美食新氣象

內(nèi)容概要

　　《美食大搜索》、《美食新氣象》是天津電視臺都市頻道兩檔專業(yè)飲食健康節(jié)目。欄目貼近百姓生活。把美食、健康完美結(jié)合，自開播以來受到廣大觀眾的青睞.成為百姓心目中的健康飲食風向標。在天津觀眾中樹立起極高威信。　　《美食大搜索》以“揚傳統(tǒng)美食文化。展最新飲食潮流”為宗旨。深入百姓家中搜索拿手好菜。推薦時尚餐飲，結(jié)合季節(jié)氣候為觀眾推薦健康飲食?！　　睹朗承職庀蟆纷鳛槿珖讋?chuàng)將美食與氣象相結(jié)合的飲食健康節(jié)目。連續(xù)兩年（2008、2009）榮獲《綜藝》年度節(jié)目評選“全國地面頻道節(jié)目20強”。　　2009年《美食大搜索》、《美食新氣象》平均收視率分別為4.2％和4.45％（央視，索福瑞數(shù)據(jù)）。連續(xù)多年位列天津電視臺自辦節(jié)目收視前三名。

書籍目錄

第一期　1月4日-8日　百姓私家菜——酸菜汆白肉　美食先品——德式菜　美食新氣象——冬至第二期　1月11日-15日　百姓私家菜——吳越素什錦　美食先品——韓式料理　美食新氣象——小寒（一）第三期　1月18日-22日　百姓私家菜——五味豆腐　美食先品——無火火鍋　美食新氣象——小寒（二）第四期　1月25日-29日　百姓私家菜——香辣雞翅　美食先品——養(yǎng)生煮菜　美食新氣象——大寒（一）第五期　2月1日-5日　百姓私家菜——山水情緣　美食先品——湘貴美食　美食新氣象——大寒（二）第六期　2月8日-12日　百姓私家菜——巧煮鹽煽雞　美食先品——貴州菜　美食新氣象——立春（一）第七期　2月15日-19日　百姓私家菜——雪菜蒸黃魚　美食先品——杭幫菜　美食新氣象——立春（二）第八期　2月22日-26日　百姓私家菜——筍燒肉　美食先品——溫州菜　美食新氣象——雨水（一）第九期　3月1日-5日　百姓私家菜——笑口常開　美食先品——魚狀元　美食新氣象——雨水（二）第十期　3月8日-12日　百姓私家菜——番茄雞球　美食先品——鐵板燒　美食新氣象——驚蟄（一）第十一期　3月15日-19日　百姓私家菜——三鮮燴竹蓀　美食先品——粵菜　美食新氣象——驚蟄（二）第十二期　3月22日-26日　百姓私家菜——干燒武昌魚　美食先品——紙上烤肉　美食新氣象——春分（一）第十三期　3月29日　百姓私家菜——肥牛蓋飯　美食先品——春季河海兩鮮　美食新氣象——春分（二）

章節(jié)摘錄

插圖：主持人  從技法來講，如果用煲湯的方法，飛龍就不這么柴了。許先  你說得很對，煲湯的方法，比較適合這么吃。主持人  所以今天您特別給我們點了這一道湯，我們也來嘗嘗。真是一道好湯，尤其剛才外邊比較冷，再喝上這一口熱湯，渾身暖融融的。許先  高蛋白，低脂肪，非常迅速地補充。主持人  許老師感覺怎么樣?許先  我感覺非常醇厚，飛龍和菌類配，是個最佳配合。主持人  接下來再看看三道煮菜。許先  這是典型的煮菜，三道煮菜，此煮非彼主。你這道菜是西洋菜煮牡蠣，有牡蠣又有西洋菜。主持人  那我這道呢?許先  你這道是百合煮海螺，百合很好，百年好合。我這個就比較不錯了，圣湯，別看分量小，但是很有益，這個蟶子是一圣。主持人  一圣，還有一圣呢?許先  絲瓜又稱圣瓜，兩圣，再有就是這個玉米，玉米熬得濃湯，本來是來自美洲的瑪雅人，是從瑪雅人傳過來的，它在當?shù)厥且环N圣物，富有營養(yǎng)，所以湊在一塊叫三圣湯。

編輯推薦

《美食新氣象》：揚傳統(tǒng)美食文化，展最新飲食潮流，看天吃飯，身體健康，美食新氣象，細聽專家講，食全食美，引領(lǐng)食尚?！睹朗承職庀蟆放溆?張光盤，光盤中包含《美食大搜索》和《美食新氣象》兩檔欄目，分為3大版塊，為讀者生動、立體的解讀食療養(yǎng)生之道。百姓私家菜：主持人朱懿尋訪民間廚藝高手，搜索百姓餐桌上獨創(chuàng)的美食。那些鮮為外人所知的獨家烹飪秘訣——或在配料、或在做法，我們在烹制美食的過程中都將為您細細道來。掌握了這些小訣竅，您也可以用家常的原料，烹制出不尋常的美味。美食先品：中國食文化大師許先帶您遍嘗各色時尚美食，讓您足不出戶，也能獲取最時尚、健康的餐飲信息，欣賞到賞心悅目的美味佳肴，了解到中華博大精深的飲食文化。美食新氣象：秉承中華飲食文化中“寓醫(yī)于食”的傳統(tǒng)，將氣象與飲食緊密結(jié)合，根據(jù)中國傳統(tǒng)醫(yī)學理論，按照天氣變化為您的餐飲出謀獻策。讓您每天的餐飲不但富含營養(yǎng)，而且具有防病治病、延年益壽的效果。

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