嬰幼兒喂養(yǎng)全書

內(nèi)容概要

多位兒科專家聯(lián)手打遺，匯集最新最全的嬰幼兒喂養(yǎng)知識。結(jié)合嬰幼兒生長發(fā)育特點，闡明喂養(yǎng)要訣，澄清喂養(yǎng)誤區(qū)。 內(nèi)容包括：☆如何保留嬰幼兒食品的營養(yǎng)價值?！钊绾伟才艐胗變阂恢苁匙V?！钊绾沃谱鲖胗變旱闹魇撑c輔食。☆如何養(yǎng)成嬰幼兒良好的飲食習(xí)慣?！钊绾晤A(yù)防嬰幼兒飲食意外事故?！钊绾芜M(jìn)行肥胖兒的飲食調(diào)理?！钊绾芜M(jìn)行營養(yǎng)不良兒的飲食調(diào)理?！钊绾芜M(jìn)行嬰幼兒常見疾病的飲食調(diào)理。

書籍目錄

一、嬰幼兒營養(yǎng)常識(一)能量(熱能)(二)營養(yǎng)素1．水2．蛋白質(zhì)3．脂肪4．碳水化合物5．無機(jī)鹽6．維生素7．膳食纖維(三)保留食物營養(yǎng)價值的原則1．烹調(diào)對食物營養(yǎng)素的影響  2．食物保留營養(yǎng)價值的方法  3．食物烹調(diào)常識  二、嬰幼兒的消化系統(tǒng)1．口腔2．食管3．胃4．小腸5．大腸6．肝7．膽曩8．胰腺三、新生兒的喂養(yǎng)(一)新生兒分類(二)新生兒的特點(三)足月新生兒的喂養(yǎng)1．母乳喂養(yǎng)2．混合喂養(yǎng)3．人工喂養(yǎng)(四)異常新生兒的喂養(yǎng)1．早產(chǎn)兒2．小于胎齡兒3．過期產(chǎn)兒4．大于胎齡兒四、嬰兒(1歲以內(nèi))的喂養(yǎng)(一)嬰兒期膳食特點(二)嬰兒期的營養(yǎng)需要(三)嬰兒期膳食原則(四)嬰兒期膳食安排(五)嬰兒喂養(yǎng)可能遇到的問題1．寶寶的厭奶期2．幫助寶寶順利斷奶3．蔬菜汁調(diào)奶粉不可取4．袁乳精不官作為嬰兒的代乳食品5．寶寶應(yīng)限食甜食6．寶寶喝牛奶后的飲食禁忌  7．嬰兒不宜常吃葡萄糖8．添加輔食應(yīng)循序漸進(jìn)(六)嬰兒期一周食譜舉例1．周一食譜2．周二食譜3．周三食譜4．周四食譜5．周五食譜6．周六食譜7．周日食譜(七)嬰兒期食品制作舉例1．肝泥2．雞蛋3．魚肉末4．肉末5．菜末6．橘子汁7．蛋黃奶糕8．芝麻糊粥五、幼兒(2～3歲)的喂養(yǎng)(一)幼兒期的營養(yǎng)需要(二)幼兒期膳食原則(三)幼兒期膳食安排(四)幼兒膳食中可能遇到的問題1．寶寶的食譜2．泡飯3．方便面4．罐頭食品5．腌制食品6．煮雞蛋(五)幼兒一周食譜舉例1．周一食譜2．周二食譜3．周三食譜4．周四食譜5．周五食譜6．周六食譜7．周日食譜(六)幼兒期食品制作方法簡介1．鮭魚菠菜粥2．什錦粥3．棗泥赤豆粥4．水果麥片粥5．什錦魚片粥6．鴨血菠菜蛋羹粥7．水果綠豆粥8．雞蓉蔬菜羹9．豬肝米粉湯10．芋頭牛奶11．牛奶蛋羹l2．蛋皮三鮮餃13．桂花栗子羹14．蘑菇豆腐肉末粥  15．金珠疙瘩湯16．汆魚丸子菠菜湯  17．鯽魚粥18．糯米臘八粥19．綠豆糊20．獼猴桃香蕉蘋果羹六、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣(一)良好的飲食習(xí)慣(二)不良飲食習(xí)慣的形成原因(三)良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成七、預(yù)防飲食意外食入毒物食物中毒氣管、支氣管異物食管異物八、常見營養(yǎng)性疾病營養(yǎng)不良單純性肥胖癥維生素A缺乏癥維生素A中毒癥維生素B1缺乏癥  維生素B2缺乏癥  維生素B6缺乏癥維生素B12缺乏癥維生素C缺乏癥維生素D缺乏癥維生素D缺乏性手足搐搦癥維生素D中毒癥維生素E缺乏癥葉酸缺乏癥煙酸缺乏癥氟缺乏與過多碘缺乏癥鎂缺乏癥硒缺乏癥硒中毒鋅缺乏癥鋅中毒鉛中毒九、常見疾病的飲食調(diào)理(一)消化系統(tǒng)疾病胃食管反流急性胃炎消化性潰瘍食欲減退嘔吐腹痛腹瀉病便秘便血(二)呼吸系統(tǒng)疾病急性上呼吸道感染急性支氣管炎肺炎支氣管哮喘肺結(jié)核肺膿腫與膿胸(三)心血管系統(tǒng)疾病充血性心力衰竭病毒性心肌炎風(fēng)濕性心臟病高血壓高脂血癥(四)泌尿生殖系統(tǒng)疾病急性腎炎腎病綜合征尿路感染急性腎功能衰竭水腫血尿(五)血液系統(tǒng)疾病貧血特發(fā)性血小板減少性紫癜過敏性紫癜白血病(六)內(nèi)分泌疾病糖尿病低血糖癥甲狀腺功能亢進(jìn)生長激素缺乏癥尿崩癥先天性甲狀腺功能減低癥(七)代謝缺陷性疾病苯丙酮尿癥半乳糖血癥糖原累積病肝豆?fàn)詈俗冃?八)神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)疾病注意力缺陷多動障礙多發(fā)性抽動癥癲癇進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良(九)過敏性疾病嬰兒濕疹食物過敏癥(十)免疫缺陷病原發(fā)性免疫缺陷病(十一)結(jié)締組織病小兒類風(fēng)濕病皮膚黏膜淋巴結(jié)綜合征(十二)感染性疾病麻疹細(xì)菌性痢疾感染性發(fā)熱水痘流行性腮腺炎傷寒病毒性肝炎蟯蟲病蛔蟲病(十三)五官科疾病口腔炎齲齒夜盲癥急性結(jié)膜炎急性化膿性中耳炎變態(tài)反應(yīng)性鼻炎(過敏性鼻炎)鼻出血急性咽炎和急性扁桃體炎急性喉炎(十四)皮膚疾病蕁麻疹丘疹性蕁麻疹膿皰瘡疥瘡(十五)外科疾病手術(shù)前后燒傷顱腦損傷昏迷附錄一、食物的分類及營養(yǎng)價值二、氨基酸得分三、食物的酸堿性四、常見食物成分表五、正常兒童體格發(fā)育

章節(jié)摘錄

書摘如何估算喂奶量    理論上可按乳兒每天所需的總能量和總液量來計算奶量。例如4月齡的乳兒、體重6千克，每晝夜需液體量按每千克體重150毫升計算，能量按每千克體重110千卡計算，則所需總液體量為900毫升，總能量為660千卡。牛奶加糖后為每100毫升熱量為100卡，故每天喂牛奶660毫升就可以滿足能量需要?？傄后w量中扣除奶量外，應(yīng)另加水240毫升。若每天喂6次，則每次喂奶或水150毫升。    但每個嬰兒的食量有差異，以上的計算量僅限于初次配奶，以后可按乳兒食欲的好壞、體重增減及糞便的性狀而隨時增減。配奶量過少或過稀可引起營養(yǎng)不良；反之，過濃或過多易導(dǎo)致消化紊亂。配奶時奶量可稍多于計算量，以免措手不及。    如何讓孩子在饑餓時能很快地吃到奶    如將近喂奶時間，且孩子已開始動彈不安，說明不久將醒，可以開始配奶。    準(zhǔn)備一杯冷開水，沖調(diào)奶粉時分別加人適量冷開水和熱開水，使水溫合適，再加入奶粉。裝冷開水的杯要清潔，杯中的冷開水要及時更換。    切勿在夜間臨睡前把調(diào)制好的牛奶裝在保溫瓶里，因為這樣牛奶容易有細(xì)菌生長繁殖而變質(zhì)，喂食后易引起腹瀉。    如何準(zhǔn)備奶瓶和奶頭    奶瓶最好是直式的，可采用十字奶嘴，不用穿孔。這種奶嘴可依據(jù)嬰兒吸力大小控制出奶量。但用久了，孔太大、出奶太急時，要及時更換。如使用橡皮奶嘴，要自己穿孔。方法是：用在火上燒紅的縫衣針或大頭針扎穿孔2～3個，孔的大小要適當(dāng)。奶液流出的速度以奶瓶顛倒過來一滴一滴流出為標(biāo)準(zhǔn)。若流奶呈直線，則針孔太大；若要用力甩奶瓶時奶液才流出，則表明針孔太小。無論奶嘴的孔過大或過小，喂哺嬰兒后均易引起嘔吐或嗆咳。    P40-41

媒體關(guān)注與評論

書評恭喜你，你開始做媽媽了，寶寶就像一株幼苗，需要你精心地呵護(hù)和培育，寶寶的每一點變化都牽動著媽媽的心，你知道怎樣保留寶寶食品的營養(yǎng)價值嗎？你知道如何安排寶寶一周的食譜嗎？你知道如何進(jìn)行寶寶常見疾病的飲食調(diào)理嗎？在寶寶的成長過程中，你知道該怎樣全方位喂養(yǎng)嗎？在這里，所有的一切都會告訴你，讓你開開心心做媽媽，順順利利養(yǎng)寶寶！

編輯推薦

恭喜你，你開始做媽媽了，寶寶就像一株幼苗，需要你精心地呵護(hù)和培育，寶寶的每一點變化都牽動著媽媽的心，你知道怎樣保留寶寶食品的營養(yǎng)價值嗎？你知道如何安排寶寶一周的食譜嗎？你知道如何進(jìn)行寶寶常見疾病的飲食調(diào)理嗎？在寶寶的成長過程中，你知道該怎樣全方位喂養(yǎng)嗎？在這里，所有的一切都會告訴你，讓你開開心心做媽媽，順順利利養(yǎng)寶寶！

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