肉菠蘿卷烤叉燒蜂蜜黑椒烤里脊彩椒豬肉串橙香烤仔排烤豬肋排烤姜片豬肉卷培根串時蔬培根烤玉米豬肝燒香菇煽肉菠蘿小牛肉烤廣式三層肉牛肉碎烤香橙烤香腸黃瓜烤腸寧波年糕仔腸串素烤PART 3 可口煎炸食譜

編輯推薦

  葷烤、素烤美味步步圖示家居、野外處處大顯身手。

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