孟老師的100道面包

內(nèi)容概要

麵包」，一種平民化的點(diǎn)心，一種陪著你我走過(guò)無(wú)數(shù)歲月的食物，當(dāng)你走過(guò)「麵包專(zhuān)賣(mài)店」，聞著香味四溢，會(huì)讓你食指大動(dòng)、胃口大開(kāi)的點(diǎn)心……
《孟老師的100道麵包》共製作100種涵蓋各式風(fēng)味與口感的麵包，分別有：濃郁軟綿甜味麵包、調(diào)理鹹香開(kāi)胃麵包、百變細(xì)柔風(fēng)味土司、歐風(fēng)田園主食麵包、五穀高纖養(yǎng)生麵包、節(jié)慶趣味特殊麵包六大主題。
本書(shū)除了六大主題的食譜之外，更對(duì)如何製作麵包的流程有詳細(xì)的解說(shuō)，圖文並茂，並收錄全長(zhǎng)約3小時(shí)的教學(xué)示範(fàn)光碟，介紹基本的由簡(jiǎn)而繁的發(fā)酵方式，讓新手也可以輕鬆上手製作出美味的麵包。

作者簡(jiǎn)介

孟兆慶
永遠(yuǎn)追求美味與感受平衡的優(yōu)雅天秤座，甘心臣服於糖、油、蛋、粉及火候變化的O型女子，矢志推廣「全民自己動(dòng)手玩烘焙」，培植烘焙一族，自設(shè)烘焙網(wǎng)站：www.gaggia.com.tw，全時(shí)間為初識(shí)烘焙新手釋疑，與喜愛(ài)烘焙的玩家對(duì)話。
曾於美國(guó)威爾頓蛋糕裝飾學(xué)校進(jìn)修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術(shù)，並於東森電視臺(tái)《食全食美》、八大電視臺(tái)《生活好自在》中擔(dān)任西點(diǎn)示範(fàn)教學(xué)老師，並不定期於《自由時(shí)報(bào)》「美食主張」版撰稿發(fā)表烘焙美味文章。著有《孟老師的100道麵包》、《孟老師的100道小蛋糕》、《孟老師的100道手工餅乾》、《孟老師的下午茶》等書(shū)。

圖書(shū)封面

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