矮小兒童營(yíng)養(yǎng)百問(wèn)

前言

　　隨著生活水平的提高，周?chē)嗌倌甑钠骄砀咭舱谥鸩缴?，社?huì)觀念和家長(zhǎng)對(duì)孩子身高的期望值更是“節(jié)節(jié)高”，我們好像進(jìn)入了一個(gè)“恐矮時(shí)代”，很多男孩希望自己如姚明般人高馬大、玉樹(shù)臨風(fēng)，而女孩們同樣渴望能像模特那樣身材高挑、亭亭玉立。然而，一個(gè)人的身高多高是有客觀規(guī)律的?！　∩砀呤軅€(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育的影響，而后者是由遺傳和環(huán)境因素共同決定的。其中遺傳因素占60％~70％，遺傳決定了生長(zhǎng)發(fā)育的可能性，環(huán)境條件決定了生長(zhǎng)發(fā)育的速度及可能達(dá)到的程度；身體不同的組織和器官，生長(zhǎng)速度也是不一樣的，有先有后，快慢不一，不是同時(shí)停止生長(zhǎng)。一般孩子身高的增長(zhǎng)主要依靠的是骨干之間的骨骺增長(zhǎng)。骨骺的增長(zhǎng)早期主要體現(xiàn)在小腿和大腿上，到了青春期的后期，就是高中這個(gè)階段，主要體現(xiàn)在脊柱，這時(shí)候脊柱的增長(zhǎng)，如果注意鍛煉和營(yíng)養(yǎng)，還能繼續(xù)增高4~6厘米。正常人的生長(zhǎng)過(guò)程中有兩個(gè)身高快速增長(zhǎng)的階段，即所謂生長(zhǎng)高峰期：嬰兒期和青春發(fā)育期。

內(nèi)容概要

　　面對(duì)全國(guó)各地的患者和家長(zhǎng)與日俱增的來(lái)信或來(lái)院咨詢(xún)，承擔(dān)著繁重的醫(yī)療、教學(xué)和科研工作的臨床醫(yī)生們。由于時(shí)間精力有限，無(wú)法對(duì)每個(gè)患者都進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明和解釋?zhuān)瑸榇司幷呦氲綄?xiě)一本簡(jiǎn)明扼要的科普書(shū)籍，讓患者和家長(zhǎng)有機(jī)會(huì)能夠冷靜而全面地思考和掌握自己的病情，接受科學(xué)合理的治療，并有機(jī)會(huì)和廣大醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行交流以彌補(bǔ)我們?nèi)粘７泵ぷ鞯牟蛔恪?/pre>



書(shū)籍目錄
1．人的生長(zhǎng)發(fā)育受哪些因素的影響?2．如何判斷一個(gè)兒童的身高是否發(fā)育正常?3．矮小兒童常見(jiàn)嗎?4．矮小兒童的治療原則是什么?5．營(yíng)養(yǎng)與一個(gè)人的最終身高有關(guān)系嗎?6．什么是營(yíng)養(yǎng)?7．什么是營(yíng)養(yǎng)素?8．為什么說(shuō)能量是生命的陽(yáng)光?9．孩子攝取的能量跑哪兒去了?10．如何從能量角度看食物?11．為什么蔬菜水果難以吃飽?12．一日三餐各需提供多少能量呢?13．食物中的蛋白質(zhì)有好壞之分嗎?14．兒童少年對(duì)蛋白質(zhì)攝人有什么特殊要求?15．孩子是否應(yīng)該常飲奶、多吃豆類(lèi)食物?16．脂質(zhì)在兒童生長(zhǎng)發(fā)育期扮演什么角色?17．不同年齡的男女青少年每天需要攝人多少能量呢?18．孩子們的能量份額該怎么安排?19．你了解維生素嗎?20．脂溶性維生素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有啥影響呢?21．水溶性維生素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有啥影響?22．什么叫邊緣性維生素缺乏?23．哪些食物富含維生素A?24．需要補(bǔ)充維生素A的孩子的食譜該如何調(diào)整?25．什么叫佝僂病?26．佝僂病患者會(huì)矮小嗎?27．如何預(yù)防和治療小兒佝僂病?28．生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中應(yīng)如何補(bǔ)充鈣和維生素D?29．維生素D中毒會(huì)導(dǎo)致矮小嗎?30．維生素B1對(duì)孩子們的健康有什么重要的作用?31．哪些食物富含維生素B1?32．富含維生素B1的食譜什么樣?33．維生素B2對(duì)孩子們的健康有什么重要的作用?34．哪些食物富含維生素B2?35．富含維生素B2的食譜是怎樣的?36．維生素C對(duì)孩子們的健康作用如何?37．哪些食物富含維生素C?38．富含維生素C的食譜是怎樣的?39．礦物質(zhì)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有哪些影響?40．鈣對(duì)孩子們的健康有什么重要的作用?41．哪些食物富含鈣?42．補(bǔ)鈣的食譜是怎樣的?43．對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有主要影響的微量元素有哪些?44．鐵對(duì)孩子們生長(zhǎng)發(fā)育有什么作用?45．哪些食物富含鐵?46．富鐵的食譜是怎樣的?47．鋅的重要性表現(xiàn)在哪里?48．缺鋅真的會(huì)矮小嗎?49．缺鋅有哪些癥狀?50．如何檢測(cè)缺鋅?51．如何治療和預(yù)防鋅營(yíng)養(yǎng)缺乏?52．哪些食物富含鋅?53．需要補(bǔ)充鋅的孩子的食譜該如何調(diào)整?54．缺碘能導(dǎo)致矮小嗎?55．該如何預(yù)防孩子們碘缺乏?56．補(bǔ)碘是多多益善嗎?57。鉻在生長(zhǎng)發(fā)育中發(fā)揮怎樣的作用?58．氟在生長(zhǎng)發(fā)育中發(fā)揮怎樣的作用?59．其他微量元素在生長(zhǎng)發(fā)育中發(fā)揮怎樣的作用?60．什么是異食癖?61．谷薯類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)如何?62．動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)如何?63．豆類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)如何?64．蔬果類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)如何?65．純能量類(lèi)食物都有哪些?66．什么樣的食譜才能滿(mǎn)足嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要呢?67．學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)食譜應(yīng)注意什么問(wèn)題呢?68．小學(xué)低年級(jí)學(xué)生的飲食該怎樣安排?69．小學(xué)高年級(jí)學(xué)生的飲食該怎樣安排?70．青春期在營(yíng)養(yǎng)上應(yīng)注意什么問(wèn)題呢?71．青春發(fā)育末期的飲食該如何安排?72．生長(zhǎng)發(fā)育期間孩子為什么不能不吃早餐?73．孩子營(yíng)養(yǎng)不良是怎么回事兒?74．如何判斷孩子蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良?75．營(yíng)養(yǎng)不良的孩子為什么矮小?76．?huà)胗變浩跔I(yíng)養(yǎng)不良造成的矮小以后能趕上正常身高嗎?77．如何防治嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良?78．可以用水果代替孩子們不愛(ài)吃的蔬菜嗎?79．孩子們喜歡喝飲料，甚至代替喝水有什么危害?80．為什么快速生長(zhǎng)期的孩子要謹(jǐn)慎“減肥”?81．食欲不好是不是得了神經(jīng)性厭食癥?82．神經(jīng)性厭食癥怎么治療?83．食欲欠佳會(huì)影響長(zhǎng)個(gè)嗎?84．哪些不良的飲食習(xí)慣會(huì)影響孩子們長(zhǎng)個(gè)呢?85．暴飲暴食對(duì)孩子們有何不良影響?86．挑食偏食對(duì)孩子們的生長(zhǎng)發(fā)育有什么不好的影響?87．飲料、炸薯?xiàng)l能夠影響孩子身高嗎?88．為什么睡前進(jìn)食會(huì)影響長(zhǎng)高呢?89．哪些保健品孩子不該吃?90．孩子該如何選擇保健食品?91．孩子為啥不能多吃糕點(diǎn)?92．果凍，孩子該不該吃?93．如何看待兒童食品中的食用色素?94．多吃巧克力能助長(zhǎng)嗎?95．為什么矮小孩子不宜多食生冷?96．矮小的孩子為什么要警惕鉛中毒?97．為什么矮小的孩子更不該多吃膨化食品?98．如何防范兒童鉛中毒?99．增高食物，道理何在?100．不良的飲食習(xí)慣該如何克服?101．矮小的孩子該吃多少才合適呢?102．孩子食欲不好該怎么辦?103．孩子生病不能吃飯時(shí)，該怎么辦?104．為什么孩子不肯吃雞蛋?105．用生長(zhǎng)激素治療的孩子該怎么吃飯?106．用生長(zhǎng)激素治療后為什么仍不能多吃甜食?食譜部分


章節(jié)摘錄
　　一切生命活動(dòng)離不開(kāi)能量，一切能量均來(lái)自太陽(yáng)能。兒童生長(zhǎng)發(fā)育期能量攝取不僅用于滿(mǎn)足生命活動(dòng)所需，還用于生長(zhǎng)發(fā)育。膳食能量攝人不足時(shí)，兒童身體會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生一種“適應(yīng)”，降低基礎(chǔ)代謝率，減少身體活動(dòng)，使體重維持不變。若熱能攝人量進(jìn)一步減少到不足需要量80％時(shí)，則出現(xiàn)體重下降，身高生長(zhǎng)速度明顯趨緩?！　∧芰渴巧嬷?，一其重要性無(wú)可替代。一項(xiàng)關(guān)于兒童膳食營(yíng)養(yǎng)與行為的研究顯示，實(shí)驗(yàn)期第一個(gè)月內(nèi)自由進(jìn)食，蛋白質(zhì)和能量均充足，兒童表現(xiàn)十分活躍，愛(ài)打球、騎車(chē)、午睡時(shí)間短。第二個(gè)月維持同樣的蛋白質(zhì)供給量，但能量攝人量減少10％，兒童仍維持同樣體重，但打球、騎車(chē)時(shí)間減少，午睡時(shí)間增加。第三個(gè)月內(nèi)將攝人熱能再減少10％，為原來(lái)的80％，則活動(dòng)進(jìn)一步減少，生長(zhǎng)停滯，學(xué)習(xí)效率明顯下降，對(duì)周?chē)h(huán)境的反應(yīng)較遲鈍。在嬰幼兒、青春期生長(zhǎng)突增階段，男女孩對(duì)能量攝人尤其敏感。能量供給不足，可影響所有營(yíng)養(yǎng)素的體內(nèi)有效利用，同時(shí)機(jī)體會(huì)動(dòng)用自身的能源儲(chǔ)備，或通過(guò)組織分解來(lái)滿(mǎn)足生理需求，導(dǎo)致低體重和營(yíng)養(yǎng)不良。相反，能量供給越多，可造成能量蓄積，引起超重、肥胖。因此，應(yīng)避免膳食能量大幅波動(dòng)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生的不利影響。








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