食療治肝病

內(nèi)容概要

　　《食療治肝病》系統(tǒng)介紹了肝病的自然發(fā)展史，綜合了目前對(duì)不同類型肝病診療的最新進(jìn)展，提出營(yíng)養(yǎng)保健及心理保健的具體措施，為患者和讀者指引了方向，在這里，再次感謝編寫組，希望你們不斷寫出老百姓喜愛(ài)的書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一篇認(rèn)識(shí)肝臟 第一章肝臟的位置 第二章肝臟的功能 第三章肝臟的再生 第四章?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在肝臟中的代謝 一、糖在肝臟中的代謝 二、蛋白質(zhì)在肝臟中的代謝 三、脂肪在肝臟中的代謝 第二篇了解肝病 第一章常見(jiàn)肝病有哪些 第二章病毒性肝炎 一、急性肝炎 二、慢性肝炎 三、重型肝炎 第三章乙肝專題 一、抗病毒治療的最佳時(shí)機(jī) 二、抗病毒的治療藥物有哪些 三、抗病毒治療的目標(biāo)是什么 四、關(guān)于核苷（酸）類似物耐藥的預(yù)防和治療 五、寫給乙肝病毒攜帶者 六、乙肝疫苗 第四章丙肝專題 一、哪些人容易得丙型肝炎 二、丙型肝炎治療有什么辦法 三、抗病毒治療需要多長(zhǎng)時(shí)間 第五章特殊人群肝炎 一、老年人 二、小兒 三、妊娠婦女 第六章肝硬化 一、肝硬化有哪些表現(xiàn) 二、肝硬化常見(jiàn)并發(fā)癥有哪些 三、我的肝病是什么程度 四、肝硬化怎么治 第七章肝癌 一、哪些原因可以引起肝癌 二、如何早期發(fā)現(xiàn)肝癌 三、得了肝癌怎么辦 第八章肝源性糖尿病 一、認(rèn)識(shí)肝源性糖尿病 二、臨床特點(diǎn) 三、發(fā)病機(jī)制 四、診斷標(biāo)準(zhǔn) 五、治療原則 六、預(yù)防和預(yù)后 第九章肝移植 一、肝移植成功率有多高 二、哪些患者需要肝移植 三、肝移植有哪些并發(fā)癥 四、肝移植后生活指導(dǎo) 第三篇肝病營(yíng)養(yǎng)保健 第一章肝病為什么要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng) 第二章肝病患者的營(yíng)養(yǎng)原則 一、急性肝炎 二、慢性肝炎 三、酒精性肝病 四、脂肪肝 五、肝硬化 六、肝癌 七、重型肝炎 八、肝移植 第三章膳食指導(dǎo) 一、肝病患者應(yīng)選用哪些食物補(bǔ)充糖、蛋白質(zhì)和脂肪 二、糖對(duì)肝病的治療有何作用 三、肝病患者應(yīng)嚴(yán)格限制脂肪嗎 四、肝病患者如何補(bǔ)充蛋白質(zhì) 五、肝病患者如何補(bǔ)充維生素 六、不能小看的微量元素 七、新的飲食習(xí)慣——睡前加餐 八、肝源性糖尿病如何選擇食物 九、喝茶對(duì)肝病有益嗎 十、肝昏迷患者可以吃什么 十一、消化道出血的患者飲食注意什么 第四章飲食宜忌 一、哪些食物對(duì)肝病患者有益 二、肝病患者不宜多吃哪些食品 三、喝奶有講究 第五章推薦食譜 一、急性肝炎 二、慢性肝炎 三、酒精性肝病 四、脂肪肝 五、肝源性糖尿病 六、肝硬化 七、肝癌 八、重型肝炎 九、肝移植 第六章生活起居 一、日常生活如何預(yù)防病毒性肝炎 二、肝炎患者家里如何消毒 三、為什么肝病患者應(yīng)注意休息 四、運(yùn)動(dòng)你的肝臟 五、合理選用營(yíng)養(yǎng)品 第七章精神保健 一、心理健康與心理免疫系統(tǒng) 二、如何調(diào)整好心情

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：   蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可在腸道內(nèi)一些細(xì)菌的作用下產(chǎn)生氮，可被肝細(xì)胞通過(guò)解毒作用而消除。但慢性肝病患者，尤其是肝衰竭時(shí)，由于肝細(xì)胞大量壞死，使病人出現(xiàn)神志模糊、情志異常，甚至導(dǎo)致死亡。 蛋白質(zhì)分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白。動(dòng)物蛋白中牛奶、雞蛋含有必需氨基酸（人體不能自身制造，必須依靠外源補(bǔ)充）、維生素A、維生素B2等，對(duì)肝臟都有很好的作用。植物蛋白中大豆含有豐富的賴氨酸（必需氨基酸的一種）、不飽和脂肪酸（其中亞麻油酸最多）、鈣、磷、鐵、B族維生素等，是肝病患者的理想食品。動(dòng)植物蛋白搭配，能夠彌補(bǔ)彼此不足，蛋白質(zhì)利用率增加。 蛋白質(zhì)的量應(yīng)根據(jù)病情而定。沒(méi)有并發(fā)癥的肝硬化患者，每日每kg體重應(yīng)給予1～1.5g，營(yíng)養(yǎng)不良者應(yīng)適當(dāng)增加至1.8g。肝昏迷期間，應(yīng)限制蛋白質(zhì)從腸道補(bǔ)充，隨著癥狀的改善，可逐漸增加蛋白攝人，保持大便通暢，以維持營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)而不發(fā)生肝昏迷為度。 五、肝病患者如何補(bǔ)充維生素 維生素是人體中不可或缺的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，直接參與肝臟代謝的調(diào)節(jié)。目前已知的維生素大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。水溶性維生素直接從腸道吸收，多余部分大多由尿排出，體內(nèi)儲(chǔ)存甚少。脂溶性維生素溶解于油脂，經(jīng)膽汁乳化，在小腸吸收，體內(nèi)可大量?jī)?chǔ)存。肝功能受損造成多種維生素的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、轉(zhuǎn)化障礙，會(huì)影響肝臟的生理功能。對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)木S生素對(duì)于疾病恢復(fù)有促進(jìn)作用。其中應(yīng)補(bǔ)充較多的有以下幾種： 維生素A，化學(xué)名視黃醇，脂溶性，對(duì)上皮細(xì)胞具有較強(qiáng)的保護(hù)作用，可抑制、阻斷亞硝胺的致癌作用等，缺少維生素A易患夜盲癥。多存在于魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、蛋類、乳制品和胡蘿b、南瓜、西紅柿和橘子等。我國(guó)成人維生素A的攝人量參考值為男性800μg/d，女性700μg/d。 B族維生素，對(duì)促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟和防止脂肪肝有重要作用。 維生素B1，硫胺素，又稱抗腳氣病因子、抗神經(jīng)炎因子等，水溶性，多存在于酵母、谷物、肝臟、大豆、肉類。我國(guó)成人維生素B1的攝人量參考值為男性1.4mg/d和女性1.3mg/d。 維生素B2，核黃素，水溶性，是肝臟降解化學(xué)物質(zhì)酶的輔助因子，可抑制某些化學(xué)物質(zhì)誘發(fā)的肝細(xì)胞癌。多存在于酵母、肝臟、蔬菜、蛋類，精制谷物會(huì)損傷大量維生素B2。我國(guó)成人維生素B1的攝人量參考值為男性1.4mg/d和女性1.2mg/d。

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《食療治肝病》由孟慶華主編，系統(tǒng)介紹了肝病的自然發(fā)展史，綜合了目前對(duì)不同類型肝病診療的最新進(jìn)展，提出營(yíng)養(yǎng)保健及心理保健的具體措施，為患者和讀者指引了方向。

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