專(zhuān)家教你種蔬菜

前言

近年來(lái)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)有了較大的發(fā)展，但仍存在不少問(wèn)題，例如品種退化、病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重、農(nóng)藥與肥料使用不當(dāng)、栽培技術(shù)落后等。為此，我們組織編寫(xiě)了“專(zhuān)家教你種蔬菜”叢書(shū)，向廣大蔬菜生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者介紹蔬菜生產(chǎn)的新品種和新技術(shù)，以期生產(chǎn)者能根據(jù)市場(chǎng)的需求，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和實(shí)際情況，合理選用優(yōu)良品種，采用先進(jìn)的栽培技術(shù)，實(shí)行集約化生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，發(fā)展具有本地特色的名優(yōu)產(chǎn)品，積極做好產(chǎn)品的流通工作，真正地提高蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，加快我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。本叢書(shū)凝聚了廣大科技工作者和生產(chǎn)者多年的科技成果和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。以內(nèi)容的系統(tǒng)性、知識(shí)的新穎性、技術(shù)的實(shí)用性、生產(chǎn)的易操作性和文字的通俗性為特色，科學(xué)地介紹了目前適用的蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，以及適時(shí)高效栽培、反季節(jié)生產(chǎn)、病蟲(chóng)害綜合防治和貯藏保鮮等技術(shù)，是我國(guó)南方蔬菜新品種、新技術(shù)的最新總結(jié)。適合廣大蔬菜生產(chǎn)者和科技工作者參考閱讀。本叢書(shū)的出版，希望對(duì)促進(jìn)蔬菜新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用和蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，增加產(chǎn)值，提高經(jīng)濟(jì)效益起到實(shí)實(shí)在在的作用。愿“專(zhuān)家教你種蔬菜”叢書(shū)成為致富的金橋，伴隨廣大生產(chǎn)者走向美好的明天。

內(nèi)容概要

　　本書(shū)介紹了近年各地試種成功、且具有發(fā)展前途的27種保健野生蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)，內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)成分及保健作用、植物學(xué)特性、對(duì)環(huán)境條件的要求和栽培技術(shù)等。內(nèi)容新穎、全面，實(shí)用性和可操作性較強(qiáng)，適于廣大菜農(nóng)及有關(guān)蔬菜工作者閱讀。

書(shū)籍目錄

一、保健野生蔬菜生產(chǎn)概述?。ㄒ唬┌l(fā)展意義和生產(chǎn)現(xiàn)狀?。ǘ┐嬖趩?wèn)題和發(fā)展對(duì)策二、主要保健野生蔬菜栽培?。ㄒ唬┳媳巢恕。ǘ└毁F菜　（三）野茼蒿?。ㄋ模┚栈X　（五）一點(diǎn)紅?。┱渲椴恕。ㄆ撸┠递铩。ò耍┭辔膊恕。ň牛┪铩。ㄊ┨粮鸩恕。ㄊ唬┳咸K?。ㄊ┝_勒?。ㄊ┍『伞。ㄊ模┴堩毑荨。ㄊ澹┨偃摺。ㄊ┨﹪?guó)枸杞?。ㄊ撸┫懵槿~?。ㄊ耍┯^音菜?。ㄊ牛┧邸。ǘ┮败据础。ǘ唬┩寥藚ⅰ。ǘR齒莧?。ǘ┥倩埧。ǘ模┐笕~車(chē)前草?。ǘ澹~(yú)腥草?。ǘ┕犯尾恕。ǘ撸┮扒{菜

章節(jié)摘錄

幾乎所有的野生蔬菜都可人藥，我國(guó)民間就有很多野生蔬菜治療常見(jiàn)病的配方，如人參菜有補(bǔ)氣作用，藤三七具滋補(bǔ)壯腰膝、消腫散淤及活血、抗炎癥和保肝的作用，紫背菜、富貴菜含有黃酮苷，可以延長(zhǎng)維生素C的作用，減少血管紫癜，提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒病的能力，對(duì)腫瘤有一定的療效。野芫荽具有消炎作用，對(duì)咽喉炎治療效果良好。貓須草可治腎結(jié)石，馬齒莧治療痢疾。一點(diǎn)紅、野茼蒿等多數(shù)野生蔬菜具有清熱解毒的作用，故又有人把野生蔬菜稱(chēng)為排毒菜。野生蔬菜風(fēng)味獨(dú)特，食用起來(lái)常給人以“野味”之感，能滿足人們獵奇的心理。野生蔬菜可炒、可煮、可作湯，更適合作火鍋料。在作火鍋料時(shí)，首先讓人們欣賞其獨(dú)特的外觀、顏色，自己動(dòng)手燙熟，再品嘗原汁原味的風(fēng)味。由于長(zhǎng)期自然選擇的結(jié)果，野生蔬菜生命力極強(qiáng)，生長(zhǎng)旺盛，病蟲(chóng)害很少或沒(méi)有，不必使用農(nóng)藥，是符合人體健康需要的綠色食品。廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的蔬菜餐廳，就是以保健野生蔬菜等特色蔬菜作火鍋料而大受歡迎。許多賓館、餐廳、農(nóng)莊紛紛效法，效果很好。如深圳農(nóng)科餐廳、恩平河?xùn)|名人山莊、廣州白云區(qū)東南亞果園親親農(nóng)莊等。

編輯推薦

《保健野生蔬菜》凝聚了廣大科技工作者和生產(chǎn)者多年的科技成果和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。以內(nèi)容的系統(tǒng)性、知識(shí)的新穎性、技術(shù)的實(shí)用性、生產(chǎn)的易操作性和文字的通俗性為特色，科學(xué)地介紹了目前適用的蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，以及適時(shí)高效栽培、反季節(jié)生產(chǎn)、病蟲(chóng)害綜合防治和貯藏保鮮等技術(shù)，是我國(guó)南方蔬菜新品種、新技術(shù)的最新總結(jié)。適合廣大蔬菜生產(chǎn)者和科技工作者參考閱讀。

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    專(zhuān)家教你種蔬菜 PDF格式下載

---