食在好滋味 6

內(nèi)容概要

　　臺灣四面環(huán)海，一年四季都可吃到新鮮的魚，什麼魚適合做什麼料理？怎樣買魚和煮魚，才能維持魚肉鮮美滋味，吃得更健康？愛吃魚的您一定要知道?！　本書特色]：　　●本書特選市面上常見的魚種，介紹清蒸、紅燒、煎炸、快炒和煮湯等各種魚的烹調(diào)技巧?！　　駜?nèi)容以魚類圖鑑方式，清楚說明各種魚的挑選、保鮮、烹飪秘訣到營養(yǎng)特效，一次全部說清楚?！　　袷匙V示範50道健康的魚料理，內(nèi)含整隻魚的蒸煮、紅燒，以及採用魚頭、魚肚、魚片、魚柳等不同部位的烹調(diào)方式，營養(yǎng)可口、菜色變化多。

編輯推薦

　　●本書特選市面上常見的魚種，介紹清蒸、紅燒、煎炸、快炒和煮湯等各種魚的烹調(diào)技巧?！　　駜?nèi)容以魚類圖鑑方式，清楚說明各種魚的挑選、保鮮、烹飪秘訣到營養(yǎng)特效，一次全部說清楚?！　　袷匙V示範50道健康的魚料理，內(nèi)含整隻魚的蒸煮、紅燒，以及採用魚頭、魚肚、魚片、魚柳等不同部位的烹調(diào)方式，營養(yǎng)可口、菜色變化多。

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