優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)實(shí)用指南

內(nèi)容概要

　　《中國(guó)體育教練員參考教材：優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)實(shí)用指南》從營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)講起，以實(shí)例的形式，介紹了運(yùn)動(dòng)員不同時(shí)期、不同環(huán)境、不同項(xiàng)目需求情況下常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題及其解決方案與對(duì)策，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方案的制訂和評(píng)估方法等內(nèi)容。教材融入了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的最新研究成果，深入淺出，具有很好的實(shí)用性和參考價(jià)值。

書(shū)籍目錄

第一章　與運(yùn)動(dòng)相關(guān)的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)第一節(jié)　運(yùn)動(dòng)與能量代謝第二節(jié)　運(yùn)動(dòng)與碳水化合物第三節(jié)　運(yùn)動(dòng)與蛋白質(zhì)第四節(jié)　運(yùn)動(dòng)時(shí)脂肪的利用第五節(jié)　運(yùn)動(dòng)與無(wú)機(jī)鹽第六節(jié)　運(yùn)動(dòng)與水第七節(jié)　運(yùn)動(dòng)與維生素第二章　運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過(guò)程中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題及解決對(duì)策第一節(jié)　體能不足的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策第二節(jié)　力量素質(zhì)低下的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策第三節(jié)　運(yùn)動(dòng)性疲勞的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策第四節(jié)　運(yùn)動(dòng)性低血清睪酮的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策第五節(jié)　運(yùn)動(dòng)性貧血的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策第六節(jié)　運(yùn)動(dòng)性免疫力低下的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策第七節(jié)　減控體重期間的營(yíng)養(yǎng)解決對(duì)策第三章　訓(xùn)練和比賽期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充第一節(jié)　訓(xùn)練期間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充第二節(jié)　比賽期間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充第四章　特殊環(huán)境下的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充第一節(jié)　高原訓(xùn)練中的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充第二節(jié)　熱環(huán)境下訓(xùn)練的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充第三節(jié)　冷環(huán)境下訓(xùn)練的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充第五章　運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方案的制訂第一節(jié)　運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估第二節(jié)　營(yíng)養(yǎng)配餐與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方案的制訂方法

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