度假村管理與運(yùn)營(yíng)

內(nèi)容概要

度假村行業(yè)日益繁榮，為解決這一行業(yè)中獨(dú)特的管理與運(yùn)營(yíng)問題，業(yè)界對(duì)精力充沛而又了解這一行業(yè)的管理人員的需求大增。從活動(dòng)策劃、客人安全、會(huì)議安全保障到對(duì)季節(jié)性員工的管理，本書專業(yè)人士、學(xué)生與教師提供了必備的專門知識(shí)和信息。    本書重點(diǎn)研究了度假村的三個(gè)主要問題：娛樂設(shè)施、住宿與餐飲服務(wù)以及客人活動(dòng)的組織。書中詳細(xì)論述了自然資源和娛樂設(shè)施開發(fā)之間的關(guān)系，度假村經(jīng)營(yíng)者所面臨的經(jīng)營(yíng)和后勤方面的挑戰(zhàn)，并從人口統(tǒng)計(jì)學(xué)、心理學(xué)和客人身體素質(zhì)的基礎(chǔ)上闡述了創(chuàng)造收入并同時(shí)使客人的滿意的方法。通過“入門捷徑”欄目的設(shè)置，為讀者學(xué)習(xí)必備的知識(shí)提供了一個(gè)快速的平臺(tái)。    本書特色內(nèi)容如下：    滑雪場(chǎng)、高爾夫和網(wǎng)球度假村、溫泉、主題公園、娛樂游戲    度假村設(shè)計(jì)原則與實(shí)踐    度假村營(yíng)銷    度假村經(jīng)濟(jì)    客人活動(dòng)的組織、管理和評(píng)估    本書還包含大量的實(shí)際案例分析。通過提供深入的研究和廣泛的案例分析，本書給予讀者以不可少的知識(shí)準(zhǔn)備，并幫助所有將投身于度假村行業(yè)的人樹立信心。

作者簡(jiǎn)介

羅伯特·克里斯蒂·米爾博士，美國(guó)丹佛大學(xué)丹尼爾斯商學(xué)院酒店、餐廳與旅游管理分院教授。

書籍目錄

序前言致謝第1部分  娛樂設(shè)施  第1章  度假村概述    簡(jiǎn)介    度假村歷史    度假村類型    度假村管理    小結(jié)    后注  第2章  度假村客源    簡(jiǎn)介    市場(chǎng)細(xì)分    分時(shí)度假者    滑雪運(yùn)動(dòng)    劃船者    高爾夫球手    富于冒險(xiǎn)的旅行者    賭博市場(chǎng)    海上巡游市場(chǎng)    小結(jié)    后注  第3章  娛樂設(shè)施：開發(fā)和管理    簡(jiǎn)介    開發(fā)過程    制定娛樂設(shè)施策略    社區(qū)管理結(jié)構(gòu)    管理與運(yùn)營(yíng)    小結(jié)    后注  第4章  設(shè)計(jì)原則    簡(jiǎn)介    設(shè)計(jì)原則和實(shí)踐    小結(jié)    后注  第5章  山區(qū)度假村    簡(jiǎn)介    開發(fā)過程    理想的地理位置    總體設(shè)計(jì)指南    客容量    滑道    纜車系統(tǒng)    平地區(qū)    其他冬季運(yùn)動(dòng)    山區(qū)的夏天    小結(jié)    后注  第6章  水上度假村  ……  第7章  高爾夫和網(wǎng)球度假村第2部分  運(yùn)營(yíng)與管理   第8章  度假村的營(yíng)銷  第9章  度假村運(yùn)營(yíng)  第10章  度假村經(jīng)濟(jì)第3部分  客人的活動(dòng)方案  第11章  客人的活動(dòng)方案和形式  第12章  活動(dòng)管理與評(píng)估  第13章  溫泉的開發(fā)和運(yùn)營(yíng)  第14章  度假村的未來(lái)詞匯表公制換算表

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