吃錯了當(dāng)然會生病

內(nèi)容概要

近些年來，人們一直在提倡食療，希望可以通過飲食的作用，調(diào)節(jié)身體中一些輕微不適的癥狀。然而，食療，尤其是試用自己“診斷”后的食療方，一定是正確的嗎？當(dāng)有人這樣問時，相信很多人都會毫不猶豫地回答：“當(dāng)然了！因為飲食沒有什么副作用嘛?！钡聦嵣?，飲食卻遠(yuǎn)非人們所想象的那么無害。當(dāng)你身體有了頭痛、腦熱等小癥狀時，當(dāng)四季輪回，炎炎的夏日或寒冷的冬日來臨時，當(dāng)你一味地偏好某種食物時，當(dāng)你總是在烹制菜肴時加入你偏愛的某種調(diào)料時，甚至是當(dāng)你想用某種飲食來調(diào)節(jié)身體的不適時……飲食也有可能早已變成了一種慢性毒藥，正在吞噬你的健康。
其實食物就像愛情，只有在對的時間，吃了對的食物，才能帶給身體那種無以言喻的好處。那么，生活中，哪些時候是對的時間或是錯誤的時間？哪些食物又是吃錯的呢？或許在這本書里，你能找到答案。

作者簡介

陶濤，人體健康研究者，健康雜志專欄作家。出身中醫(yī)世家，自幼遍讀醫(yī)學(xué)經(jīng)典，尤其鐘愛養(yǎng)生典籍。出版作品有：《誰偷走了你的營養(yǎng)》《誰說健康無捷徑》《營養(yǎng)決定健康》《從飲食談健康——血型與飲食密碼》等暢銷養(yǎng)生保健類圖書。

書籍目錄

導(dǎo)言  你為什么會生病
食物真的是最好的藥嗎
  吃對了，食物是最好的藥
  食物也有五性與五味
  飲食不節(jié)，食物變毒藥
  吃錯了，易得亞健康
  飲食不當(dāng)，吃出的慢性病
  為什么會越吃越胖
  專家提示  今天，你吃對了嗎
飲食誤區(qū)導(dǎo)致健康流失
  暴飲暴食會生病
  飲食搭配不當(dāng)，病從口入
  睡前飲酒有危害
  咖啡，多飲傷健康
  常飲礦泉水不利健康
  飲茶的幾個誤區(qū)
  牛奶的飲食宜忌
  冷飲你吃對了嗎
  吃得慌，咽得忙，傷了胃口害了腸
  水果食用不當(dāng)會致病
  吃西瓜的禁忌
  肉類的飲食誤區(qū)
  海鮮應(yīng)該怎么吃
  生姜治百病，但也不能亂吃
  莫讓調(diào)味品調(diào)走你的健康
  專家提示  吃，也有講究
烹調(diào)不當(dāng)，危害健康
  了解烹制方法對健康的影響
  你的烹制方法正確嗎
  烹飪宜忌與誤區(qū)
  烹調(diào)衛(wèi)生誤區(qū)
  蔬菜烹調(diào)不當(dāng)易導(dǎo)致中風(fēng)
  肉類烹調(diào)有講究
  錯誤烹調(diào)可致癌
  別忽略危害健康的隱形殺手——餐具
  專家提示  會吃，才能保健康
物無美惡，過則為災(zāi)
  飲食過量危害大
  食物過精對健康無益
  油炸食物莫貪吃
  嗜甜食的惡果
  腌制食品要適量
  罐頭類食品安全嗎
  汽水類飲品貪喝無益
  莫用健康換口?！獰绢愂称?br />  方便面不“方便”
  奶油制品，一個隱藏的健康殺手
  蔬菜水果也要適量
  瘦肉不可多吃
  專家提示  吃，要定時定量
保健食品，該吃時才吃
  什么是保健食品
  保健食品的服用誤區(qū)
  兒童補養(yǎng)要注意
  女性不要濫用保健補品
  老年人要走出保健品的誤區(qū)
  保健食品應(yīng)該怎樣吃
  保健食品，你會選購嗎
  專家提示  吃(保健食品)，重在一個“補”字
向食物要健康
  人體必需營養(yǎng)素知多少
  每天都應(yīng)該吃的食物
  五谷雜糧利健康
  吃對水果不生病
  蔬菜的營養(yǎng)神話
  多吃白肉少吃紅肉
  五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良
  宜吃“綠燈食物”
  專家提示  吃出平衡，才能吃出健康
附錄一  世界衛(wèi)生組織評選的十大健康食品
附錄二  世界衛(wèi)生組織評選的十大垃圾食品
附錄三  食物健康搭配速查

章節(jié)摘錄

咖啡是目前世界上消費量最大的一種飲料，在西歐一些國家，70%以上的成年人有喝咖啡的習(xí)慣。尤其是在美國，每年飲用的咖啡量多達(dá)100多萬噸，平均每人每天要喝3-4杯。在我國的城市中，飲用咖啡也成為年輕人的一種時尚，人數(shù)逐年增加。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用咖啡對身體有益?？Х饶芟??？Х戎泻幸环N叫做咖啡因的物質(zhì)，具有刺激中樞神經(jīng)的作用，可消除肌肉疲勞，提高工作效率，還能使頭腦反應(yīng)靈活。幫助消化?？Х染哂兄墓π?，特別是食用過多肉類時，飲用咖啡可使胃液分泌增多，促進(jìn)消化，防止胃下垂。一般來說，一天適宜飲用兩到三杯咖啡，適量飲用咖啡對身體有益，但也不應(yīng)忽視其弊端。由于咖啡中的咖啡因具有振奮精神的效果，所以一直備受推崇，但咖啡也不可飲用過多。過量飲用咖啡會給身體帶來不適，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致一些慢性疾病。經(jīng)常嗜飲咖啡的人，會出現(xiàn)以下情況：夜間失眠。由于咖啡中含有咖啡因，能興奮神經(jīng)、刺激血管、加速心跳。過量飲用咖啡會引起竇性心動過速和室性早搏，血壓升高，導(dǎo)致夜間失眠。對于有胃潰瘍或胃炎的人，由于咖啡對胃粘膜有刺激作用，并能增加胃液分泌，因此會加重胃部病變。高血壓病情加劇。咖啡因本身具有止痛作用，因此常與其他簡單的止痛劑合成復(fù)方，但是，如果是高血壓患者，長期大量服用咖啡，只會加重病情。單是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產(chǎn)生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。那些有常年喝咖啡習(xí)慣的人認(rèn)為自己對咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實并非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時間可長達(dá)12小時。

編輯推薦

《吃錯了當(dāng)然會生病》：食能養(yǎng)人，也能傷人。適合的時候，吃適合的食物。食物就像愛情，給你甜蜜的滋味也增添意外的煩惱。美味的肉類、精細(xì)的米面、甜美的糕點，也許它們給你帶來的是身體的不適。對某種食物的過分偏好，對某種調(diào)料的過分偏愛……也許它的效用開始走向反面，也許你的健康正被蠶食。只有在合適的時間，吃了適合的食物，才會帶給身體妙不可言的食療功效。

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