飯店財務部的運行與管理

內容概要

本書分別從“飯店財務管理概述”，“財務部經理崗位專業(yè)必備知識及技能要求”，“財務運行程序”，“資金籌集管理”和“投資決策管理”，“營運資金管理”，“固定資產和無形資產及其他資產管理”“成本費用管理”，“收入、價格、稅金、股利分配管理”等方面，全面、系統、科學地闡述了現代飯店財務部的運行與管理，并各附實例。    本書既為飯店行業(yè)管理人員資格培訓用書，也為財務工作者及飯店經營管理者參考用書，以及旅游大專院校教學參考用書。

書籍目錄

第一章 現代飯店財務管理概述 第一節(jié) 現代飯店財務管理概念  一、現代飯店財務管理的含義  二、現代飯店財務管理的職能 第二節(jié) 現代飯店財務管理的目標  一、現代飯店的目標  二、現代飯店的目標對財務管理的要求  三、現代飯店財務管理的目標 第三節(jié) 現代飯店財務管理的內容  一、籌資管理  二、投資決策管理  三、營運資金的管理  四、固定資產、無形資產、其他資產管理  五、成本費用管理  六、股利分配  七、財務評估 第四節(jié) 現代飯店財務管理方法  一、財務預測  二、財務決策  三、財務預算  四、財務控制  五、財務控制 復習思考題  第二章 現代飯店財務部運行程序 第一節(jié) 現代飯店財務部管理機構  一、現代飯店財務管理的機構形式  二、現代飯店財務部運行程序 第二節(jié) 現代飯店收入及稽核運行程序  一、現代飯店收入及稽核運行程序概述  二、總臺帳務運行程序  三、餐廳、酒吧結賬運行程序  四、康樂賬務運行程序  五、信用卡結賬運行程序  六、外幣兌換運行程序  七、夜間審核運行程序  八、寓客應收賬款及信用控制管理運行程序 第三節(jié) 現代飯店會計核算運行程序 第四節(jié) 現代飯店財產物資核算運行程序 第五節(jié) 現代飯店存貨采購運行程序 復習思考題第三章 現代飯店資金的籌集管理第四章 現代飯店投資決策管理第五章 現代飯店營運資金管理第六章 現代飯店固定資產、無形資產和其他資產管理第七章 現代飯店成本費用管理第八章 現代飯店收入、稅金、股利分配管理第九章 現代飯店財務預算管理第十章 現代飯店財務評價管理第十一章 現代飯店外匯管理

圖書封面

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