四季家常菜

內(nèi)容概要

隨著生活水平的日益提高，人們的餐桌生活也不斷豐富起來(lái)，千百年來(lái)形成的，單純以攝食為生存目的的觀念，已逐漸向兼以養(yǎng)生方向轉(zhuǎn)化。然而人們發(fā)現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)與美味并重的雙重標(biāo)準(zhǔn)下，烹制菜肴愈發(fā)變得迷茫：界限已不分明的時(shí)令蔬菜，讓人們的烹制亂了陣腳；地域菜系的風(fēng)味，又眾口難調(diào)；做法繁雜的大菜越來(lái)越多，簡(jiǎn)約美味的家常菜卻越來(lái)越少……     廚房雖小，卻在人們的日常生活中占據(jù)著重要的位置，尤其在日趨緊張、忙碌的生活節(jié)奏中，人們往往會(huì)因?yàn)榕胫齐y、烹制繁等原因，而放棄在家中制作菜肴，選擇在餐館中打打牙祭或胡亂對(duì)付一下，過(guò)自己的“苦胃”生活。殊不知，這不但在衛(wèi)生和保健上存有隱憂，而且也是一種不完整、失之情趣的生活。因此，應(yīng)該讓人們重新在廚房中尋找樂(lè)趣，在烹制菜肴的過(guò)程中體味美好生活。為此，我們本著營(yíng)養(yǎng)與美味并重、時(shí)令與菜系結(jié)合的原則，精心選配了數(shù)百種適合東西南北大眾烹制、品食的菜肴。惟望小小的努力，讓您的三餐不再單調(diào)，四季不再無(wú)味，生活變得五彩，廚房日日飄香。

書籍目錄

一、蔬菜類   肉絲炒空心菜   香菇扒空心菜   魚香空心菜   醋熘白菜   速腌白菜幫   素扒白菜   辣白菜卷   奶油白菜   干燒白菜   炸白菜盒   鍋熘白菜   滑肉白菜   香辣白菜   扒海米白菜   熗白菜卷   素什錦白菜   金邊白菜   魚香白菜   素炒白菜   肉燒白菜   白菜肉卷   扒白菜條   炒肉白菜粉   果汁白菜心   海米小白菜   燜白菜   粉絲燴白菜   白菜燒豆腐   冰鎮(zhèn)酸辣白菜   清湯白菜   辣白菜   果汁白菜   糖漬白菜   蒜泥木耳菜   蒜片莧菜   蒜泥莧菜   菠菜油豆腐   拌菠菜松   炸熘菠菜   豬肝拌菠菜   菠菜炒粉絲   肉片炒菠菜   芝麻菠菜   蛋皮拌菠菜   姜汁菠菜   焦熘菠菜   姜汁辣菠菜 …… 二、菌類 三、豆制品類 四、瓜果類 五、禽蛋類 六、豬肉類 七、牛羊肉類 八、水產(chǎn)海鮮類

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

　　四季廚房飄香，五滋六味家常！

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