蔡瀾食單.世界各地卷.1

內(nèi)容概要

　蔡瀾先生數(shù)十年心血之作，飲食文章匯編。
 　領(lǐng)略蔡瀾先生生活哲學(xué)，將食物視為老友，執(zhí)著如一，愛生活，愛美食。

作者簡介

　　蔡瀾先生，著名作家。身份多重，也是美食家、旅游家、電影人?！　〔滔壬贻p的時候先后任職邵氏、嘉禾兩大電影公司，監(jiān)制多部成龍電影，是電影界泰斗人物。蔡先生先后在東京、紐約、巴黎、首爾、臺北、巴塞羅那和曼谷等地居住過，通曉多國語言。曾向馮康侯先生學(xué)習(xí)書法、篆刻，向丁雄泉先生學(xué)習(xí)繪畫，閑時寫寫書法，刻刻圖章，畫畫花草以自娛。后又以寫美食專欄聞名，近年來又不斷組團(tuán)旅游，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下?！　∩綎|畫報出版社已出版蔡先生著述二十余種：《蔡瀾食材字典》《蔡瀾常去食肆160間》《蔡瀾的生活方式》《蔡瀾世界美食名饌錄》《蔡瀾的生財之道》《蔡瀾食單》等等。

書籍目錄

法國　
　法國大餐
　粉紅香檳
　法國早餐
　藍(lán)火車
　布耶佩斯
　掃貨
　Auto GriIl
　馬賽
　天生購物狂
　飯后娛樂
　大師
　復(fù)仇
　巴黎菜
　巴黎的陸羽
　PHO 14
　試不盡的PHO
　啊!普羅旺斯
　慕札醫(yī)生
意大利篇
　情景
　野豬大餐
　意大利早餐
　那波里薄餅
　金獅
　充實
　米蘭之行
　米蘭大酒店
　龐馬火腿的誘惑
西班牙篇
　暴露
　西班牙ABC
　溫暖
　逛菜市
　年夜飯
　幻想大餐
　花生
　香港飯店
　星洲飯店
　臺灣飯店
　印尼餐
　牙簽面
　香腸頌
　海鮮飯
　伊比利亞火腿
　豆腐人
英國?瑞士篇
　倫敦餐廳
　 Eurostar
　十天八天
　 Books for Cooks
　Paxton＆Whitfield
　軍火庫餐廳
　海滴的故鄉(xiāng)
　蒜頭膏
荷蘭篇
南斯拉夫篇
　
　　

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：選普羅旺斯住下，這里的色彩，和他的性格一樣鮮明強(qiáng)烈，向日葵不在話下，其他紅色的小花數(shù)萬朵。再由Avignon乘車，一個多小時后可到的Savlt。一片片的薰衣草，大地變成了紫色。再出發(fā)，Roussillon有水銀礦，整座山是橙色的。到了FontaineDeVaucluse，河水碧綠，清澈得樹木能在河床中長成，翡翠的深淵向人呼喚，要你跳下去浸一浸，就算淹死在里面，也是值得。葡萄園連綿不絕，隨便走進(jìn)一座古堡都可試到價廉物美的紅酒。這一次去果實還沒成長，實在遺憾，不然又可看到無限深紫色的田園。不過普羅旺斯任何時候都不令人失望，代替葡萄的是樹叢中的櫻桃，就長在路旁，把車子一停，偷采之前，說三聲：對不起，對不起，對不起。便心安理得地把果實采下來吃，剛成熟的是粉紅色，可口是鮮紅的，但垂垂已老的紫櫻桃最甜。整枝干子摘斷，一串上百顆，慢慢地一粒粒欣賞，或是向街邊檔購買一箱，五公斤重，和大家分享。小鎮(zhèn)中的工廠也歡迎你去參觀，有的做朱古力，以烈酒當(dāng)餡。有的制造杏仁糖，半人工半機(jī)器，一粒粒精心炮制，是自傲的藝術(shù)品。

媒體關(guān)注與評論

對于食物，我只分好吃和不好吃，不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的應(yīng)該是食物呀。這一輯書，只是我個人的記錄，希望能反映我這個年代的人，吃過的是什么東西，就此而已。沒有什么文化價值，看與不看，無所損失，特此告知。　　——蔡瀾

圖書封面

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