出版時間:2001-1-1 出版社:青島出版社 Tag標簽:無
內(nèi)容概要
本書以介紹、評析各類菜肴的產(chǎn)生、發(fā)展、特色為主,兼及炊具、烹飪方法的發(fā)展,菜肴風(fēng)味流派的產(chǎn)生,飲食市場的狀況,菜肴著述等。
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