燒烤BBQ

內(nèi)容概要

BBQ除了能夠滿足消費(fèi)者對食物的基本需求，更在烹調(diào)制作過程中，提供了家人、朋友間彼此互動的機(jī)會，再加上BBQ食物的香濃特色，BBQ已不再只局限于春夏野炊，一年四季中只要天氣晴朗，即可在野外或自家庭院中進(jìn)行。 
    然而一般人對于BBQ的認(rèn)知，仍有某種程度的差距，以致未能完全享受BBQ食物所帶來的美味與樂趣。因此，本書于開始即將BBQ的定義、烤燒方法與步驟，做一些簡單的介紹，以幫助讀者燒烤出美味香濃的BBQ成品。

作者簡介

黃上鳳，1969年生，中國臺灣省人，文化大學(xué)觀光系畢業(yè)，目前任教高中、高職，出版著作有《家庭Buffet》、《BARBE CUE》等作品。

書籍目錄

餐前小點（DIPPING）  黃金薯條/蒜味奶酪蘸醬  什錦蔬菜條/香料奶酪蘸醬  蘇打餅干/鱷梨辣味蘸醬  墨西哥玉米餅/番茄青椒蘸醬  新鮮蔬菜條/酸甜奶酪蘸醬牛肉類（BEEE）  沙朗牛排/傳統(tǒng)BBQ醬  牛小排/橙子黑胡椒醬  沙嗲牛肉串/花生燒烤醬  肋眼牛排/檸檬芥末醬   醇酒菲力/番茄奶酪羔羊肉（LAMB）  羔羊骨排/蒜味菠蘿醬  羔羊肉片/薄荷油醋汁  羔羊肉串/咖喱酸奶醬  羔羊骨排/蒜辣酸甜醬  羔羊肉柳串/傳統(tǒng)BBQ醬豬肉類（PORK）雞肉類（CHICKEN）于與海鮮（FISH AND SEAFOOD）蔬果類（VEGETABLES AND FRUITS）飲品類（BEVERAGE）

編輯推薦

　　新健康大系·營養(yǎng)與保健系列。幫助您享受BBO食物的美味與樂趣，增進(jìn)家人與朋友間的互動?！稛綛BQ》介紹如何以較低的溫度，將質(zhì)地密實的食物經(jīng)長時間燒烤而成美食。周休二日休閑生活中，少不了吃的活動，BBQ則成為出外郊游或家中聚餐時的樂趣烹調(diào)，《燒烤BBQ》可幫助您享受BBQ食物的美味與樂趣，同時增進(jìn)家人與朋友間的互動。

圖書封面

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