優(yōu)秀運動員營養(yǎng)實用指南
出版時間：2007-7 出版社：人民體育出版社 作者：楊則宜 頁數(shù)：164
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內(nèi)容概要
《中國體育教練員參考教材：優(yōu)秀運動員營養(yǎng)實用指南》從營養(yǎng)學基礎知識講起，以實例的形式，介紹了運動員不同時期、不同環(huán)境、不同項目需求情況下常見的營養(yǎng)問題及其解決方案與對策，運動營養(yǎng)方案的制訂和評估方法等內(nèi)容。教材融入了運動營養(yǎng)學領(lǐng)域的最新研究成果，深入淺出，具有很好的實用性和參考價值。
書籍目錄
第一章 與運動相關(guān)的基礎營養(yǎng)學知識第一節(jié) 運動與能量代謝第二節(jié) 運動與碳水化合物第三節(jié) 運動與蛋白質(zhì)第四節(jié) 運動時脂肪的利用第五節(jié) 運動與無機鹽第六節(jié) 運動與水第七節(jié) 運動與維生素第二章 運動訓練過程中常見的營養(yǎng)問題及解決對策第一節(jié) 體能不足的營養(yǎng)解決對策第二節(jié) 力量素質(zhì)低下的營養(yǎng)解決對策第三節(jié) 運動性疲勞的營養(yǎng)解決對策第四節(jié) 運動性低血清睪酮的營養(yǎng)解決對策第五節(jié) 運動性貧血的營養(yǎng)解決對策第六節(jié) 運動性免疫力低下的營養(yǎng)解決對策第七節(jié) 減控體重期間的營養(yǎng)解決對策第三章 訓練和比賽期的營養(yǎng)補充第一節(jié) 訓練期間的營養(yǎng)補充第二節(jié) 比賽期間的營養(yǎng)補充第四章 特殊環(huán)境下的營養(yǎng)補充第一節(jié) 高原訓練中的營養(yǎng)補充第二節(jié) 熱環(huán)境下訓練的營養(yǎng)補充第三節(jié) 冷環(huán)境下訓練的營養(yǎng)補充第五章 運動員營養(yǎng)評估與運動營養(yǎng)方案的制訂第一節(jié) 運動員的營養(yǎng)評估第二節(jié) 營養(yǎng)配餐與運動營養(yǎng)方案的制訂方法
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