飲食保健

內(nèi)容概要

飲食保健在提高健康水平和預(yù)防疾病方面具有特殊的重要性，在現(xiàn)代社會(huì)，它的作用顯得越來(lái)越重要。本書(shū)從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，按營(yíng)養(yǎng)篇、食物篇、飲食篇、保健篇和防病篇，較為系統(tǒng)地介紹了飲食保健方面的知識(shí)。內(nèi)容豐富，通俗易懂，科學(xué)實(shí)用，可供從事飲食營(yíng)養(yǎng)保健的專(zhuān)業(yè)人員及廣大家庭使用。

書(shū)籍目錄

一 營(yíng)養(yǎng)篇 1 營(yíng)養(yǎng)素及其基本功能 2 蛋白質(zhì) 3 脂肪 4 糖類(lèi) 5 礦物質(zhì)和微量元素 6 維生素 7 水二 食物篇 1 谷類(lèi) 2 豆類(lèi)和堅(jiān)果類(lèi) 3 蔬菜和水果類(lèi) 4 肉類(lèi) 5 水產(chǎn)類(lèi) 6 蛋類(lèi)和乳類(lèi) 7 食用油脂、調(diào)味品及其他食物三 飲食篇 1 嬰兒營(yíng)養(yǎng)與飲食 2 幼兒營(yíng)養(yǎng)與飲食 3 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)與飲食 4 小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與飲食 5 中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與飲食 6 成年人營(yíng)養(yǎng)與飲食 7 老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食四 保健篇 1 保健食品的功能及其種類(lèi) 2 保健食品選用 3 常見(jiàn)保健食品 4 藥膳的概念及其特點(diǎn) 5 藥膳飲食宜忌 6 常用藥膳五 防病篇 1 消化系統(tǒng)疾病飲食宜忌 2 呼吸系統(tǒng)疾病飲食宜忌 3 循環(huán)系統(tǒng)疾病飲食宜忌 4 神經(jīng)系統(tǒng)疾病飲食宜忌 5 泌尿生殖系統(tǒng)飲食宜忌 6 內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病飲食宜忌 7 皮膚病飲食宜忌 8 五官科疾病飲食宜忌 9 骨科疾病飲食宜忌

圖書(shū)封面

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