五色蔬果自然養(yǎng)生法

前言

　　喜歡美食的你，一定知道食物是身體營(yíng)養(yǎng)能量的來(lái)源?！　￡P(guān)注健康的你，也一定知道吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物，可以擺脫疾病的困擾?！　】墒牵蛟S許多人不知道，吃什麼樣的食物最適合；也不知道怎樣吃才能讓食物中的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮出最大的功效；更不知道何時(shí)吃，才能讓身體補(bǔ)充最需要的養(yǎng)分。　　也許你會(huì)覺(jué)得，吃什麼隨自己的喜好就好。想吃什麼，一定是身體裡缺了什麼營(yíng)養(yǎng)。這有什麼祕(mì)密而言呢？其實(shí)不然，一年有春夏秋冬四季，一天也有十二時(shí)辰，食物也可以分成青、紅、黃、白、黑五色，只有遵循大自然的祕(mì)密，才能將食物中的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮出其最大的功效。　　中醫(yī)養(yǎng)生講究「天人合一」。這是說(shuō)人與自然是一個(gè)統(tǒng)一的整體，人體的生長(zhǎng)、健康離不開(kāi)隨大自然的生長(zhǎng)規(guī)律。如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中《素問(wèn)．金匱真言論》所說(shuō)：「五臟應(yīng)四時(shí)，各有收受」。四季更迭、二十四節(jié)氣變化，每天十二時(shí)辰也不斷變換交替，將這些變化與五臟緊密相連在一起，四季交替的規(guī)律也是人體的代謝規(guī)律，十二時(shí)辰的交替也是五臟的運(yùn)行規(guī)律?！　∪梭w的五臟肝、心、脾、肺、腎，分別對(duì)應(yīng)五行的木、火、土、金、水，相應(yīng)的自然節(jié)氣也就是春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬。因此，也就有了經(jīng)典的四季養(yǎng)生理念──春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，長(zhǎng)夏養(yǎng)脾，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎?！　×硗?，五行中五色也與人體健康有關(guān)。由陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)五色分主可知──青入肝、紅入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。也就是說(shuō)，綠色的食物可以補(bǔ)肝，紅色的食物能夠補(bǔ)心，黃色的食物健脾，白色的食物可以潤(rùn)肺，黑色的食物利於補(bǔ)腎。由此，食物顏色對(duì)人體健康的功能也就不言而喻了?！　∫虼宋覀兂Ｕf(shuō)：「民以食為天，人以食為養(yǎng)?！谷藷o(wú)法離開(kāi)吃飯，同時(shí)也會(huì)從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)。從身體健康來(lái)講，飲食是健康的基礎(chǔ)，合理的膳食可以為健康加分。所以，飲食是養(yǎng)生保健的最佳作法。中醫(yī)也認(rèn)為「藥食同源」，在各個(gè)季節(jié)養(yǎng)護(hù)所對(duì)應(yīng)的臟器時(shí)，不妨按照其所對(duì)應(yīng)的顏色來(lái)選擇食物，讓食物發(fā)揮最大的功效?！　≡诒緯?shū)中，我們將按照傳統(tǒng)的中醫(yī)理念，按照季節(jié)來(lái)安排最適合的飲食。例如：在春季，養(yǎng)肝可以多吃一些綠色食物；夏季，心功能不佳者可以多食紅色食物；長(zhǎng)夏時(shí)，脾功能弱，食欲不振者可以多食黃色食物；秋季乾燥，為了除燥潤(rùn)肺可多食白色食物；冬季寒冷，養(yǎng)腎可多食黑色食品。說(shuō)明以顏色進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，也提出食物食用禁忌，以免不恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)讓身體健康減分。希望本書(shū)能教你在最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候，吃最適合自己的食物，並且吃對(duì)顏色，吃出健康！　　王茜　　　　　　　　　　　　　　　　

內(nèi)容概要

　　天天吃人蔘雞湯等補(bǔ)品的你，　　確定真的補(bǔ)到了強(qiáng)壯的身體嗎？　　吃補(bǔ)≠健康　　順應(yīng)自然，才是老祖宗流傳的樂(lè)活食法?！　∪嗽谧罘朋牭臅r(shí)候，面對(duì)壓力最能應(yīng)付自如。同樣地，身體也是?！　‘?dāng)身體機(jī)能出現(xiàn)狀況，自在地面對(duì)環(huán)境所給予的，最容易達(dá)到身體的平衡，也是最不傷害身體的方式?！　」糯t(yī)者運(yùn)用五行五色，把人體和自然環(huán)境統(tǒng)一起來(lái)，在四季更迭、二十四節(jié)氣變化中，與五臟緊密相連在一起，形成人體的代謝規(guī)律。透過(guò)五色食物的進(jìn)食，讓人體與宇宙之間形成一個(gè)相互收受、應(yīng)通的關(guān)係，充分展現(xiàn)「天人合一」的觀念，自然的養(yǎng)生?！　∫虼?，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在春天時(shí)候多食綠色食物，可以養(yǎng)肝；初夏時(shí)候多食紅色食物，可以養(yǎng)心；長(zhǎng)夏時(shí)候多食黃色食物，可以養(yǎng)脾；秋天時(shí)候多食白色食物，可以養(yǎng)肺；冬天時(shí)候多食黑色食物，可以養(yǎng)腎。　　五行五色多蔬果，以天然、無(wú)副作用的進(jìn)食方式，　　讓你的身體與環(huán)境達(dá)到一個(gè)最和諧的身心狀況，快樂(lè)養(yǎng)生。

作者簡(jiǎn)介

　　王茜　　為健康養(yǎng)生類手機(jī)報(bào)資深編輯，主要主要負(fù)責(zé)20餘萬(wàn)用戶的《家庭醫(yī)學(xué)》手機(jī)報(bào)的策劃與撰寫，及專欄目的規(guī)劃與整合。掌握了專題策劃能力，撰寫過(guò)多個(gè)專題。對(duì)於中醫(yī)養(yǎng)生、穴位按摩、飲食調(diào)理等方面均有頗深研究?！　≡?dú)立製作《高考特刊》專題、《黃帝內(nèi)經(jīng)》專題、《黃金周》專題、《養(yǎng)腎?？?、《十二時(shí)辰養(yǎng)生法》增刊；及撰寫《白話經(jīng)典》專欄，用最易讓讀者理解的語(yǔ)言來(lái)詮釋中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》等。

書(shū)籍目錄

吃對(duì)顏色，吃出健康　王茜順應(yīng)自然，才是老祖宗流傳的樂(lè)活食法★【PART1春季】肝臟　綠色食物春季萬(wàn)物生髮，正是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時(shí)機(jī)。按照傳統(tǒng)中醫(yī)的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。俗語(yǔ)說(shuō)：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，養(yǎng)肝也是如此，在眾多的食物之中，最適宜養(yǎng)肝的是綠色食物。春季養(yǎng)肝，綠色食物來(lái)幫忙油菜/豌豆/菠菜/綠豆/高麗菜/小白菜/青色甜椒/芹菜蘆筍/小黃瓜/苦瓜/綠花椰菜/A菜菜心/豇豆/奇異果/白葡萄青蘋果/酪梨★【PART2-1夏季】心臟　紅色食物中醫(yī)認(rèn)為，夏季屬火，又因火氣通於心、火性為陽(yáng)。所以，夏季的炎熱最易干擾心神，使心情不寧，引起心煩。另外，心血管對(duì)氣溫的變化最為敏感，這容易導(dǎo)致夏季是心腦血管疾病的高發(fā)季。紅色入心，在夏季時(shí)，不妨吃些紅色食物來(lái)保護(hù)心臟。夏季養(yǎng)心，紅色食物最適當(dāng)紅辣椒/紅甜菜/番茄/胡蘿蔔/枸杞/紅豆/紅莧菜紅棗/紅麴/西瓜/山楂/草莓/紅蘋果/櫻桃★【PART2-2長(zhǎng)夏】脾臟　黃色食物長(zhǎng)夏，其實(shí)是夏末秋初的一個(gè)季節(jié)。這時(shí)天氣濕熱，是一年中最熱的季節(jié)。根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論，長(zhǎng)夏季節(jié)五行屬土，人體五臟中屬土的為脾，黃色食品對(duì)脾會(huì)比較有利，所以可多吃地瓜、玉米等，健脾利濕。長(zhǎng)夏養(yǎng)脾，黃色食物最擅長(zhǎng)南瓜/黃豆/金針/柚子/馬鈴薯/小米/玉米/香蕉鳳梨/柳丁/芒果/柑橘/杏仁★【PART3秋天】肺臟　白色食物秋天氣候乾燥，皮膚乾燥是一大煩惱，為身體補(bǔ)充水分相當(dāng)重要。補(bǔ)充水分，最有效的滋養(yǎng)方式就是潤(rùn)肺。就傳統(tǒng)中醫(yī)理論，秋季吃些白色的食物可以有效滋養(yǎng)肺部。 秋季養(yǎng)肺，白色食物來(lái)滋養(yǎng)薏仁/茭白筍/冬瓜/竹筍/山藥、蓮子/白花椰菜/白蘿蔔/蓮藕/銀耳百合/梨子/牛奶/椰子★【PART4冬天】腎臟　黑色食物秋天是收穫的季節(jié)，冬天則是封藏的季節(jié)。冬天氣候寒冷而乾燥，人體必須封藏住體內(nèi)的陽(yáng)氣，才能抵禦外部的寒冷。而傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)：「腎者，主蜇，封藏之本，精之處也，其充在骨?！刮逍兄泻谏魉?，入腎，因此，常食黑色食物更益補(bǔ)腎。冬季養(yǎng)腎，黑色食物是妙方黑糯米/黑芝麻/黑豆/蕎麥黑木耳/海帶/紫菜

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