我愛(ài)手工麵包（中英對(duì)照）

內(nèi)容概要

　　因?yàn)槭忻娉鍪鄣狞I包食譜，大部分都是經(jīng)由專業(yè)師父或大型機(jī)器製作，要使用的工具都是較為專業(yè)，而沒(méi)有考慮一般家庭如何負(fù)擔(dān)或操作?，F(xiàn)今市面所出售的麵包，大部分加入添加劑及防腐劑，而韋太所教授的是家庭式製作方法。 本書介紹麵包理論課︰基本原料、用具、材料製作、基本麵糰搓揉及家庭式發(fā)酵方法，並提供四十多款食譜，包括港式麵包、鹹麵糰、特式麵包、湯種麵包、健康麵包、方包和不用焗的麵包七大類。

圖書封面

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