蔥蒜類蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答/專家為您答疑叢書

內(nèi)容概要

　　蔥蒜類蔬菜是一類具特殊香辛的“鱗莖類”蔬菜，以扁平斜條形或圓筒形葉，葉鞘及鱗莖供鮮食、加工或作調(diào)料，又稱香辛類蔬菜或鱗莖類蔬菜。屬百合科蔥屬多年生草本植物，作一二年或多年生栽培，每年采收或一年多次釆收，周年生產(chǎn)與供應(yīng)。這類蔬菜主要包括大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、分蔥、香蔥、胡蔥、韭蔥及薤等，其中原產(chǎn)我國(guó)的有韭菜、大蔥、分蔥、薤等。　　這類蔬菜在我國(guó)栽培頗廣，其中韭菜、蔥和大蒜可周年生產(chǎn)，大蒜、洋蔥和大蔥等又耐貯藏，還能加工，從而可以做到周年供應(yīng)。在我國(guó)有著很好的市場(chǎng)發(fā)展前景，不僅在國(guó)內(nèi)的銷量大，而且加工出口的態(tài)勢(shì)很好，國(guó)際市場(chǎng)拓展的空間也大。以大蒜為例，全世界大蒜產(chǎn)品的消費(fèi)量每年以20％的速度遞增，我國(guó)大蒜產(chǎn)品的出口量居蔬菜出口品種之首，出口國(guó)家已擴(kuò)展到六大洲111個(gè)國(guó)家和地區(qū)。發(fā)展大蒜、洋蔥、大蔥、香蔥、韭菜等蔥蒜類蔬菜的生產(chǎn)，已成為許多農(nóng)區(qū)保糧增收，農(nóng)民致富奔小康的可行門徑，如山東章丘大蔥、四川成都韭黃、上海嘉定大蔥、江蘇徐州大蒜、洋蔥、江蘇太倉(cāng)白蒜、射陽(yáng)大蒜、興化香蔥等都已形成規(guī)模與特色，徐州、興化等不少地方還以加工企業(yè)為龍頭，形成產(chǎn)業(yè)鏈，在促進(jìn)“三農(nóng)”發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。

書籍目錄

前言一、蔥蒜類蔬菜概述　1.蔥蒜類蔬菜主要包括哪幾種？共性如何？　2.蔥蒜類蔬菜的食用價(jià)值如何？　3.蔥蒜類蔬菜有何藥用與保健價(jià)值？　4.蔥蒜類蔬菜的市場(chǎng)發(fā)展前景如何？　5.洋蔥的植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)？　6.洋蔥的一生經(jīng)歷哪幾個(gè)階段？　7.洋蔥對(duì)外界環(huán)境條件有何特點(diǎn)？　8.大蒜的植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)？　9.大蒜生長(zhǎng)發(fā)育分哪幾個(gè)階段？　10.適宜大蒜生長(zhǎng)發(fā)育的外界環(huán)境條件如何？　11.韭菜一生經(jīng)歷哪幾個(gè)特點(diǎn)？　12.韭菜要求怎樣環(huán)境條件？　13.韭菜要求怎樣環(huán)境條件？　14.蔥的植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)？二、大蒜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)　15.發(fā)展大蒜生產(chǎn)有何重要意義？出口銷售前景如何？　16.大蒜的加工前景如何？從何入手？　17.大蒜有幾種類型？　18.大蒜優(yōu)良品種有哪些？如何選用？　19.大蒜對(duì)溫度的要求如何？　20.大蒜對(duì)光照的要求如何？　21.大蒜對(duì)水分的要求如何？　22.大蒜的需肥吸肥特點(diǎn)有哪些？　23.大蒜用什么繁殖？如何提高繁殖系數(shù)節(jié)約用種？　24.什么是大蒜的脫毒繁殖？　25.大蒜脫毒繁殖的主要技術(shù)包括哪些？　26.怎樣提高脫毒蒜的繁殖系數(shù)？　27.如何防止脫毒蒜的混雜和退化？　28.大蒜生產(chǎn)的主要秀節(jié)、栽培方式有哪些？　29.大蒜栽培的茬口如何安排？　30.大蒜栽培的土壤耕作要求如何？　31.大蒜播種技術(shù)有哪些要求？……三、洋蔥生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)四、韭菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)五、蔥類生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)六、韭菜與薤生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)主要參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　蔥蒜類蔬菜在我國(guó)栽培頗廣，又有很好的市場(chǎng)發(fā)展前景。為使有關(guān)部門和更多的農(nóng)民朋友能系統(tǒng)掌握蔥蒜類蔬菜生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)，特編寫此書以供大家參考。

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